Обжарка зерен для всех кофеен сети производится человеком без маски. Бариста тоже не надел маску во время приготовления моего капучино, который, кстати, отдавал подгоревшим эспрессо. Плюсы - продаются очень вкусные конфетки ручной работ по 100 р. за 3 шт.