Cooperative Chernyi
763 reviews
January 12
Мое любимое место в Москве чтобы выпить альтернативу и эспрессо. У ребят всегда большой выбор зерна, что не может не радовать, есть редкие competition лоты.
К сожалению, сама кофейня довольно маленькая, 70% места занимают люди с ноутбуками, которые приходят поработать, что очень раздражает. Свободные места остаются только за баром, где сидеть не очень комфортно, в целом из-за этого мое впечатление о кофейне сильно испортилось, ходить в последнее время не хочется...
Немного слов о зерне и обжарке: У Кооператива есть свой цех обжарки, часто появляются редкие, дорогие лоты, которые не найти у других обжарщиков.
9
4
February 21
Заведение для позависать с ноутом или лучшим другом - смарт фоном. Для живого общения может быть не очень удобно - посадочных мест, с комфортным для приватности отдалением от других посетителей, немного. Интерьер аскетичный, но не без стиля. Кофе по умолчанию подают в чашке. Кофе готовят вдумчиво-меланхолично, что настраивает на созерцательный лад. Сам эспрессо был хороший, по мне - чуть более горький и чуть менее плотный, чем я считаю отличным.
January 27
Место для людей, любящих чёрный кофе. Каких-то "авторских" напитков, которые делают на дешёвых сиропа вы здесь не найдёте, зато попробуете очень вкусную кофейню классику.
Широкий выбор зерна под альтернативные методы заваривания, если Aeropress. Можно купить зерно, которое понравилось.
У бариста горящие глаза и видно, что они компетентны в том, чем занимаются.
Советую посетить это место
2
January 31
Отличный кофе, приветливые увлечённые бариста, много приятных мелочей вроде воды из фильтра, копилки для Ночлежки на кассе, мисок с водой для собак у входа, хорошей негромкой музыки. Но - до крайности неуютное пространство: жёсткие фанерные лавки, серые стены и пол, тусклые лампы... Люди сидят все как один с ноутбуками работают, как будто коворкинг. В общем, смешанное впечатление. И неоправданно конский ценник на выпечку.
1
February 26
была тут пару раз: вечером и где-то в полдень. вечером очень атмосферно посидеть при наличии свободных столиков при приглушенном освещении. но найти свободное место довольно проблемно в любое время, много людей с ноутбуками. я брала тут только кофе: эспрессо и фильтр, эспрессо был хорош, мне понравилось! есть на выбор несколько видов зерна - это круто! от себя, однозначно, советую, если вы любите классику 🤲🏻
November 23, 2024
Кофейня:
«Чёрный» - один из главных ньюсмейкеров кофейного мира столицы. То устраивают Black Friday с бесплатным кофе для всех желающих, то открывают продажу пaев, то выпускают манифесты. Регулярно переезжают и расширяются - но кофе у ребят по-прежнему на высоте, а с 16:00 Теперь еще и наливают вино.
Кофе (фильтр):
Сорт: Мексика Иксуатлан
Разновидность: арабика F1
Обработка: сухая анаэробная
Обжарщик: Кооператив черный
Аромат: кислый, ромовый
Вкус: ромовый бисквит, манго, слива, ириски. При остывании рома меньше, сливы больше.
Кислотность: умеренная
Сладость: много
Горечь: умеренная
Тело: плотное, обволакивающее
Послевкусие: фруктовое, продолжительное
Баланс: в сторону кислотности
Вкусовщина и "питьебельность":
Пьется легко пока горячий, при остывании даёт очень сильную кислоту.
В комментах ищите страничку блокнота
#par_кофе
4
1
December 30, 2024
+Милые баристы, всё объяснили рассказали и показали
+Красивая посуда
+Дегустационные сеты в меню от 300-460р
+чистота
+вкус эксперессо
+капучино очень мягкий и нежных
-цены на выпечку
-есть странное ощущение покинутости и одиночества..
-блюдца лучше протирать, они в разводах
October 20, 2024
Визуально внутри - не моё. Большая часть посетителей сидят с ноутами. Не очень люблю такие кофейни, в них чувствуешь себя неуютно, как будто тебе тут не место. Но это исключительно моё мнение, на оценку не влияет. Знаю, что есть и те, кому такой интерьер по кайфу.
Кофе отличный, брала с собой и зерна периодически, когда случалось быть рядом. Но в конце концов заходить перестала, несмотря на оооочень вкусный кофе.
Крайне неприятная девушка бариста. Бывает, заходишь, с хорошим настроем и желанием приобрести с удовольствием классный товар, а выходишь с ощущением, что не за чем тебе было приходить, тут тебе не рады (и нет дело не в интерьере). Вот тут именно так и было. Случай не единичный, поэтому в итоге кофейню дропнула, даже с маркетов и сайта не охота заказывать, после такого отношения к гостям. Обидно, но поддерживать такой бизнес, где сервис совсем не соответствует качеству товара и прайсу лично мне не хочется. Кофе рекомендую, но лучше покупать дистанционно. Саму кофейню к посещению не советую.
Дополню отзыв от 19.10.24:
Зашла спустя долгое время, вместо неприятной в общении девушки был бариста-парень. Очень противоположное впечатление о нем, при том что кофейня сама никак не поменялось, в ней гораздо приятнее было находиться, когда не получаешь негатив от персонала.
11
October 27, 2024
Кофе варят на совесть, уютное место для неформальных деловых встреч и просто на п ообщаться, посетители - классные ребята, встретил здесь многих из своей сферы. Единственный недостаток - отсутствие Wi-Fi.
1
2
February 3
Отличное место, приятный интерьер, топовая подача напитков! Ребята делают хороший чай и замечательный кофе - бодрит и вдохновляет! Взял место на заметку!
November 15, 2024
С виду простой минимализм в интерьере и где-то даже неухоженность, но свежая вы печка (при желании, могут подогреть) и доброжелательные бариста. Брала дегустационный сет кофе (капучино + эспрессо), сам эспрессо был крайне кислый, а капучино слишком молочный. Но булочка, пропитанная шоколадом и стакан воды к кофе, скрасило это впечатление.
С книгой/ноутбуком скоротать время в унылую погоду - самое то.
September 10, 2024
Одно из самый приятный заведений города. Классный персонал, красивая музыка, хорошие цены, очень вкусно кормят и конечно же невероятно вкусный кофе и крутая обжарка, крайне рекомендую к посещению
1
December 3, 2023
Самый лучший эспрессо в мире. Объективно. С любым человеком могу поспорить😊Очень вежливый персонал, шикарный кофе, приятные десерты и аутентичная аура "богемного" заведения. Одна из лучших кофеен России. Минус, на мой взгляд, один, но большой - ограниченное пространство вкупе с большим количеством людей, очень долго сидящих и работающих в кофейне. Понимаю, что от самой кофейни это не зависит, просто констатирую это как факт, и это реальная проблема. В остальном - место, обязательное к посещению, "место силы"😊
11
2
February 5
Отличное кафе! Кофе очень хорош! Канели -не оторваться! Сотрудники очень доброжелательные, милые, быстрые, профессиональные!
Люблю вас!
1
May 15, 2024
Имхо лучшее место с кофе как минимум в городе. Сложно назвать кооператив кофейней. Наверно, это площадка для любителей кофе (и не только). Интересен не только кофе, но и место в индустрии, которое решили занять ребята из кооператива. Как они заявляют, команда закупает зерна напрямую у фермеров, а также практикует коллективное управление общим делом. Так, мне очень комфортно туда приходить и проводить время. Отдельно хочу отметить интерьер, расположение, блюда, музыку и конечно ребят из команды. В моем опыте с этим проблем не было 😌
7
2
October 3, 2024
Классное место!!
Хороший кофе.
Dog Friendly.
Чистая вода всегда в доступе - классно после пробежки бегового клуба Бизи Бег!!
2
November 17, 2024
Идеальный кофе только тут. Обжарка для эспрессо из домашней кофемашины просто безупречная. Бариста всегда подскажут, какой сорт взять ( они постоянно меняются), чтобы меньше горчил/кислил и т.д.
December 13, 2024
Идеальный эспрессо. Лучший в городе, причем не только в этом. Обжарка — любовь! Л юбая из тех, что на кассе. Можно домой взять, помолоть под нужный девайс и получить инструкцию как лучше заварить. Спасибо!
April 8, 2024
Любимая кофейня эва. Шикарный выбор кофе, отличная музыка на любой изысканный вку с. Дружелюбные сотрудники. Очень круто, что можно посидеть поработать, почитать книгу или просто поразглядывать украдкой красивых гостей
4
1
February 28
место силы.
намоленная кофейная точка в которую стекаются цифровые трудяги со всего китай города. атмосфера максимально подходит для трудовых свершений на фрилансе.
1
August 18, 2024
На входе стоял приятный запах кофе. На этом плюсы заканчиваются. Кофе варить здесь не умеют или не хотят, одним словом, он у них не получается. В латте вкус кофе практически не чувствовался, это было молоко кофейного цвета. Тут пишут, что творческая команда чего-то там заявляет. А не надо заявлять! Надо просто научиться варить хороший кофе! И не буду я подходить к бармену и просить переделать кофе. Если бы он умел варить кофе, то наверное бы сварил так как надо с первого раза. А если он не умеет, то и с десятого не сварит.
3
14
October 16, 2024
Зашли с подружаней темочки обсудить кофе попить. Туда-сюда, берём баристов сет. Эспрессо был конечно на любителя да, как будто сигареткой стряхнули в чашечку, ну будут поклонники у такого наверно да. Капуч словно репликант из бегущего по лезвию, вроде похож на человека но внутри пуст
3
2
February 5
Как же долго я сюда хотела!!! И как итог - неоправданные ожидания😭
Круто, когда у места есть большая и длинная история, которая так и норовит даже своей атмосферой показать, что это не очередное новое инст место в центре Москвы, а памятник «спешелти» индустрии.
Но неужели вам самим не хочется сохранить это место в красивом, опрятном и приятном виде? Очень жутко было прийти в субботнее утро в место, где ободраны черные стены и на них же видны неудачные попытки скрыть это…слышать какое-то техно, напоминающее фильм ужасов…. и просто быть в шоке, от того, насколько эспрессо можно пережечь. Сколько же лежала эта умершая булочка с корицей в ваших витринах останется тайной для меня
Правда очень жаль, что кофейня не видит никакой перспективы развития для себя, а остаётся там же, с чего и начинала(
Желаю вам креативных и творческих сотрудников, которые смогут привнести что-то крутое
February 21
Хорошее кафе в котором НЕ КУРЯТ !!!! Попробовали завтрак, кофе и выпечку, всем остались довольны. Весь персонал хорошо говорит по-русски..
May 3, 2024
Приятное место. Стильно, уютно. Кофе на высоте. Персонал очень дружелюбный. Необычная компоновка п ространств. Каша с кардамоном заслуживает отдельного упоминания. Рекомендую
1
October 10, 2023
Впервые попала в кооператив на каппинг . Хоть это и было летом , но воспоминания очень приятные. Попробовали вкусный, ароматный кофе . Персонал приветливый и приятная беседа тоже состоялась и посоветовали множество интересных заведений , за что я очень благодарна. Кооператив это то место, которое познакомит с многогранностью кофе и в принципе спешелти. ( Сендвичи вкусненькие)
3
October 27, 2024
Выглядит уныло и грустно, бариста не поздоровались, стойка липкая и грязная, музыки нет, приходится неловко молчать и перешептываться. Вкусный эспрессо ситуацию не исправил. Вроде когда-то место считалось культовым, но тут явно владельцы после переезда в Грузию и Сербию на московский филиал забили. Ходить сюда не стоит.
3
2
May 11, 2024
Нормально. Место для людей с ноутбуками которые реша ют вопросики. Желаю удачи всем кто хочет найти там столик чтобы посидеть, кофе очень средний, по ощущениям в Москве много где можно выпить такой же по качеству и вкусу кофе, но за меньшие деньги. Возможно я упускаю что-то, может у здешнего выбора кофе есть какие-нибудь особые плюсы, но я честно их не заметил, если вы любите хороший кофе но не являетесь снобом из элиты дигустаторов, возможно вам стоит посетить любое другое заведение поблизости.
5
4
May 20, 2024
Ребята, респект всем кто там работает, создателям и даже вашим гостям. Искренне желаю вам успехов, огромное спасибо, место классное, мне почему то напоминает кофе и сигареты Джармуша😂
Обязательно к посещению, вкусный кофе, огромный выбор, и еще много плюсов этого места
А если после кофе захотите купить айфон или макбук заходите в КупиДевайс🫡
2
6
November 27, 2023
Отличное соотношение цена / качество
Качество кофе превосходное
Что фильтр
Что эспрессо
К о любит погружаться в мир specialty кофе - найдет для себя много вкусного и интересного
Кооператив черный больше чем кофейня - это философия
2
August 3, 2024
Супер эстетичная кофейня с хорошим кофе. Расположение удачное, хоть и не б лизко к метро. Выходя в дождливую погоду со своим кофе, чтобы покурить на окне, создается питерский вайб
March 21
по кофе все супер, есть выбор, приятная атмосфера, но сервис вызывает небольшие во просы
March 21
К сожалению, место изжило себя. Внутр и все выглядит уставшим как и сами бариста. Подали позавчерашний банановый кекс, про кофе сразу не услышали моих запросов и переделывали несколько раз в течение получаса. Впечатление плохое, лучше бы не заходил.
1
June 14, 2024
Приятное место в удобной локации. Приготовили очень вкусную воронку на Колумбии, осталась довольна. Предыдущие отзывы оказались правдивыми, действительно многие посетители работают, но если это всем ок, почему бы и нет. :)
1
December 29, 2024
Не понимаю за что вся эта похвальба?! Отношение неприветливое вообще. Нет безлактозного молока. Хотя что нет моего любимого безлактозного от чебкрашкиных тоже хороший показатель! В плохие кофейни его видимо не продает произврдитель
1
3
February 25, 2024
Хороший кофе, брала несколько раз разные виды. Вкусный банановый кекс. Бариста приятные, вежливые. Цены не дешёвые. Внутри атмосфера несколько мрачновата, темновато и мало места
1
January 28, 2024
Для гостя за 50 обстановка покажется странной. Но это все возраст. Большой выбор качественного, хорошо и правильно приготовленного кофе. Молодые люди сидят в компьютерах, в неудобных позах на неудобных местах. Радостно смотреть, как они растягивают чашку кофе на часы и вдохновенно что-то ищут на экране. Все очень серьезные!
31
September 12, 2024
Почему здесь не 5.0, лучшее место и сообщество ✨❤️🔥
Помимо разнообразного и вкусного кофе, обожаю здесь сэндвич с индейкой и медовой горчицей
1
January 27
Место явно переоценено, отвратительное какао, как можно было вообще испортить какао? Слишком шумно, неудобные деревянные стулья и скамейки, выпечка привезная и не то чтобы привлекательная. Деньги на ветер(
1
September 15, 2023
Очень вкусный кофе, вежливый персонал и модный интерьер. В кофейне проходят выставки моло дых художников, что довольно круто. Приятная атмосфера и саундтрек. В сэндвич с индейкой не пожалели положить горчицы)))
August 18, 2023
Отличный выбор кофе и вежливый персонал. Дали попробовать три вида фильтра, действительно разные. Выбрала Колумбию, гармонично, ароматно 👍 Музыка интересная, иногда слишком громкая. В основном посетители сидят по одному с ноутами, атмосфера как в библиотеке)) для общения с друзьями некомфортно)
3
March 18
Уютное место ! Итальянская кофе машина . Вкусный кофе ! Приветливый персонал !
July 28, 2024
Лучший обжарщик в Москве однозначно. Сюда приходят насладиться настоящие ценители кофе. Это Birkin среди кофе 😍 Попробуйте их томатный 🍅 эспрессо тоник из летнего меню — очень необычно!
1
1
February 2, 2024
Топ кофе!!! Лучшие🤘Любимая кофейня с того времени, когда ребята были еще в маленьком подвальчике на Покровке ☺️
Растут, развиваются все очень вкусно и клево
1
December 28, 2023
Одна из самых любимых кофеен в городе. Аутентичное место, здорово организовано пространство. Вкусный кофе, большой выбор фильтра и отличные бутерброды!
February 8
Лучший кофе в Москве. Прекрасный выбор зерна. Каждое посещение запоминается!
June 28, 2024
Эта кофейня — оазис уюта с богатым ароматом кофе, где каждый напиток — эт о искусство, приглашающее насладиться моментом и отдохнуть от суеты.
1
November 21, 2024
Самая любимая кофейня в Москве, зерно для воронки топ. Тихо, можно работать.
July 11, 2024
Тут круто. Для меня самое важное в кооперативе - его атмосфера. Приглушенный свет, возможность сесть в уголочек, негромкая музыка - а этом месте хочется неспеша выпить кофе и поработать
Кофе прекрасен, выпечку пробовала пару раз и не была особо впечатлена - выбор невелик, цена достаточно высокая, а вкусовые качества не оправдывали ожидания Ну и пусть, для меня в кооперативе царит атмосфера уединенной работы с вкусным кофе, а объесться булками можно где-нибудь еще.
September 23, 2023
Кофе отличное, но вот всё остальное. Пришёл в заведение по рекомендации друзей - кофеманов, Хотел посидеть, отведать пару чашек кофе. Но! 1. Персонал оказался какой-то сонный; 2. Все нормальные места были заняты любителями повтыкать в ноутбуки, и эти любители не ели, не пили, а просто сидели и клацали клавишами. 3. Свободные места оказались с микростоликами, за которыми просто не удобно сидеть. Атмосфера в заведении тоже серая. Совсем серая. Вместо пары чашек кофе, быстро выпил одну и ретировался. За кофе 5, за всё остальное 1. Место не для приятного время провождения.
11
4