Ставлю два исключительно по баллу за вкусный борщ и пельмени из кабана. Снимаю 3 балла за пережаренные вареники с картофелем до формата и цвета грязной подковы. За то что повтор догадался положить его в блюдо под самый низ. И после вопросов нормального это - ответ был «да, немного поджарился». Скорей всего это привычная еда для шефа. В таком случае кулинарная стажировка в Санкт-Петербурге вам не помогла. Со всей уверенностью заявляет там такое не готовят. А если даже и вышло такое фиаско, умеют признать свои ошибки.
Объективно, 4. Были там одни сутки. Хорошая кухня, отличные завтраки, персонал вежливый. Номера чистые, новые, есть чайник, чай, кофе. Фен, полотенца, сейф, тапочки и халаты, гели, зубные щетки все имеется. Из минусов: душ тропический, нет лейки обычного душа, вода с запахом (но говорят это нюансы Янтарного. Возможно можно выбрать фильтрацию какую нить). У чайника на столике нет розетки, это забавный дизайн. Но его можно переставить на тумбу. Передвигались на автомобиле, есть паркинг примерно машин на 10. Отель находится в спальном районе, на мой взгляд. В целом нормально.
Начнём с положительного, сотрудники кафе сделали 10%, но приятней платить полный счет за сервис и блюда без скидок. 1. Задержка подачи напитков. Плюс официант не знает охлажденное напитки или нет.
2. Блюда подают раньше чем приборы.
3. Блюда кафе, есть куда стремиться и развиваться. Салат с хрустящими баклажанами и сыром: баклажаны порезаны настолько мелко, что салат больше похож на салат с листьями салата и сыром. Рыба приготовлена вкусно, но подушка из овощей - это то из чего приготовлен салат из баклажанов только обработан термически. Зачем так мелко резать? Ребят, комон.
4. Зал чистый, видно, что заведение открылось недавно. Зажали на озеленении. За большими столами сидишь как голый. Больше растений в горках и живых.
5. Поработайте с персоналом, официанты живые, внимательные. Но нет структуры обслуживания, ну упущение администрации. Учите, вкладываетесь, если не на пару месяцев открылись. Девушке администратору не хватает улыбки и свободы в плечах. Научить работать в ситуации стресса, со сложными клиентами.
6. Сожгите обгрызанное меню, и начтите встречать клиентов. Это первое, что возвращает людей обратно.
Благодарю за вечер
На первой тренировки ничего не получается, ноги живут своей жизнью, руки своей- этот звучит как вызов. Тренер орет - этот прием повышает технику. Другие девочки прыгают лучше тебя - это развивает азарт.
И так если ты азартный, не сдаешься с первой минуты, и хочешь заряжаться дофамином, серотонином, эндорфином и окситоцином - тебе сюда.
Остальные мимо.