Обьясните своей сотруднице, что если у нее нет сдачи, то она поднимает свою ЭССС и идет меняет деньги сама, а не отказывает в продаже. Подарите ей книжку о правах потребителя, а то она мне рассказывала, что отсутствие сдачи это мои проблемы, а не ее и что у Вас якобы такие правила.