Раньше делали лучше. В последнее время не делают люля из баранины, только из курицы отстой полный... можно же делать и свинина+говядина, почему не делаете? ребята не теряйте лицо! И кстати, бывает с нормальным мясом в свинном попадаются старые жёсткие куски, которые приходится просто выбрасывать!
