Natasha Berezina
6
0
subscribers
0
subscriptions
99.1K
views
Тут мог бы быть хороший отзыв о ресторане Бьёрн, но его, к сожалению, не будет. Хотя бы потому что в хороших ресторанах не подсовывают зазевавшимся клиентам более дорогое вино вместо запрошенного ими, а менеджеры выполняют свои обещания.
Были в Бьёрне уже второй раз, потому что в первый раз все прошло отлично. Понравилась оригинальная подача блюд, достаточно богатая винная карта, хороший, как нам показалось тогда, сервис. И да, было вкусно.
Решили повторить визит вечером в пятницу накануне 8 марта, отметить с коллегой праздник. Из вина утвердили для отмечания Pinot Noir. Выбрали еду, рассказали официанту, какой Pinot Noir у них уже пробовали, и спросили, какими альтернативными вариантами он сможет нас порадовать - хотелось попробовать что-то новое. Спойлер: порадовал он нас не на шутку.
Сначала он предложил нам американца за 22 к, но мы сразу обозначили, что нам это дорого. Повторили, что до этого пробовали у них немецкий и венгерский пино нуар. Ценовая категория ~ 6 к за немца (750 мл) и ~900 руб. за бокал венгерского. Сказали, что смотреть нужно в этом диапазоне. Ну, говорит, тогда сорян, больше особо и нет ничего. Я показываю на раздел «Россия» и тыкаю пальцем в Пино нуар (Сикоры) за 4,6к. Рассказываю, что мы, мол, никогда отечественный пино нуар не употребляли, ибо были сомнения, но теперь мы избавляемся от заскорузлых предрассудков и открыты всему новому. Пусть только он подтвердит, что это можно пить и все есть в наличии.
Да, говорит, нормальное вино, сгодится для пробы. На том и порешили.
Дальше нас унес водоворот предпраздничных разговоров, и к винной карте мы больше не возвращались (а зря). Официант принес бутылку вина Пино Нуар (Павел Швец), показал его нам, разлил и удалился.
Павел Швец оказался, на наш вкус, весьма посредственным, но мы подумали, что за столь небольшие деньги и так сойдет.
Настоящий восьмимартовский сюрприз случился, когда мы увидели счет и осознали, что то ли у нас нет вкуса, то ли мы просто не распробовали Павла как следует. Стоимость бутылки была 13,5к.
Что тут скажешь, незнание отечественных производителей сыграло с нами злую шутку. Ну и, конечно, тот факт, что мы не выверяли с моноклем соответствие принесенного вина той строчке в меню, в которую я ткнула пальцем. Другой вопрос - а должна ли я это делать в ресторане, который был отмечен в гиде Мишлен да и в целом позиционирует себя как приличное заведение. Ведь диалог с официантом был, и мы сказали, что нам дорого, а что нормально.
Ну и последнее. Мы, разумеется, все оплатили, но попросили пригласить менеджера, и это наше желание в отличие от выбранной бутылки вина было исполнено. Менеджер сделал вид, что проникся нашим рассказом, записал мой номер и обещал в ближайшие несколько дней выйти с предложением, которое бы сгладило неприятные впечатления. С 7 марта никто к нам так и не вышел…
Отличная клиника, я с ней уже несколько лет. Высокий уровень сервиса, сильные специалисты. Особая благодарность Маметьеву Евгению Сергеевичу за его профессионализм, экспертизу и индивидуальный подход к каждому пациенту. Попала к нему после скитаний по разным клиникам, где вместо того, чтобы качественно сделать свою работу (например, найти и вылечить кариес на паре зубов), врачи предлагали мне доп. услуги там, где это факультативно или вообще не требуется (А давайте-ка пригласим ортодонта, отопеда, хирурга и всех врачей больницы и переделаем то, что и так неплохо работает. Нет-нет, в целом все нормально, но ведь оно может развалиться через 10-15 лет, зачем так рисковать). Рада, что теперь нашла своего врача.
Ресторан не понравился. И виной всему, пожалуй, красная табличка с мишленовским человечком и цифрой 2022 при входе. Несмотря на то, что с момента составления соответствующего гида минуло уже три года, и факт того, что табличка не означает наличие звезды Michelin, ожидания она все же завышает.
Благодаря ей и большому выбору рислинга (но явно не благодаря качеству блюд) желающих поужинать в ресторане в субботу было много. Кругом было шумно, как в пчелином улье. Музыка звучала чересчур громко и мешала разговаривать.
Меню не очень богато на горячие блюда, особенно на рыбные. Единственное, понравившееся мне (банальный лосось), «к сожалению, закончилось», что, на мой взгляд, странно для заведения, отмеченного в гиде мишлен, которым заведение явно кичится.
Скорость подачи блюд очень высокая, и вроде это хорошо, но немного настораживает. Буквально через несколько минут после заказа нам уже принесли салаты, а коллеге - сразу до кучи и горячее, извинившись, что «забыли отсрочить его подачу». В целом, конечно, ничего страшного, но почему-то невольно вспомнилась столовая в моем БЦ. Там, если прийти к концу бизнес-ланча, половина блюд тоже уже обычно заканчивается, а остатки приносят через 30 секунд после заказа, поскольку на бизнес-ланч все готовится заранее.
В салате с креветками единственное, что имело хоть какой-то вкус, это креветки. Листья салата и очищенный от кожуры огурец не приправлены никаким соусом и довольно безвкусные.
Стейк бавет откровенно сырой, несмотря на скрупулезное предварительное обсуждение желаемой прожарки. Подача также далека от манящих картинок на сайте.
Но последний гвоздь в крышку гроба моих ожиданий от заведения вбил даже не стейк, а десерт. Крамбл был размазан по дну тарелки, напоминая по виду манную кашу из детского сада, а по количеству - нечто очень дефицитное и редкое (типа «заморской баклажанной икры» из старого советского фильма) - настолько его было мало.
Ну и наконец моя любимая рубрика «счет». Его разнесли на две персоны так, что один якобы наел на 16,5 тысяч, а второй на 3,5, хотя заказывали все поровну (два салата, два горячих, два десерта и вино). В принципе можно это проигнорировать, но в эту мешанину оказалось довольно легко добавить лишний бокал упомянутого выше рислинга на 890 рублей. Что и было сделано.
Надо отдать должное заведению: когда мы это заметили, перед нами извинились, компенсировали переплаченное и принесли комплимент в виде вкусной лимончеллы (и это было действительно вкусно).
Вывод: нормальное заведение, чтобы пропустить бокальчик-другой рислинга с какой-нибудь брускеттой, но для ужина за душевным разговором не рекомендую.
Отличная клиника, большой выбор специалистов, доброжелательное отношение, достаточно удобный личный кабинет. Особо хочу отметить сотрудников регистратуры. В силу обстоятельств мне было нужно записаться к большому числу специалистов за короткий промежуток времени и подгадать время таким образом, чтобы не ездить в клиники с утра до вечера. Ребята - просто молодцы! Все сделали на 5+, за что им большое спасибо.
Ресторан оставил неприятное впечатление.
Первым раздражающим фактором стало излишне навязчивое обслуживание.
Пока мы изучали меню, официант подошел три раза с перерывом в минуту. На третий раз мы снова не были готовы, и поскольку у нас, вероятно, сильно разное ощущение времени, я оцифровала ему количество минут, которое нам необходимо для выбора блюд и напитков (5-7). После этого молодой человек обиделся на нас и перестал проявлять малейшую любезность. На вопрос, нельзя ли подзарядить телефон, сделал душное лицо и с недовольством ушел решать этот непростой вопрос, который его явно напрягал, как, впрочем, и мы сами.
В ходе ужина к нам также подходили излишне часто, постоянно отвлекая от беседы и отдыха.
Но вернемся к заказу. Пока мы «копошились» с меню, официант молча принес нам воду и разлил ее по стаканам. Спойлер: эту воду (которую мы не заказывали) нам потом попытаются включить в счет.
Далее последовало самое большое разочарование вечера - наш сомелье. Обратили внимание на греческое вино, спросили какое оно. В меню было два варианта, и по собственной глупости и недосмотру, я не уточнила при обсуждении, какое именно греческое вино мы имеем в виду. Но это, как выяснилось, не являлось проблемой. Девушка-сомелье просто сама выбрала нам вариант подороже, о нем и рассказала. На вопрос, сухое ли оно, ответила, что суше не бывает. По итогу: полусухое, судя по этикетке. Что занимательно: на вопрос о том, почему так получилось, никто не сказал, что со стороны ресторана была допущена ошибка. Вместо этого мне начали объяснять, что многие европейские полусухие вина содержат настолько мало сахара, что а) я этого и не замечу б) де факто для нас они являются сухими.
Спасибо, друзья, за ликбез, но я не просила найти аргументы, которые помогли бы мне сформировать новое отношение к сухому и полусухому вину. Я просила объяснить, почему меня ввели в заблуждение.
Идем дальше. Еда обычная - ни больше, ни меньше. Вкусно мне не было. Салат с морепродуктами нормальный - его сложно испортить, а вот дорада с артишоками весьма посредственная. Артишоки в банке, которые я покупаю в обычных магазинах, типа Вкусвилла или Азбуки, вкуснее. Сложилось впечатление, что в Меди они тоже «баночные», но магазины у меня получше. Дорада и на вид, и на вкус как будто «промокшая» от долгого пребывания в соусе из белого вина, в котором она, без преувеличения, «плавает». Рыба крошечная. Подается с головой, но без костей. Предположу, что чистый вес мяса без всякой требухи - грамм 70-80.
Ну, собственно, как я писала выше, в счет нам попытались включить воду (что-то около 780 рублей). Там же я увидела, что с вином в части стоимости произошло недоразумение - я ожила увидеть меньшую цифру, но нам почему-то (по выбору сомелье) принесли более дорогое и еще и полусухое вино.
Единственный вменяемый человек в этом ресторане - менеджер, взялся за решение вопроса. Воду из счета убрали, сделали скидку. Скидка целиком не компенсировала разницу между более дешевым и более дорогим вином, но все же оставила ситуацию в позиции «ни нашим, ни вашим».
Возвращаться точно не будем.
Еда невкусная - не понимаю, откуда такой ажиотаж вокруг заведения и о каких мишленовских звездах пишут на сайте. Удобств тоже особо никаких. Стол дается на 1,5 часа. «У нас живая очередь без брони, по 4 часа, как в других ресторанах, сидеть нельзя», - пояснили мне. Дизайнер интерьера уголька звезд с неба тоже явно не хватает. Уборные в заведении погружены во тьму. Из плюсов - не сразу замечаешь, что они не делятся на м и ж и даже кабинки отдельные есть. В зеркало крошечных размеров вы ничего не увидите из-за угольной тьмы. Но считаю, что и это не проблема: через полтора часа посмотритесь в другом месте, когда подойдет ваша очередь на выход.
Отличное ателье! В первую очередь, огромное спасибо мастеру Оксане за великолепную работу и за то, что воплотила мечту в жизнь! Также спасибо дизайнеру Анастасии за ее работу, подбор ткани, поддержку на всех этапах! Все было сде лано качественно и в срок ♥️
Отличная атмосфера! Редкий случай, когда бартендеры угадывают то, о чем ты только успел подумать. Ребята - профи! Спасибо за отличный вечер, рекомендую!!!