Kinza
Moscow • Restaurant
Save
January 2022
Ресторан отвратительный, ходили сегодня. Пришли с друзьями. Сначала, нам странной показалась официантка. Заказали хинкали, хачапури по аджарски (обычный и маленький), морсы. Сказав, при заказе, что морс нужен в графине, литр, немного опешил от агрессивно-удивленного:"ЛИТР?" от официантки. Ну ладно, это не самая беда. Хинкали очень пересоленые. Почитав отзывы, думаю, они это делают специально, чтобы замаскировать несвежий фарш. Посмотрю по самочувствию, если что-то произойдёт - добавлю продолжение. Хачапури вообще не пропеклось. Было сырое тесто, уже после понял, что нужно было сфотографировать. Я тоже готовлю это блюдо на ресторанном уровне, и поверьте, я знаю о чем я говорю. Хостес отнесла блюдо повару, который заявил что всё ок. Переделать не смогли, мотивируя это тем, что тесто кончилось. Довольно странно. Не беда. Я решил заказать люля-кебаб. И вот тут случилось самое эпичное. Люля из смеси фаршев - свинина и говядина, вроде всё ок. Но! Он был сырой (см фото, первый - тот что нарезан на кусочки). Я бы понял, если бы это был говяжий фарш, но там есть свинина, и никакие тут медиум рейр не канают, о чем заявил хостес. Повар признал ошибку и переделал блюдо. Но, и переделка была так же не дожаренная (фото, где люля разрезан вдоль). Сообщил об этом хостес, поняла, и не стала сопротивляться и как-то защищать повара. Надеюсь, криворукого балбеса уволят с позиции повара. Больше в это место ни ногой.