Виталий Передерий
8
1
subscriber
0
subscriptions
1.8 m
views
Забежали на завтрак, а остались на обед.
Много читал про заведение Безухов в различных обзорах и путеводителях и решил зайти, обозреть.
Интерьер сразу порожает своей необычностью, винтажем. Также привлекает всегда наличие печи, в частности, что ресторан специализируется на блюдах, приготовленных в ней.
Однако, впечатление было омрачено ожидаем.
Официант приняла заказ и ждали блюд мы около 30 минут, затем скопом нам вынесли практически все, за исключением одного. В итоге последнюю подачу мы ждали около 35 минут еще. В итоге, вкус блюд неплохой, задумка и позиции отличные, однако время ожидания огорчает и единственное, за чем бы верунлся - Пельмени, в остальном, увы, ресторан по вкусу проигрывает соседнему Пяткину - там и порция горохового супа больше и время ожидания меньше. Тем не мене Безухов заслуживает внимания за позиции, которыз нет в Пяткине и за свой необычный интерьер
Сюда нужно идти, чтобы восхититься не только едой, но и интерьером.
Еда вся вкусная, единственное немного долго ждешь подачи, в остальном отлично
Увидев данный ресторан во всевозможных обзорах на Нижний, как место обязательное к посещению, после этого самого посещения вы точно не останетесь равнодушным и захотите посещать Ель еще.
Во-первых, интерьер и убранство: все неслучайно - потолки, мебель, мерч, даже газеты на стенах, но об этом лучше спросить официанта.
Во-вторых, еда - это восхитительно. Несмотря на порции - все же количество уходит на второй план, важнее вкус и тут все идеально и сбалансированно. К тому же впечталяет подача и шоу к некоторым блюдам.
В-третьих, сервис - ребята реально стараются, в некоторых моментах слегка надменно показывая свои знания, но все же все на высшем уровне.
Забежали случайно в ресторан, до закрытия кухни оставалось 30 минут, успели заказать хумус классический, шварму в лаваше, также иж бара настойки, была очень приятная акция - настойки по 99 рублей.
По алкоголю все прекрасно, хумус классический - выше всяких похвал, а вот шварма оста вила смешанные чувства, во-первых, ее готовили минус 30, что мы даже засомневались - не забыли ли о ней, во-вторых, мясо практически не чувствовалось из-за обилия других очень ярких ингредиентов в ней. Резюмируя - неплохое место, если нужно быстро забежать, выпить, закусить, но шварму/шаверму тут точно брать не буду в следуюдий раз
Давно слышал про заведение, встречались рилсы, люди советовали, как один из лучших суши баров в мск и, знаете, не обманули.
Еда:
Суши, открытые роллы, хэндроллы топ, ни к чему не придерешься: идеальный рис, теплый, упругий, с вкусной запровкой, морепродукты свежайшие, гребешок будто кричит съешь меня, когда раскусываешь лосось, то тебя будто обдает брызгами северный ледовитый океан, угорь прекрасен, будто его сам Глен Баллис приправил соусом унаги - если без шуток - браво. Удон с цыпленком прекрасен, панировка у цыпленка феноменальна,лапша лучшая, что я пробовал. Том ям - эталонный бульон, но не хватило морепродуктов, пустоват был, но с рисом отлично, пожалуй, это единственная позиция, которая чуть смазала ужин. Десерты были представлены фирменными конфетами, моти и комплиментом - все понравилось.
Обслуживание:
У нашего и соседнего столика был один и тот же официант, кажется, Александр, с татуировкой "13 января". Так вот - это олицетворение сервиса: поставленная речь, экспертность в меню, умение поддержать беседу, внимательность и тактичность, ужин прошел под его чутким руководством, помогал определиться с выбором блюд, ознакомил со всем. Именно благодаря ему все поженилось в плане вкуса.
Итого - не думаю, что данное заведение открытие, тем не менее свой высокий ценник оправдывает как вкусом, так и атмосферой
Ресторан Birch, довольно часто мелькающий в различных ресторанных рейтингах, по праву там появляется. Начиная с сервиса, заканчивая едой и дизайном самого ресторана - все шикарно, а когда еще меню адя-кард с такими приятными ценами, то весь ажиотаж вокруг него не вызывает вопросов.
Дважды, с перерывом в год, бывал на веранде, где пробовал около 6-7 позиций и они были отличны, какие-то лучше, какие-то хуже, нужно просто приходить и брать, тем не менее: то, что ялвяется матсхэвом и хитом, так это хлеб - такого я не ел нигде, с двумя видами масла, теплый, хрустящий в меру, мягкий - шедевр. Татаки из говядины - идеальный баланс. Напитки- тоже сильная сторона. Сервис на высоте - приветливые официанты, любой вопрос, просьбу- со всем помогут очень профессионально и доброжелательно, отдельно стоит сказать и о форме одежды персонала: все выглажены и опрятны.
Также еще мимоходом заходил взять мороженое - шикарное, приходите и пробуйте.
Если резюмировать, то Birch уже долгое время ялвяется топом и не просто за свои деньги, данный ресторан при своих довольно скромных ценниках на меню аля-кард переигрывет целую череду дорогих, пафосных, амбициозных ресторанов Москвы и Питера, что, действительно, делает его заслуженным всех премий и регалий
Ресторан с претензией на мишлен, увы, не оправдал ожиданий. Хостес и входная группа прекрасны, очень уважительно и добродушно. Однако, на этом сервис в моем случае закончился: весь вечер сопровождался игнорированием нашего стола, официанта доовольно долго приходилось ждать, на вопросы отвечали нашему столу очень кратко, сухо, что выказывало, будто безразличие.
По еде тоже вау не случилось. Все на довольно высоком уровне, но, например, соус демигляс очень горчил. Единственное, что действительно затмило всю еду - великолепнейшие моти с ягодами внутри: нежное тесто, невесомый крем и лопающиеся ягоды, только за них поднял за отзыв до 4х звезд оценку. Только ради десерта хотел сюда вернуться и изменить мнение, как увидел, что моти убрали из меню аля-кард, увы, я столько их перепробовал и в Москве, и в Питере, но в Селфи были эталонные.
Тем не менее, не теряю надежды, что вернусь и изменю свое мнение о ресторане
От стройки очень шумно, работают даже ночью, не соблюдают тишину. После самосвалов не всегда моют дорогу, очень мнооо грязи