Не скажу, что я лютый эстет, но мне кажется не должны сырники так выглядеть в одной из "лучших" кафе города. Мне кажется блюда обычно украшают. Может повар с утра не пришел или ещё какая напасть приключилась, но вид печальный.
Да и ложечку наверное можно приносить, чтобы кофе размешать... Не дождались официанта, размещали ножом.