Персонала либо мало, либо они выполняют работу очень медленно (я склояняюсь к первому варианту), отсюда увеличенное время ожидания блюд. Одно блюдо пришло в месте со счётом (ждали 40 минут, вместо обещанных 20). Рамён - здесь просто тесто в воде., кимпаб - рис, завёрнутый в ким.