Надежда К.
6
2
subscribers
0
subscriptions
309.5K
views
Меню
Есть только два варианта: листать у барной стойки основательно потрёпанные тонкие листочки А4, отпечатанные на обычном принтере, или сесть за столик и пройти по QR-коду на страничку ВК со списком блюд. Без развесовки. Без указания КБЖУ. Без барной карты.
Тёплый салат в азиатском стиле чудесный: вкусный и ровно с той мерой экзотики и остроты, которая мне нравится. К сожалению, принесли мне его спустя 35 минут после заказа, что, с моей точки зрения, абсолютный провал для заведения со статусом бистро и текущей посадкой на 3 столика.
Шоколадный чизкейк понравился меньше из-за слишком плотной консистенции. Хотелось бы большей нежности и воздушности.
Очень удивило отсутствие спецпредложений для фитоняшек, которые, я так понимаю, составляют костяк постоянных клиентов. Лежит традиционное постное меню и нет никакого -- хотя бы самого маленького и завалящего -- флаера с отчаянным призывом к целевой аудитории: "Блюдо недели! Всего 250 гр! 197К, 26Б, 8Ж, 13У! (Съешь немедленно, ты ж моя умничка и красотка!)"
Сервис
Не понравилось отсутствие каких-либо указателей на входе. Пальто пришлось повесить на стул, потому что в зале ровно одна вешалка, и она уже была занята одеждой персонала и... нескольких молодых людей с девушками, чей статус я не поняла. Определённо, не персонал и не клиенты, но внимание на себя отвлекали. Только одна из них, по моим наблюдениям, занималась чем-то полезным: с помощью барменши делала фоточки эклеров (вероятно, для размещения в соцсетях).
Клиентке за соседним столиком принесли поке с рисом, хотя она заказывала без.
Иными словами, внимания к гостям и заботы об их комфорте проявляется недостаточно.
Что можно улучшить
Лично мне понравилось бы обнаружить на первом этаже рядом с входом ролл-ап с фоточкой лучшего блюда крупным планом, часами работы и надписью "А-кафе, 2 этаж". Меня бы порадовало профессиональное меню на плотной бумаге с развесовкой, КБЖУ и полным списком напитков. Можно без фото блюд! Не помешали бы ещё 1-2 вешалки для гостей в зале. И было бы неплохо на всякий случай попросить персонал не привечать в рабочее время своих друзей и знакомых, если только они не приходят в кафе потратить деньги.
Сайт
На сайте нет ничего, что может заинтриговать будущего гостя и вызвать у него желание прийти – ни профессиональных фотографий интерьера, ни описания концепции заведения, ни меню. Лишь контакты и форма для бронирования столика.
В качестве эксперимента в пятницу вечером я заполнила и отправила форму, коварнейшим образом выбрав воскресенье 16:00. Никто не позвонил и не написал, хотя я ожидала, что со мной свяжутся ради подтверждения брони или даже попытки перенести время.
ИМХО, в своём нынешнем виде лендинг не решает ни одной бизнес-задачи.
Обстановка
Фоновая музыка порадовала. Хотя самая лучшая ресторанная музыка для меня это джаз, босанова тоже ничего. Определённо лучше, чем то, что обычно приходится слушать в местных кафе.
Интерьер очень приятный. Мне понравились краснокирпичные стены, шторы-кафе, книги и свечи, живые комнатные растения. Мраморные столешницы маленьких столиков и белые скатерти на больших столах вообще отпадные! Единственное, что выбивается из подлинно ресторанной обстановки – батарейные экраны. Думаю, при нынешнем изобилии стройматериалов, дизайнеров и рукастых мастеров можно было придумать что-нибудь покруче вульгарной фанеры.
Обслуживание
Официант попался симпатичный, опрятный и вежливый, но недостаточно опытный. С ходу предложил мне одно меню для бизнес-ланча. Имело смысл выдать сразу все меню или хотя бы спросить, какое именно меню принести. Просьба посоветовать какое-нибудь вино вызвала явное замешательство. Мне кажется, можно было выдать краткую справку, что хвалят другие посетители, и чем вообще испанские вина отличаются от чилийских. Официант повторил мой заказ, чтобы убедиться, что всё верно понял, и поинтересовался, когда подать вино (тут он не оплошал). Но про степень прожарки моей уточки не спросил, и я забыла уточнить :(
Меня немного смущала сидевшая в уголке зала хостес. Дело происходило днём, кроме нас двоих в ресторане никого не было, если не считать официанта, поэтому было ощущение, что я нахожусь в центре внимания. Более неловко во время обеда мне доводилось чувствовать себя только в присутствии мамы, которая внимательно следила, чтобы я всё доела.
Меню и кухня
Компактное меню без фото вполне ок. Гордон Рамзи и его шоу «Кошмары на кухне» в своё время просветили меня, что это, на самом деле, маркер высококлассного ресторана.
Блюда принесли быстро. Они оказались вкусными и хорошо приготовленными.
Увы, для меня этого недостаточно, так как от ресторана я лично жду не хороших блюд, а выдающихся.
Между прочим, я предпочитаю предварительно сдобренную специями сочную утку прожарки medium, а не medium well. Соусы к мясу уважаю, но не в таком количестве. И чтоб на блюде всё было расположено в виде идеально выверенной художественной композиции с ровными линиями и краями (касается горячих блюд и десертов. богемную небрежность в салатах я только приветствую).
Кофе прекрасный, наполеон посредственный.
Решение открыть кухню для гостей кажется мне неоднозначным. Я ничего не имею против аромата свежеприготовленной яишенки, но мне больше нравится, когда в кофейне пахнет кофе, ванилью, корицей, выпечкой.
Обслуживание тоже не могу оценить на 5 баллов. Сначала мне принесли пирожное, спустя время капучино в высоком стеклянном бокале без трубочки. На кухне нет чашек для порций 0,4? К соседнему столику, как я заметила, молодой человек несколько раз подходил, каждый раз неся по одному бокалу. ИМХО, одному гостю со скромным заказом напиток следует подавать одновременно с десертом, а к столику с несколькими гостями надо подходить с подносом, неся напитки сразу для всех, потом тарелки сразу для всех.
Два раза пользовалась услугами парикмахера Татьяны, и оба раза осталась довольна. Постригла меня в полном соответствии с моими пожеланиями, красиво и аккуратно. Ещё очень понравилось, что она крайне деликатно обращается с чужой головой -- не дерёт волосы и не обдаёт шею горячим воздухом фена. По личному опыту знаю, что не все парикмахеры обладают этим ценным навыком.
Цена стрижки по нынешним временам просто смешная. Интерьер симпатичный (заметно, что ремонт свежий). Администратор на ресепшене вежливая и доброжелательная. Плюс местонахождение очень удобное - через дорогу от моего дома.
Взяла фиш-ролл и шоколадный молочный коктейль. В ролле слишком много лука и слишком мало соуса. Коктейль совершенно омерзителен - вместо сладкого молочного напитка с шапочкой пены, я получила растаявшее мороженое, которое невозможно пить.
Обратила внимание, как уборщица выносила мусор из контейнеров, расположенных в зале. Выносила полные пакеты на улицу, затем возвращалась с пустыми в зал и заправляла в контейнер те же самые пакеты. Сеть так мало зарабатывает, что приходится вот так экономить на мусорных пакетах? Нищебродство как оно есть.
Семь лет не заходила, и ещё семь лет планирую обходить стороной. (Чёрт меня дёрнул зайти сегодня из дурацкого любопытства.)
Менеджеры преследуют единственную цель – выставить счёт на максимальную сумму. Помощь клиентам не является задачей даже второго или третьего уровня, поэтому менеджеры волгоградского офиса «СКБ Контур» при продлении:
1) не выявляют реальных потребностей клиента;
2) молча добавляют в счёт позиции, которых при подключении не было;
3) обманывают(!) клиента, озвучивая несоответствующие официальному прайс-листу цены и отрицая наличие акции, условия которой опубликованы на сайте.
Кроме этого, у волгоградского офиса отсутствует привычка использовать выбранный клиентом канал связи. Скажем, если тебе удобно переписываться по электронной почте, менеджер упорно будет избегать письменного ответа и перезванивать.
Центральный офис к жалобам клиентов нечувствителен. Начиная со 2 июня я отправила две жалобы, ни на одну из которых не получила ответа.
Если smm-служба «СКБ Конутр» желает продемонстрировать, что умеет что-нибудь ещё, кроме типовых отписок в духе: «Нам так жаль, так жаль. Укажите свой ИНН-КПП», предлагаю сразу перейти к ответу по существу.
Клиент – ООО «ПНК Аудит», ИНН 7116017373, КПП 711601001. Продукт – Диадок.
Дорогой smm, когда моя компания будет переведена в другой сервисный центр? Я считаю ниже своего достоинства иметь дело с такими менеджерами, как в волгоградском офисе.
Мой работодатель сотрудничает с "Гвард-Информ" много лет, я же пользуюсь программой Астрал-Отчёт, которую поддерживают туляки, всего несколько месяцев. Мои личные впечатления от компании самые лучшие. Технический специалист Игорь оперативно реагирует на все мои обращения. Ни одно из них не забывает и не оставляет без ответа. Вообще, судя по той обстоятельности, с которой он мне отвечает и настраивает что-то по удалёнке, Игорь искренне старается помочь, а не просто закрыть тикет. И да, у него получается помогать.
В интерьере нет ничего выдающегося. Он, можно сказать, средний.
Зато кофе и пирожные божественно прекрасны! Причём пирожные всегда свежие и прямо тают во рту. Моя привередливая мама очень любит "Наполеон" из "Чёрного кота" и никаких других его вариантов не признаёт. Я же отдаю предпочтение тирамису, "Киевскому" и улитке с корицей.
Очень хорошая кухня с парой совершенно звёздных, как по мне, блюд: я в восторге от буйабеса и курицы по-дамасски!
Увы, нельзя сказать, что все кушанья одинаково высокого качества. Однажды заказала кальмары, запечённые под сыром, и была неприятно удивлена тем, что повар довёл этот замечательный морепродукт до состояния безвкусной резины.
Поскольку всё заказывала на дом, ничего не могу сказать об интерьере и официантах. Но скорость доставки оцениваю, как приемлемую (около 1 часа). Горячие блюда мне привозили именно горячими, а не остывшими.
Кухня выше всяких похвал, но особо хочу выделить сырную пиццу по-неаполитански. Это самая вкусная сырная пицца, которую я когда-либо пробовала. Я также фанатею от шоколадного фондана, который в "Веранде" подают с кедровыми орешками (Ммм! Волшебное сочетание с горячим шоколадом!) Интерьер просто супер.
Скорость приготовления блюд не всегда приятно удивляет, а у официантов порой чрезвычайно важный вид, но эти мелкие недочёты я не считаю поводом отказать себе в удовольствии периодически бывать в «Веранде»: очень уж вкусно готовят