Ильчикова Мишель
4
0
subscribers
0
subscriptions
18.7K
views
Хотели сесть в шестером в ресторане, нам сказали, что бронирование нельзя осуществить день в день на такой большой стол (6 человек). Ехали специально в гастротур. Очень жаль
P.S. Спасибо за ответ, что нужно бронировать заранее. Но вы ЗАРАНЕЕ напишите на сайте это требование. В таком случае гостям будет проще понять требования ресторана или необходимость закупки продуктов заранее)
Были ранее в ресторане компаниями 2-4 человек, нам нравилось в ресторане все: обслуживание, экскурсии и еда. Поэтому выбрали это место для празднования юбилея 75 лет отца на 13 человек в общем зале, чтобы видеть люстру и самый красивый зал.
Стоит сказать, что при большой компании (от 10 чел.) ресторан берет комиссию 10%, которой, видимо, совершенно НЕ делится с официантами, отчего им очень обидно. Поэтому отношение официантов (2 человека на стол 13 человек) к нашему столу было отвратительным:
1) Свекровь ушла с грязным платьем, потому что при распределении закусок между гостями официант уронил ей на платье салат с майонезом.
2) При просьбе заменить гарнир котлеты по-киевски на овощи гриль официант просто ушел от гостя, ничего ему не ответив. Когда вернулся — переключился на другого гостя, так и не дав обратную связь другому гостю по вопросу гарнира.
3) Горячие блюда на 13 человек выносил один человек около 5 минут. То есть часть гостей уже начала есть, а другая часть гостей — ждала. Остальные официанты стояли рядом в помещении «красный бар», откуда потом донесся крик «Ну помоги там!»
4) С пониманием официантов по заказу алкоголя гостями с самого начала начались проблемы. Одному гостю не предложили водку, что мы выяснили в середине мероприятия. Когда закончилась первая бутылка вина (красного и белого) еще на ХОЛОДНЫХ ЗАКУСКАХ, оказалось, что официант решил, что это наше ограничение по вину ДАЖЕ НЕ УТОЧНИВ У МЕНЕДЖЕРА ИЛИ ОРГАНИЗАТОРА. Когда я как организатор попросила открыть новые бутылки и не оставлять больше бокалов пустыми во время нашего застолья, мне пришлось ДОКАЗЫВАТЬ несколько минут, что мы можем принять решение добавлять бутылки вина и у нас нет проблем это оплатить! И это уже во время тостов и самого мероприятия.
5) Когда у официанта заказывали настойки, он не знал их перечня, бегал искал барную карту ресторана. Мы рассчитывали на то, что сотрудники знают перечень предлагаемого алкоголя…
6) Официанты в самом начале банкета начинали делать что-то (добавлять вино, помогать с тарелками, вежливо общаться с гостями) ТОЛЬКО если мы писали менеджеру в ВотсАп об этом. В другое время официантов не было рядом или они считали свою работу просто оскорблением.
7) Общий стол на 13 человек находился под лестницей и был очень сильно придвинут к камину. То есть когда за спинами гостей проходил официант, им попросту приходилось двигаться или чувствовать себя некомфортно. Отсюда вопрос — неужели официанты, менеджер не знают таких моментов рассадки, чтобы выставить стол более удобно и не задевать гостей, которые сидят спинами к камину? Если бы стол был выдвинут на 10-15 см, то это было бы уже намного лучше. Что мы и попросили сделать, когда ушли на экскурсию перед сладким, потому что смотреть как официант толкает стулья, проходя за ними у камина и раскладывая закуски, которые падают на стол и гостей — это было очень неприятно на таком важном для нас семейном и значимом мероприятии.
8) Встреча гостей не была изменена с имени организатора на имя юбиляра, хотя мы просили об этом девушку, уточнявшую бронь и менеджера несколько раз. Когда приехали пораньше и услышали стол на имя организатора, то прошлись и поправили на месте всех сами.
Под конец мы выдвинули стол, добились больше места в рассадке с гостями и за гостями около камина и даже получили более снисходительное отношение официантов к нам.
Хочется сказать одно: мы не ожидали такого отношения от официантов. Мы не ожидали таких официантов на нашем банкете. Если было бы какое-то условие и оплата для более опытных официантов, мы бы хотели его знать заранее, потому что это было действительно важным для нас мероприятием.
Поскольку у нас не было жесткого потолка с оплатой этого банкета, нам было неприятно, что не было человека на постоянной связи, который мог бы уточнять то, в чем официанты сомневаются. Если мы сомневаемся в том, чтобы открыть вино новое, то об этом можно спросить организатора, а не отвечать гостю, что его НЕТ. Будто мы поставили стоп на алкоголь! Такого впечатления у гостей мы, заказывая банкет в этом ресторане, точно не хотели! Мы не собирались обделить официантов и менеджера чаевыми при том, что ресторан берет комиссию. Мы пришли за определенными эмоциями и получили в моменты общения с официантами шок. Видимо, чаевые надо было дать вперед?
Стоит отдельно уточнить, что с менеджером состояли в переписке заранее. Начали уточнять по банкету вообще за 2 месяца. Когда прислали итог меню, несколько раз уточняла по поводу созвона и нужно ли проговорить какие-то моменты перед мероприятием. В этот момент хотелось бы услышать вопрос: если гость попросит другой гарнир или что-то из барного меню, мы ему отказываем? Конечно же нет! В смете на банкет даже указали ВИНО ПО БАРНОМУ МЕНЮ РЕСТОРАНА. А получили 5 минут разбирательств с тем, что вина нет и выяснением можем ли мы принять такое решение для дальнейшей оплаты. Или же уточнить моно ли сделать маленькое пространство между столом и камином…
Сам ресторан нам нравится для компании 2-4 человека, где конкретный официант видит свою выгоду в чаевых. Однако на важное мероприятие, с расчетом на хорошую организацию официантов за большой чек, ставку на этот ресторан мы больше не сделаем. И вы подумайте, если планируете это сделать.
Очень люблю это место (работаю и учусь рядом). Всегда приятная атмосфера и хорошая кухня, красивый интервью и хорошая ненавязчивая музыка
Особенно приятный Тимофей, очень дружелюбный и приветливый!
Желаю всем, кто направляется в Остерио приятного аппетита, сервис и кухня в этом месте не подведет!
Часы работы заявлены до 01:00. Пришли, после театра Ленком, в 21:50, сделали заказ. Заказали пиццу и карбонару + напитки.
Через 10 минут официант подошел и сообщил, что пиццу не могут приготовить — печь не работает. Заказали феттучини с креветками вместо пиццы.
Принесли нам две пасты в 22:25. Первая была карбонара — она была нереально сильно пересолена (ну просто ужас), а макароны в ней слиплись. Тарелка маленькая, есть абсолютно невозможно.
В 22:30 позвали официанта, попросили разобраться с пастой и кухней. Официант ответил, что кухня ЗАКРЫТА, на ней НИКОГО нет (хотя паста была готова 5 минут назад) и заменить блюдо ресторан ничем не может, ничего не может предложить. Только вычесть из счета это блюдо, без извинений, комплимента или блюда на замену за наш счёт: ведь кухня, якобы, перестала работать. Я осталась с горячим чаем — вот и ужин в таком ресторане, в центре Москвы.
Сидим, ждём официанта, уже больше 10 минут, чтобы попросить счет :) Просто без комментариев. Владельцы заведения должны обратить внимание на работу. Если заведение работает до 22, то надо позиционировать это доступно.
Очень расстроены и вечер насмарку, хотя сильно рассчитывали на этот ресторан. Не рекомендуем для вечера. А для рабочего ланча — не та ценовая категория.