Не понимаю, что происходит с булочками с изюмом, каждые несколько месяцев, или бывает раньше, булка меняется во вкусе и внешнем виде. За все время мне удалось попробовать 3 вариации: идеальное тесто как у кулича с нормальной порцией изюма (бывает больше/меньше); твердое тесто, как для обычной столовской булки, не воздушное, зато изюма много; и 3 вариант это невоздушное тесто, много изюма и добавлена корица… корица здесь абсолютно лишняя. 1 вариант единственно верный. Короче верните пекаря мягкой булочки с изюмом и будет вам счастье