Скотный Двор
April 2024 •
5
Может ли бургер быть ресторанным блюдом? Шеф-повар бургерной "Скотный двор" уверенно отвечает: - Да! Эта бургерная с авторской кухней была намечена мной одной из целей гастротура по Пятигорску. Если вы заскочили просто перекусить, вам предложат бургер "Дворецкий с сыром" или "Молчание телят"- честные, сытные, но простоватые бургеры, либо - пиццу (они концептуально схожи с бургеным меню) и различные варианты закусок. Но, если вы ищите интересной и вкусной еды с долей изысканности, вы зашли по адресу. "Шаман" - этот бургер с грибным вкусом идеален по балансу. Продуман настолько правильно, насколько это возможно. Эталон. "Пьяная бабушка" и "Королева манго" - сладкая парочка. "Бабушка" отсылает нас к тяжеловесной техасской кухне с перенасыщенным, плотным вкусом. Пьяная вишня уверенно доминирует во вкусе, но не перебивает гамму. 1 шаман. "Королева" - напротив, весьма легкомысленная, гавайская, игривая и летняя. 1 шаман. "Моцарт" - тут вкус достаточно спорный. Идея сама по себе не плохая, но песто излишне кислый, слишком перебивает общий вкус. 0,7 шамана. "Кокетка" - интересная идея, но креветки, к сожалению, абсолютно бесвкусные, они добавляют текстуру, но не работают как надо. При этом, вкус-то бургера весьма не плох. 0.8 шамана. "Бездушная скотина" - редкий случай, когда с вегетарианским блюдом справились. Обязательно стоит попробовать, даже если вы не понимаете, как может быть бургер без мяса. Нутовая котлета чуть суховата (потому что она - такая и другой быть не может), и это чуть-чуть портит общее впечатление. 0,95 шамана. К сожалению, попробовать всё меню у меня не хватило времени и сил, да это и не было целью. Остальные позиции явно проще в исполнении, поскольку используют классические вкусовые сочетания и в них сложнее ошибиться. Несколько слов об интерьере и обслуживании. На уровне. Дизайн помещения выдержан в стиле таверны "Дикого Запада", открытая кухня. Из общих минусов - не рекомендую заказывать бургеры в доставке. Булочки очень нежные и долго не "живут". Скорее всего, доедет не очень качественное блюдо.