Ислам Солтабиев
И
3
0
subscribers
0
subscriptions
47.9K
views
Ребят, ставьте на выдачу добрых людей, пожалуйста. Дерзкие, грубые, безответственные. Игнорировать клиентов это новый уровень, сколько раз нужно обратиться вежливо чтобы на тебя обратили внимание?
Дорогие друзья! Если вы местные или просто проездом во Владивостоке, обязательно посетите это заведение. Несколько раз стригся у разных мастеров, каждый раз оставался в полном восторге. Помимо качественной стрижки, вас ждут приятная беседа и атмосфера. Отдельно хочется отметить старшего барбера, который филигранно орудует ножницами, будто это продолжение его тела, а не инструмент.
Подобрать стиль, обсудить жизненные проблемы, дать советы по носке стрижки - все к нему.
Честный обзор, без негатива
Основные претензии к кухне
1. Копченые креветки. Я понимаю что весь вкус креветок заключен в хитине/панцире и коптить в панцире кажется здравой идеей, но проблема в том, что аромат дымка через этот самый хитин не сильно то и проникает в саму креветку. Помимо этого, очень прошу сделайте это горячей закуской. Чистить холодные креветки очень неприятное занятие, учитывая что вкус дымка не чувствуется вообще. В идеале для заготовки их можно коптить без панциря и разогревать перед подачей.
2. Тако с брискетом. Когда вы слышите слово брискет, на ум приходит кусок вкусной коровы, который коптился минимум 6 часов в смокере. В этом случае все совсем не так. Официанты подтвердили что говядина не коптится, а жарится. ЖАРИТСЯ, КАРЛ. Если вы хотите жарить мясо - используйте стейковые части, которые прекрасно для этого подходят и если правильно их пожарить будут сочными и нежными… Брискет же коптится продолжительное количество времени из-за того что это не стейковая часть и для расщепления коллагена и жиров необходимо долгое температурное воздействие, жареный брискет - это подошва. Пожалуйста, проработайте это блюдо повторно и замените либо мясо либо название.
3. Тако с курицей и чимичурри. Тут кратко: курица жесткая, а чимичурри делают в блендере…. Технология приготовления этого соуса нарушена. Эмульгировать оливковое масло с травами не нужно, просто порубите зелень с острым перцем и перемешайте с оливковым маслом, это добавит необходимой текстуры, которой так не хватает вашим тако. Сальса уставшая, помидоры расплывшиеся, больше домашняя аджика чем сальса, чимичури вообще зеленая паста.
4. К севиче вопросов нет по вкусу, но подача странная. Очень неудобно есть ее с лайма. Просто подайте его рядом.
Это что касается еды.
Что касается барной карты, снимаю шляпу. Выше всяких похвал, сочетания необычные, интересные а самое главное вкусные.
По атмосфере, ну очень громкая музыка, столы возле колонок вообще больше наказание чем наслаждение.