Тесто чебурека кисловатое. Возьмите за основу чебурек на рынке Анапы(готовят армянки и всегда очередь). Организация вашего процесса питания выше похвал. Если возьмёте армянок из Анапы ( но они не пойдут), то вашей Столовке(с большой буквы) цены не будет.