Валерия Ханенко
6
3
subscribers
1
subscription
80.2K
views
Очень много интересных деталей : цветные плакаты , открытая кухня , граффити, вывески ,меню в стиль заведения.🎏
Тут часто проводят выставки, мастер-классы и необычные мероприятия. 🍴Сама кухня показалась мне довольно слабой. Хотя 3-4 месяца назад было довольно неплохо.
•Хайнанский суп 🍜
На выбор к супу подаётся рис/лапша .
Это блюдо понравилось больше всего, но после перемешивания оказался довольно сладким, в меру острым.
• Суп ламен с говядиной
Наоборот показался острым ( если учитывать ,что в меню не идёт это блюдо как острое )
Сам бульон не насыщенный, говядина невероятно жёсткая.
• Рисовая лапша с морепродуктами в кисло-сладков соусе 🍤
Было бы самым неплохим блюдом, но лапша буквально плавает в соусе. Морепродукты хорошие ,не резиновые и на порцию их достаточно .
• Жареный рис с говядиной. 🍛
Такая же проблема с говядиной, рис хороший ,но немного суховат (соевый соус и соус с рисовой лапши тут пригодится )
• Удон с морепродуктами
Сам соус на очень большого любителя. Если вам нравится азиатское соевое мясо ,вам приглянется эта лапша. Морепродуктов в ней достаточно, соуса в меру, но он очень специфический ( есть не стали )
День был не очень удачный или просто так получилось, я не знаю.
Фраза " Раньше было лучше" подойдёт как раз.
👥 Девушка на кассе была милой и доброжелательной. Команда позиционирует себя , как "френдли сервис" ( если грубо можно так выразиться) , но "френдли" заканчивается за кассой.
Парень официант ( вероятно стажёр ) просто условно вынес , просто условно сказал что за блюдо. От фудгида ждала чуть другой информации, а не просто "В удон идёт соус удон" . Извините, если обидела, но лучше правда,чем ложь.
Позже ещё разок закажу эти позиции на доставку и дам вам знать, не повезло мне в этот раз или просто "Раньше было лучше".❤️
Открытие дня - кофейня Фьерд. Оставлю свое первое впечатление и небольшой комментарий )
Так как я не фанат кофе, в подобные места я не захожу. Но сегодня, проходя мимо, обнаружила ,что делают там не только кофе. Меню не большое, но приятно удивило.
🍴Салат с тунцом
Очень свежий микс салатов, отличное спелое манго и качественный тунец. Очень гармонично подобранные ингредиенты.
Меренговый рулет тоже неплох, сочетание молочного сладкого крем-чиза с кислой плотной черникой, очень хорошо играет. Меренга воздушная и хрустящая.
☕️В кофе я не эксперт, поэтому комментарий будет от другого более компетентного лица ☺️
"Хороший мягкий капучино, без горечи и горелого вкуса. Молоко было взбито как нужно с с нужной текстурой пены. Что приятно - искусство рисунков на пенке на уровне. Не все баристы в городе могут тем же похвастать."
Каждый, кто прогуливался по саду Блонье, замечал заведение с яркой вывеской и зачаровывающим входом.
Ресторан завораживает своим интерьерном и антуражем как внутри,так и снаружи. Ещё при входе чувствуется атмосфера таинственности. Ветви деревьев , красное яблоко , костер , камин и шикарный ледяной бар. Чувствуется хороший русский калорит.🐻
От сюда вы точно выйдете с неплохими фотографиями.
🍴Меню ресторана очень сократили и теперь выбора меньше, а цены выше. Многие позиции убрали, заменив их парой новых ... Формат самого меню станет неудобным как гостям ,так и официантам. Такая же история и с картой бара ,но выбор все равно остаётся не плохой .Надеемся это временное явление и скоро следует ожидать обновлённое меню в БЛОНЬ-ОГОНЬ.
Что касается самих позиций ,не могу сказать ,что хотя бы одна как-то зацепила. Начнем с хорошего:
• Ростбиф в стиле Вителло тоннато.
Аккуратная и гармоничная подача. Вкусный соус с говядиной из Смокера - ничего лишнего, неплохая закуска. Не очень плохо,но и не очень хорошо.
• Котлеты из щуки с кремом на основе цветной капусты.
Нежное блюдо ,без агрессивных и ярких вкусов. Крем оценят любители цветной капусты (я) 👋
Котлетки воздушные в меру плотные. Подача не удалась ,выглядит плохо, но вкуса этого не портит.
Но на этом список неплохого заканчивается.
• Эклеры с креветкой. 🍤
Визуально красивое блюдо ,но по вкусу заварное тесто с начинкой из творожного сыра с крабовой палочкой .
• Салат с индейкой и грибами. Неплохой набор ингредиентов ,хорошо можно обыграть, но крупная соль в соусе в сочетании с перцем крупного помола, может испортить все хрустом на зубах .
• Говяжьи щеки с сельдереем и соусом из рябины. Мясо мягкое, но невероятно сладкий соус. Не хватает баланса вкуса. В сочетании с сельдереем вообще не зашло. Хоть сельдереей - продукт на любителя, тут он мне не понравился, под каким углом не посмотри.
• Пирог с пряной сливой.🥧
Достойный десерт и идея подачи тоже очень не плохая. Листик из пастилы и взрывная карамель 🔥 Но качество мороженного вызывает сомнение, думаю его невозможно донести до стола целым.
🤵 Сервис для Смоленска 8/10
Встретили ,проводили до нашего столика ,подали меню ,пожелали хорошего вечера. (Все по стандарту, но без души )
Жаль не предложили подставку под сумку ,но ничего они у меня не гордые и пол вроде чистый.
Официант был всегда в зоне видимости. Хорошо вел наш стол. Узнал обратную связь относительно десерта.
Относительно первого моего визита ( который был просто 3/10 )этот не так плох, но и реабилитироваться не удалось.
Выводы каждый сделает для себя сам ,но мой таков:"Позвав шефа из Москвы, кухня не стала лучше и по новому не заиграла. " Вернусь ли я снова? Да , если появится новое меню с новыми позициями 😇
Хорошее разнообразное меню с классическими и авторскими блюдами. Отличная пицца ( тесто огонь , над раскаткой я бы подумала, центр получился очень тонким , возможно тут было исключение,но очень вкусно. )В целом все качественно приготовленно.Крем-карамель - я шеф-кондитеру руки целовала. ( Моя любовь и уважение )
Для меня были минусы в том ,что достаточно тесно в некоторых местах зала , официантам видно не удобно ходить между столами (появилось ощущение,что некоторые столы поставили для количества)
Хостес где-то ошиблись и сесть на забронированном столе нам не удалось . Получилось так , что за 10- 15 минут до нашей брони сели другие люди. Так же не удалось попробовать голубцы с крабом ( их , видимо, забыли нам пробить , хотя при повторе заказа они были названы)
Минус звезда за сервис , спасибо за вкусный ужин )
КИНОА|Ресторан-бистро
📍Большая Советская 39/11
Давно пора было познакомить вас с данным заведение, но первый поход оставил такое приятно впечатление, что было решено делать обзор на второй раз.
Концепция заведения - "ЗОЖ и провокация". И это не просто маркетинговый ход ,а слова которые действительно отлично описывают это место. ✨
Как для меня раскрылась эта концепция:
ЗОЖ - есть возможность узнать кбжу на каждое блюдо; технология приготовления продуктов, которая сохраняет все самое лучшее в них; открытая кухня, которая даёт гарант вашей пищевой безопасности; грамотный подход к составу блюд и сочетаемости продуктов друг с другом.🌱
Провокация - шикарный вкус и качество кухни ,которая заставляет вернуться снова; спокойный интерьер и атмосфера,которая направлена на комфортное прибывание в заведении ( уголок для детей, приглушенный свет, фоновая музыка и чудесные девушки на кассе).
В Кинуа проходят мероприятия не только культурного направления ,но и образовательного.
Без лишних слов, место заставляет задуматься о значимости нашего питания.
🍴Отмечу свой личный топ блюд ,за которыми вернусь не раз:
•Тар-тар из говядины с трюфельным кремом
Хорошего качества говяжья вырезка ,отличный вкус трюфельного крема , без лишних агрессивных ингредиентов. Самый спокойный и нежный Тар-тар, который я пробовала.
Подаётся с отменным индийским хлебом из пшеничной муки.
•Уха по-фински с лососем 🐟
Отличный сливочный ,насыщенный суп. Очень не скромное количество лосося на порцию. Подаётся с зерновым хрустящим хлебом. Оставил только положительные эмоции
• Боул с Кинуа 🥗
Было бы преступление не взять бол с Кинуа в Кинуа.
Здесь мои личные два фаворита
С лососем - заправка 🔥
С Ростбифом - шикарный ростбиф с подкопченым вкусом
•Медовик с малиной и ванильным кремом
Не фанат медовика ,но этот был по настоящему хорош. Тонкие медовые коржи и в меру сладкий ванильные крем. ,,Вишенка на торте,, кисленькая малина 🍒
☕️ Не могу оставить без внимания Какао, так как для его приготовления используют фермерские сорта бобов (Криоло, Капуасу ), что позволяет сохранить в напитке все самое полезное. Действительно полезные напиток на утро и вечер.
👥 Чудесный сервис и клиентоориентированность. Очень внимательный подход к посетителям и их пищевой безопасности. Сервис = забота о госте. Помимо того,что нас отлично обслужили девушки, основательница заведение рассказала нам о фишках интерьера, концепции заведения и узнала обратную связь по кухне. Очень уважаю такой подход к своему месту.
Видно ,что над проектом постаралась хорошая команда,которая знает свое дело. Я искренне рекомендую посетить Киноа и открыть для себя что-то новое.❤️
Описать словами это место не возможно, заставляет возвращаться снова и снова
Лучший бар Смоленска )
Все очень хвалят круассаны, но если это действительно одни из лучших круассанов города, немного печально. Не исключаю, возможно так повезло только мне и вкус чисто индивидуальный показатель, но слойности мне не хватило, начинка обсолютно не моё (брала круассан с миндальной стружкой). Цены приемлемые, очень хороший персонал. Место в целом очень распологающее. Очень хочу верить ,что найду круассан по душе.
На самом деле очень вкусно, те сто тонкое, начинки много. Одной порцией можно неплохо пообедать. По напиткам тоже ничего. Неплохое место для обеда или ужина.
Отличное место для прогулок ,спасибо волонтёрам ,которые привели место в порядок ♡