Xin Chao
34 reviews
January 13
Самым часто повторяющимся словом в моих отзывах является - Аутентичность.
Оно довольно хорошо ассоциирует внимание при сравнении опробованных блюд для правильной характеристики с национальной кухней Вьетнама. Как правило в большинстве случаев рассматриваемая аутентичность касается интерьера, атмосферы или вайба если хотите и куда гораздо реже дело затрагивает аутентичный, эталонный вариант Phở Bò без адаптации к русским реалиям. Сразу возникает вопрос, что за реалии такие? Как это понимать? На самом деле благодаря этому новому корнеру Xin Chao можно это все легко и подробно объяснить, что собственно сейчас и сделаю текстом ниже... Một, hai, ba! Поехали!
После дождливой и максимально унылой субботы в воскресный день ожидала прекрасная погода! На столбике термометра легкий минус, а за ночь успело припорошить снежком. Чудесно. Небольшой рабочий нюанс был быстро завершён недалеко от станции Московских Центральных Диаметров ' Гражданская' откуда было принято решение посетить Петровский путевой дворец в рамках фестиваля 'Путешествие в Рождество'. Потрясающая архитектурная композиция в сочетании новогоднего убранства создает самые теплые эмоции, которыми к сожалению можно насытиться только морально, а вот для восстановления физических сил требуется плошка моего любимого Фо. Увидев на картах, что местная легенда под названием Pho Vin сменилась на новых хозяев с приветственным названием Xin Chao в торговом центре Старт, было принято решение организовать эту встречу для моих вкусовых рецепторов именно здесь.
Итак, общая картина начинается как и в предыдущие посещения весьма грустно, а если точнее каждый последующий визит все грустнее и грустнее. Все окружающее вас вокруг будет напоминать о солидном возрасте торогового центра, который открылся в сентябре 2003 и после этого не видел ни разу достойного обновления в ногу со временем. Торговые павильоны без всякого вкуса набросаны ближе к центральному входу, а отдаляясь от него можно уже пройтись по неосвещённым пустующим рядам, где некогда кипела жизнь, но кажется, что это было уже очень давно. Поднявшись в зону фудкорта ничего не изменится. Грусть и пустота! Все закрыто! Лишь в самом дальнем уголочке можно увидеть 'Привет' на вьетнамском языке. Продвигаясь вглубь между столов, с которых даже не сняты стулья, можно обратить внимание на чистоту в зале, хотя понимая, что такое количество посетителей вряд ли могло бы сильно наследить. И вот передо мной меню и улыбающийся вьетнамец, ни черта не понимающий по-русски.
- Фо Бо.
Здесь не требуется ничего лишнего, чтобы нам понять друг друга. Коротко и ясно, в отличии от дам пытавшихся сделать заказ с апельсиновым фрешем, которого вообще нет в меню. Тем временем подобрались к аутентичности, о которой написал в самом начале. Я бы даже сказал аутентичность на максималках или Добро пожаловать во Вьетнам!
Что же за реалии были там же? Я их называю очень просто, а именно 'Russian touch' или проще говоря адаптация под наши с вами вкусы и самым ярким примером является подаваемая говядина в Фо Бо. Если дело касается настоящей ФоБошной во Вьетнаме для самих вьетнамцев, а не туристические кафехи, то мясо здесь будет всегда с жиром и сухожилиями! Да, да! У них даже есть свои собственные названия допустим с бочиной будет Фо Нам, с сухожилиями Фо Ган, с рубцом Фо Сах или Фо Дуой Бо с бычьим хвостом. А что у нас? Если попадается жилка или жирок тут же негативный отзыв, но часто бывает довольно весело читать, когда человек пишет с уверенностью о недопустимости следующего, но и нельзя упускать другой факт, когда тебе дают жирное мясо неправильно приготовленное. Дело вот в чем - когда правильно готовящие вьетнамцы берутся за говядину, то вываривают ее так, что все эти жилки превращаются в желатин, которые во-первых весьма вкусные, а во-вторых не требует усилий зубных резцов. Вот именно такие слайсы говядины вы можете отведать здесь во Xin Chao, которые будут сочетаться с огромным количеством качественной и неломанной рисовой лапши в бульоне такого навара, который может испугать неопытного ФоБоЕда. Местами мне казалось, что ем коллаген в чистом виде. Дикая мощь и ярчайший аромат окончательно закрепляют за этим заведением мой рекомендасьон-колосс!
P.S. Такой вариант Фо, поверьте моему богатому опыту, можно встретить крайне редко, так как со временем эти повара начинают немного понимать русский язык и потихоньку адаптировать его ближе к нашим вкусам с более нежным бульоном, а с мяса начинает срезаться субпродуктная субстанция, но вот в моменте это было незабываемо и этот 524-ый ФоЭкспонат заслуживает отдельной полочки в фуди коллекции на которой стоят лучшие из лучших...
Кстати, архивное фото комбо от Вин Фо оставляю здесь на память, второе уже от нового вьетнамского корнера.
13
1
September 11, 2024
Понравилось. Вкусно.
На стойке можно и нужно добавить уксуса с чесноком и красным перцем, шрирачу в том количестве, которое вам по вкусу.
Фо-бо неплохой, бульон бы чутка понаваристей, но это маленькие придирки.
Мясо не резиновое.
Зайти и поесть азиатских блюд - отличный выбор!
March 30, 2024
Вьетнамская кухня.
Очень Вкусно и добротно.
Есть маленькие и большие порции одного блюда.
Находятся на 3-м этаже ТЦ Старт в углу. Народу мало.
1
February 8
В том яме идеально приготовлены креветки и кальмар, прийду ещё раз обязательно!
December 24, 2024
Вкусно и недорого,
December 15, 2024
Очень вкусно поел!
November 9, 2021
Пробовавшим и любящим аутентичную вьетнамскую кухню не порекомендую, рецептура блюд явно сильно переработана под адаптацию к российским вкусам. Но поклонникам московской азиатской еды должно понравится- какое-то разнообразие в ряду бесконечных сушивоков, ценник средний, порции довольно большие, в принципе вкусно, особенно супы (аналог тайских, но с другими специями)
1
October 4, 2023
Отличная вкусная кухня. Готовят мгновенно, порции большие, цены доступные. Том ям и удон на 870р
2
January 13
Просто но вкусно!
December 2, 2023
Пробовал тут Том Ям, очень вкусно, достаточно бюджетно и большая порция. Приветливый персонал.
2
November 25, 2024
Очень и очень вкусно, порции шикарные!
July 27, 2022
Самое лучшее место в этом ТЦ. Очень приветливые вьетнамцы. Прекрасное фобо, и бизнес-ланчи большие, вкусные и сытные! :)
1
1
July 15, 2023
Взял фобо. Есть можно, но очень уж разбавлен. Совсем не наваристый. Повторно не пришёл бы. А продавец меня ещё убеждала, что так и должно быть)
2
August 4, 2024
Почти настоящий Фо-Бо, но с нереально высокими ценами
1
November 28, 2024
Нормальный стрит фуд. Готовят вьетнамцы!
October 7, 2023
Очень вкусно, еще и конфетки сыну подарили. Ели фобо, второе комбо и ролы. Все свежее, суп наваристый.
1
December 13, 2022
Очень вкусная вьетнамская кухня. Готовят быстро, цены более чем адекватные, вкус еды аутентичный.
1
July 4, 2023
Достаточно вкусная и интересная кухня, цены адекватные
1
December 9, 2023
Настоящая аутентичная вьетнамская кухня
1
June 27, 2023
Очень очень вкусно!!! Не хватает доставки, Вы тогда были бы Богами этого фуд-корта 😀🥲
July 14, 2023
Раньше было лучше! Сейчас совсем невкусный фобо стал. Видимо поменялись владельцы и персонал
1
December 1, 2024
Спасибо за обслуживание, было необычно вкусно
June 8, 2024
Лука очень много во всем..
1
February 9, 2024
Вкусная еда, большие порции. Том ям неплох!
1
November 28, 2021
Одно из любимых кафе, где можно поесть восточной еды. Очень вкусно и недорого.
1
September 22, 2021
Частенько захожу на обед))) Единственное бизнес ланч лучше не брать
2
March 22, 2023
Очень приветливый персонал, и вкусный фо бо🤤
2
April 7, 2024
🤩🤩🤩🤩
Очень вкуснооо
1
August 15, 2024
Не плохо.
March 22, 2023
Года 1.5 назад было вкуснее, суп пересаливают , перестали власть мясо
December 3, 2022
Закрыто , совсем все плохо ((((
1
2
September 2, 2022
Вкусно и недорого
1
March 12, 2021
Вкусно и быстро
1
July 15, 2022
Не плохая кухня,но могли бы готовить лучше!!!
1