булочка бриошь, салат Айсберг, сол. огурец, карамелизованный лук, котлета из мраморной говядины 250 гр., сливочное масло с костяным мозгом, чесноком и травами
750 ₽
Рубургер
Булочка ржаная, котлета из мраморной говядины, айсберг, огурец сол., красный лук, соус хрен, брусничный соус, сметана
500 ₽
Стейк бургер
булочка бриошь, стейк из мраморной говядины, салат Айсберг , мар. огурец, карамелизированный лук , сыр Чеддер, сырный соус «Чеддер»
600 ₽
Рикбургер
999 ₽
Мясо из смокера
Крылышки BBQ
190 ₽100 g
Говяжьи рёбра Кальби
Соль, перец, дым и бескислородная среда, придают рёбрам Кальби идеальную корочку «барк». Мясо очень нежное, а вкус настолько насыщенный и доведённый до совершенства, при помощи медленного копчения, что рёбрам не нужен никакой соус.
440 ₽100 g
Индейка
Индейка, копчёная в нашем смокере, сочная и нежная. Идеальна для сэндвичей и салатов.
250 ₽100 g
Свиные рёбра
Свиные рёбрышки барбекю. Сочные нежные, пряные, немного острые, сладковатости дымные.
300 ₽100 g
Пиканья
Сочная пиканья.
Из специй, для классической пиканьи используется только соль и перец.
Мы готовим ее в смокере, это даёт неповторимый вкус и аромат от ольховых дров, который отлично гармонирует с вкусом самой пиканьи. Пиканью едят, как в горяче, т...
450 ₽100 g
Брискет
Король барбекю. Мраморная говяжья грудинка из зернового откорма. Время приготовления в смокере от 16-20 часов. Ничего лишнего, только морская соль и чёрный перец, подчёркивает и без того идеальный вкус грудинки.
550 ₽100 g
Пастрами из утки
Утиная грудка, мясной франзуской породы муларт. Перед тем как закоптить этот диликатес в смокере, мы маринуем его в течении 7 дней, в маринаде со смесью специй для пастрами.
350 ₽100 g
Говяжьи щечки
Мясо с нежной, немного воздушной текстурой, похожей на суфле. Глубокий обволакивающий мясной вкус запомнится вам навсегда. Щечки готовятся в нашем смокере около 8 часов, превращаясь в деликатес достойный ресторана.