Варя izakaya bar
Directions
Улица Льва Толстого
117 m
Customer traffic and business hours
03:00Closed
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Sun
18 reviews
January 6, 2024
Cool
February 26, 2024
Всегда радуюсь интересным проектам в Барнауле) Вот обратная связь, которая может помочь вашему проекту:
Понравилось:
- Еда - вкусно, очень, особенно рамен и десерты! Вернулась бы за ними еще раз (мы заказывали сет на двоих)
- Доброжелательный персонал
Что стоит улучшить:
- Подачу сетов: в формате изякая предполагается организовать гостям гастро-путешествие, когда подача маленьких порций выверена по времени, по вкусам; ты получаешь блюда на дегустацию, ешь с паузами и так проходишь путь от закусок к горячему и к десерту. А официант рассказывает про каждое блюдо и ощущения от него. В такой формат влюбились в Новосибирске и того же ожидали в Варе. Но нам принесли все блюда по готовности, на маленьком барном столе смешались закуски, супы и десерты; нам ничего толком про блюда и вкусы не рассказали, просто сообщили названия. Мы попробовали остановить подачу блюд, но официант сказал, что так и надо) Это ломает концепцию, это уже не дегустация, а русское застолье какое-то( Даже расстроились, потому что такое количество выставленных на маленький столик блюд из большого сета способствует только перееданию((
- Еще обидно было, что в праздник (14 февраля) мы забронировали столик, и при наполовину заполненном зале нас посадили в зону с подиумом. При этом свободные диваны были. Ваши столики, во-первых, с ростом 160 см примерно у подбородка, сидеть неудобно - тянешь спину. Во-вторых, расположены так близко к соседним, что вы с другими клиентами сидите нос к носу. Из-за этого наши соседи даже психанули и ушли, потому что мы буквально толкались локтями) И только в этом случае сет, про который писала выше, смог поместить на стол - мы часть тарелок убрали на соседний.
Если выстроите процесс с сетами, в Барнауле они станут хитом) Желаю Варе удачи!
March 6, 2024
Место однозначно в списке "стоить сходить". Очень непривычная кухня с сочетанием казалось бы несочетаемых вкусов и ингредиентов. Сначала смущали маленькие порции, но когда подали 3ее блюдо из дегустационного сета стало понятно, что ты уже наелся. Но это точно не на каждый день кухня. Кстати, оооочень вкусные авторские коктейли - рекомендую попробовать даже тем, кто "коктейли не очень"...
