Vanlav

Классика в авторском прочтении. Микс рукколы и шпината, сладкие узбекские томаты, сочная грудка су-вид, соус айоли. Посыпаем хрустящим луком и щедрой порцией пармезана.

Супер-салат из микса зелени, спелого авокадо, свежих огурчиков и цукини с обжаренными креветками. Заправляем легким дрессингом на основе меда, горчицы и лаймового сока. Посыпаем пикатным кунжутом кимчи.

Легкий и нежный кремовый суп из тыквы и картофеля с добавлением кокосовых сливок. Украшаем семенами тыквы и зеленым маслом на основе петрушки. Подается с долькой хрустящего хлеба тартин.

Самый сытный завтрак из нашего меню. Два яйца пашот, спелый авокадо, микс-зелени, сладчайшие узбекские томаты и нежнейший лосось слабой соли. Подается с поджаренным тартином.

Классическая глазунья с миксом зелени в соусе айоли, сочнейшими узбекскими томатами, нежнеший куриной грудкой, приготовленной по методу "су-вид". Посыпается пармезаном. Подается с поджаренным хлебом тартин.

Завтрак из воздушного омлета с обжаренными грибами и луком-шалот. Подается с микс-салатом, тартином и украшается хрустящим луком. Состав: Яйцо куриное, сливки, руккола, шпинат, белые грибы, лук шалот, лук фри,, масло оливковое, тартин, лук шнитт

Завтра от шефа - это глазунья, микс обжаренных овощей, колбаса из говядины, яркий и пряный соус матбуха и мягкая брынза. Баланс вкусов. Подаем с тартином.

Хлеб Тартин, говядина томленая (стейк рибай, розмарин, перец горошек), шампиньоны, белые грибы, лук шалот, сливки, моцарелла

Сытный завтрак восточной кухни. Пряный и яркий соус матбуха на основе томатов с перцем рамиро и специями. Запегаем в печи вместе с куриными яйцами, щедро украшаем кинзой и специями. Подаем с хрустящим тартином.

Сырники (творог протертый, сахар, манка, яйцо куриное, сахар ванильный, соль), глубника свежая, голубика свежая, сметана Состав: Свежеиспеченные сырники и натурального протертого творога, с воздушной сметаной и свежими ягодами.