Драник по-деревенски с хрустящим беконом, грибным соусом и яйцом пашот
620 ₽
Овсяная каша с ягодами
460 ₽
Глазунья
350 ₽
Драник по -древенски с лососем, авокадо, и яйцом пашот
750 ₽
Яичница по-неаполитански со страчателлой
590 ₽
Омлет из трех яиц
350 ₽
Круассан класический
300 ₽
Горячее
Утиная ножка конфи с картофельным гратеном
Предлагаем вашему вниманию изысканное блюдо:
- Гратен (100 г) из тонко нарезанного картофеля, запеченный в кремовом соусе с пармезаном, который готовится до золотистой корочки.
- Утка конфи (17...
1150 ₽
Дикая форель с овощным рататуем
Представляем стейк форели (120 г), поданный с нежным овощным рататуем. Кабачки, томаты и баклажаны нарезаются тонкими кольцами и обжариваются на зелёном масле с добавлением специй. Затем выкладываются в гастроемкость, поливаются соусом Наполи и за...
1200 ₽
Телячьи щечки с картофельным пюре
Нарезается мелко морковь и сельдерей.
Предварительно замаринованные щеки обжариваются в печи джоспер. Обжаренные щеки добавляются в нарезанные овощи.
щечки подаются с картофельным пюре, украшается крошкой ...
750 ₽
Бефстроганов
Говяжья вырезка нарезается соломкой, обжаривается на сковороде и добавляются шампиньоны, лук шалот и маринованный огурец.
При отдаче добавляются сливки.
Блюдо подается с картофельным пюре и украшается микр...
940 ₽
Бургер из мраморной говядины
Рубленная котлета из мраморной говядины обжаривается с двух сторон на гриле.
По верх котлеты выкладывается сыр моцарелла.
Собирается бургер: булочка подогретая с обеих сторон, поливается bbq соусом. выклад...
960 ₽
Куриные котлеты с гречотто и грибным соусом
Попробуйте наши сочные куриные котлеты , поданные с насыщенной гречкой, приготовленной до состояния аль денте. Этот изысканный гарнир обжаривается с добавлением сливочного масла до хрустящей корочки и дополняется вешенками и крошкой пармезана , ч...
690 ₽
Куриная грудка су-вид с цветной капустой
Куриное филе, цветная капуста.
690 ₽
Хачапури по-мегрельски
Неаполитанское тесто, сыр сулугуни, сыр имеретинский.
Способ приготовления рийета - утиное филе обжаривается на растительное и сливочном масле, с добавлением свежих овощей : репчатый лук, морковь, добавляем куриный бульон, тушится до полной готовности. Добавляем соль и специи и взбиваем блендером до ...
790 ₽
Брускетта с баклажанамии и брынзой
550 ₽
Жареный сулугуни с соусом малина чили
Сыр сулугуни, сухари панировочные Панко, мука пшеничная высшего сорта, яйца куриные, вода питьевая, малина
690 ₽
Брускетта с паштетом из цыпленка и карамелизированным луком
Тигровые креветки маринуются в соевом соусе, чесноке и имбире. Далее готовится кляр из муки темпура, креветка обволакивается в кляре и жарится во фритюре до золотистой корочки. Подаются с соусом лемонграсс и томатами черри
Домашний хлеб Тартин, томаты черри нарезаются по полам и маринуется в соусе песта, выкладываются на хлеб и сверху щедро добавляется страчатела
550 ₽
Тар-тар из лосося с авокадо
Нарезанный свежий лосось с добавлением авокадо. Заправляется соево-устричным соусом, подается с бородинским хлебом .
1150 ₽
Паста
Черные спагетти с морепродуктами в соусе Том-ям
Черные спагетти с морепродуктами в соусе «Том-Ям» - спагетти, креветки тигровые (очищенные), ракушки ванголе, кальмар, пармезан, соль и специи, масло зеленое, сливки, бульон куриный, том ям паста.
Обжариваем морепродукты на ск...
950 ₽
Кампанелле с рагу из утки
Кампанелле с рагу из утки – паста кампанелле, бульон куриный, демиглас, масло зеленое, соль, лук красный, перец болгарский, утка гр.
Утиную ножку маринуем, вакумируем и готовим 3 часа 30 минут 75 градусов на пару 20%. Затем рв...
860 ₽
Спагетти Карбонара
Паста из твердых сортов пшеницы отваривается до грубого альденте (12 минут). На сковороде обжаривается бекон, добавляется черный дробленный перец, запаривается куриным бульоном. В готовую смесь добавляется готовая паста, добавляется желток.
750 ₽
Паста четыре сыра со страчателлой
Паста ригатони, сыр моцарелла, Гауда, пармезан, страчателла, сливки.
На сковородку выкладываем сыры: Гауда, моцарелла, пармезан и наливаем сливки. Греем на сковороде до расплавленной сыра, добавляем пасту. Перемешиваем пасту с...
770 ₽
Тальятелле с рагу из кролика
Тальятелле, вешенки, кролик, сливки, бульоне куриный, соль и специи, пармезан, масло зеленое.
Предварительно мясо кролика маринуем и тушим в бульоне 3 часа. Обжариваем на сковороде грибы вешенки с зеленым маслом и добавляем кр...
750 ₽
Паккери с томатами, баклажанами и страчетеллой
Паккери с томатами, баклажанами и страчателлой – паккери, баклажаны, томаты, соус наполи, свит чили, страчателла.
Зачищаются баклажаны, обжариваются во фритюре, в сковородку наливаем соус наполи (греем соус) и добавляем туда ж...
Макаронные изделия высшего сорта, говядина, сыр моцарелла.
810 ₽
Салаты
Салат с куриной печенью и фокаччей
Куриная печень обжаривается на растительном масле, добавляются грибы вешенки и тушится в соевом соусе и терияки соусе.
Состав салата: свежие огурцы, томаты черри, микс салат, соус айоли.
Все ингредиенты пе...
690 ₽
Оливье с цыпленком
Салат Оливье с цыпленком – куриное филе, горох, огурец свежий, огурец маринованный, яйцо без желтка, майонез, морковь, картофель, каперс для украшения
.
650 ₽
Томаты со страчателлой и хрустящими баклажанами
Томаты со страчателлой и хрустящими баклажанами – баклажаны, томаты, листья салата, страчателла, заправка сладкий чили.
790 ₽
Салат Греческий
Классический салат из свежих овощей.
Состав: огурцы, томаты, перец болгарский, листья салата, стебель сельдерея, гигантские оливки, маслины, каперсы.
При подаче брынза опаливается горелкой
...
620 ₽
Салат цезарь с креветками
Классический салат цезарь с креветкой из двух видов листьев салата (рамен, айсберг), заправляется соусом цезарь с добавлением гренок из белой чиабатты и томатами черри. Перемешивается и украшается пармезаном
790 ₽
Салат с креветками, авокадо, томатами и моцареллой
Классический салат цезарь с обжаренной курицей из двух видов листьев салата (рамен, айсберг), заправляется соусом цезарь с добавлением гренок из белой чиабатты и томатами черри. Перемешивается и украшается пармезаном
650 ₽
Зеленый салат с авокадо, томатами и медово-цитрусовой заправкой
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
890 ₽
Пицца Пепперони
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
850 ₽
Пицца четыре сыра
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
990 ₽
Пицца с цыпленком
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
770 ₽
Пицца с ветчиной и грибами
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
980 ₽
Пицца с телячьими щечками и страчателлой
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
790 ₽
Пицца Маргарита
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
690 ₽
Блюда на огне
Дикая форель на огне с цветной капустой
Форель, цветная капуста.
1250 ₽
Стейк Миньон
Говяжья вырезка предварительно маринуется.
Стейк обжаривается со всех сторон на открытом огне в печи джоспер до желаемой прожарки.
1750 ₽
Свиные ребра BBQ
Маринованные свиные ребрышки томятся 4,5 часа при температуре 75 градусов.
Обмазываются соусом барбекю и запекаются в духовке.
Подается с , красным маринованным луком и соусом bbq.
Укр...
950 ₽
Шашлык из свиной шеи
Маринованные кусочки свиной шеи обжариваются на открытом огне.
Подается с маринованным луком, кинзой, томатной сальсой.
850 ₽
Шашлык из куриного бедра
Маринованное, нежное филе бедра готовится на открытом огне.
Подается с маринованным луком, кинзой, томатной сальсой.
790 ₽
Стейк Рибай
Говядина, соль, перец.
3390 ₽
На гарнир
Гратен
Картофель нарезается слайсами, выкладывается в форму, после чего заливается сливками и ставится в параглюктомат для запекания на 20 20 минут на 180 градусов, за 5 минут до готовится засыпается сыром пармезан.
390 ₽
Картофель Фри
картофель фри, соль
350 ₽
Цветная капуста
цветная капуста
370 ₽
Рис Жасмин
Рис жасмин, сливочным маслом
290 ₽
Картофель, жареный с луком
Картофель, лук.
320 ₽
Овощи гриль
В овощи гриль входит: перец болгарский, кабачок, баклажан, шампиньоны и кукуруза
370 ₽
На десерт
Шарики "Наполеон"
Домашний торт из слоеных коржей, пропитанных с нежным заварным кремом
Состав
ваниль, масло сливочное, молоко, мука, пудра сахарная, сливки, яйцо, крем сливочный, сахар.
Ягодный соус из...
Японский рис раскладывается по листку нори, затем выкладывается творожный сыр, пюре ананас авокадо и ломтики свежего лосося. Заворачивается в ролл, обваливается в кляре темпура и хрустящей панировке. готовится во фритюре до хрустящей корочки. Рол...
890 ₽
Ролл с лососем и креветкой темпура под манговым соусом
Японский рис выкладывается на листок нори, сверху выкладывается творожный сыр и огурец. Скручивается в ролл и режется на 8 равных частей. Готовится замес: рубленная креветка, майонез и икра тобико. Замес Выкладывается шапочкой на ролл и запекается...
750 ₽
Ролл запеченный с крабом
Японский рис выкладывается на листок нори, сверху выкладывается творожный сыр и огурец. Скручивается в ролл и режется на 8 равных частей. Готовится замес: крабовое мясо, майонез и икра тобико. Замес Выкладывается шапочкой на ролл и запекается в са...
760 ₽
Ролл запеченный с лососем и креветкой
Японский рис выкладывается на лист нори, добавляется творожный сыр, огурец и салат айсберг, скручивается в ролл. Затем выкладывается свежий лосось ломтиками. Готовится замес: отварные тигровые креветки, майонез тобико и соус кимчи. Выкладывается ш...
950 ₽
Супы
Борщ с говядиной
Готовится пассировка из лука и моркови, отдельно обжаривается томатная паста со свеклой и тушится. Нарезанная свежая капуста добавляется в говяжий бульон и варится до готовности. Вся пассировка соединяется, добавляется в бульон с готовой капустой,...
690 ₽
Уха
Уха подается с домашним хлебом тартин – треска, форель, картофель, лук порей, укроп, рыбный бульон, а также для ароматики добавляется анис
720 ₽
Куриный суп с домашней лапшой
Наваристый куриный бульон, в него добавляется куриная грудка,укроп, яйцо, домашняя лапша и зелень.
490 ₽
Грибной крем-суп из белых грибов
Овощи обжариваются на сливочном масле, добавляются белые рубленные грибы и провариваются в бульоне до готовности. Суп блендерится до консистенции пюре, протирается через сито. При подаче добавляются сливки.
Суп оформляется ита...
590 ₽
Том-ям с морепродуктами и японским рисом
Нарезаются мелко: галангал, лемонграсс, корень имбиря, чеснок, чили перец. Все это обжаривается на оливковом и сливочном масле. Добавляется куриный бульон и варится 5 часов. Добавляется том ям паста, кокосовое молоко, сок лайма, тростниковый сахар...
Хлебная корзина – бородинский хлеб.
Тартин -вид ремесленного хлеба на закваске, стал популярным благодаря пекарне «Tartine Bakery» в Сан-Франциско. Отличительная черта этого хлеба — хрустящая корочка и мягкая, пористая внутрен...
390 ₽
Тарелка мясных деликатесов
Это холодная закуска из трех видов итальянского мяса: брезаола, коппа, сальситча. На украшение: черри, каперсы.
990 ₽
Тарелка сырных деликатесов
Тарелка сырных деликатесов – это холодная закуска из четырех видов сыра: сыр бри, сыр пармезан, сыр горгонзола, мед.
Украшается ягодами, виноградом, ассорти орехов.
1090 ₽
Создано для Вина
Запеченный в печи камамбер с ягодным соусом
Запеченный в печи камамбер с ягодным соусом – камамбер, ягодный соус, фокачча.
870 ₽
Гигантские оливки и маслины
Оливки и маслины подаются с заправкой из вяленых томатов с добавлением чеснока, кинзы и оливковым маслом.