Баклажан маринуется в соусе унаги (фруктовый), разогревается под саламандрой и подается с фуа-гра. Фуа-гра обжаривается на раскаленной сковороде. В завершении добавляется соус унаги (фруктовый) и трюфельное масло. Блюдо украшается карамелизироваными
2300 ₽140 g
Весенние роллы с манго
Начинка из отварных креветок, гребешков, огурца, кукурузы, моркови, манго и легкого майонезного соуса заворачивается в тонкое рисовое тесто для весенних роллов и жарится во фритюре. Украшается блюдо капельками майонезного соуса с добавлением манго
1600 ₽110 g
Креветки в кисло-сладком соусе
Креветки обжариваются на воке с кисло-сладким соусом. К креветкам добавляют огурцы, перец и ананас. Украшаются кедровыми орехами и салатом фризе
1450 ₽230 g
Креветки с горчицей васаби
Креветки обжариваются во фритюре и полностью покрываются соусом Васаби. Украшается икрой Тобико
1600 ₽159 g
Лазанья из баклажан с пеной из пармезана
Жареные баклажаны с ароматным маслом (чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист масло оливковое), томатный соус и песто (базилик, петрушка, эстрагон, розмарин, тобаско, кедровый орех, пармезан), пена из пармезана (пармезан, сливки масло трюф) и моцарел
1250 ₽150 g
Пельмени с лососем
Тесто пшеничное, фарш (гребешок, лосось, креветки с добавлением сливок, сливочного масла, укропа, белого молотого перца, пассированного лука и яйца, гребешок с красной икрой, с топленым сливочным маслом и укропом). Подаются со сметаной
2300 ₽215 g
Роллы с хрустящей уткой
Начинку из утки, огурца и весеннего лука заворачивают в тонкое рисовое тесто. Утка предварительно маринуется с анисом, корицей, гвоздикой и запекается
1450 ₽140 g
Трюфельное пюре со сморчками
Картофельное пюре с добавлением трюфельного масла и сморчков
1600 ₽130 g
Фуа-гра с ягодами
Жареная фуа-гра с лесными ягодами и грецким орехом, сдобренная фруктовым соусом Терияки. Дополняет блюдо макарон со вкусом домашнего морса
2400 ₽85 g
Пельмени Том Ям
Пельмени, приготовленные из тонкого домашнего теста, раскрывая сочную начинку, в которой свежие креветки сочетаются с нотками пряного имбиря. Соус том ям, который сопровождает это изысканное блюдо, представляет собой пикантную симфонию восточных спец
1150 ₽160 g
Хрустящий баклажан с тайским соусом и манго
Баклажаны жаренные, манго, соус куриный с танкацу, кумин, арахис дробленый, кресс-мелиса, чипсы из пастернака
1400 ₽130 g
Холодные закуски
Ассорти сыров с фруктами
Козий сыр кроттен, Рокфор, Тет Де Муан, Камамбер, Бри
3100 ₽209 g
Битые огурцы
Огурцы, нарезанные спиралью, заливаются маринадом из острого соевого соуса, рисового уксуса, устричного соуса с добавлением чили перца, обжаренного кунжута и растительного масла. Блюдо украшается жаренным молотым арахисом и кресс-мелисой
850 ₽120 g
Закуска с крабом и авокадо
Мясо краба, заправленное перечным соусом, в сочетании с ташкентскими и желтыми томатами, авокадо, артишоком под соусом спаси. Украшается чипсом, микрозеленью и пищевыми цветами
Говядина маринуется в солевом растворе и обжаривается на оливковом масле. Блюдо дополняет обжаренные древесные грибы с маслом Де Чеко, соевым соусом и чесноком. Томаты черри свежие и виноград. Заправляется блюдо луковым соусом (масло из виноградных к
Хумус с дальневосточным крабом в сочетании с Таджасскими оливками и трюфелем. Дополняет блюдо, традиционная лепешка Роти
2200 ₽220 g
Чёрная икра
4770 ₽25 g
Рыба и морепродукты
Гребешки на гриле с соусом Тсо
Жареный на гриле гребешок, выкладывается на лист бамбука и поливается соусом генерала Тсо и корейским соусом. Дополняется пюре из печеного топинамбура с чипсами из топинамбура
3700 ₽180 g
Лосось в китайском имбирно-медовом соусе
Филе лосося изрядно маринуется в китайском медовом соусе с имбирем и запекается. Подается с устрично-перечным соусом. Украшается лаймом и креветкой, жаренной с имбирем и японским цитрусовым соусом
3400 ₽218 g
Морские деликатесы
Очищенная фаланга краба в панцире, отваренная на пару, покрывается соусом айоли и обжигаем гарелкой, украшается чипсами из свежего трюфеля. Очищенные креветки поливают лимонным соком, обжаривают на углях с добавлением ароматного масла и кокосового мо
5900 ₽200 g
Осьминог в соусе из чёрного перца
Осьминог, отваренный и обжаренный на сливочном масле с перечным соусом, выкладывается на подушку из картофельного пюре, помидорами черри с томатной заправкой. Украшается рисовым чёрным чипсом, маш-салатом
2800 ₽196 g
Палтус с подкопчённым ризотто
Для ризотто: рис арборио, куриный бульон, лук шалот, пармезан тертый, масло слив, вино белое, паста том ям, гребешок и мини спаржа. Сверху по середине на ризотто соус (соус чили, сок лайма, кинза, масло олив, майонез) далее кладут обжаренный основным
3050 ₽235 g
Сибас в кисло-сладком соуе
Маринованный сибас панируется в кляре, обжаривается во фритюре и поливается теплым кисло-сладким соусом
1700 ₽125 g
Сибас со шпинатом и соусом Том Кх а
Сибас обжаривается до золотистой корочки, заправляется соусом Том Кха на основе кокосового молока, рыбного бульона, пасты Том Кха и южных помидоров. Блюдо декорируется обжаренными на гриле овощами (картофелем Бейби, мини кукурузой, редисом, цукини, ш
4950 ₽685 g
Стерлядь подкопчённая с орзо и соусом биск
На сбалансированный гарнир из жареного орзо с яйцом и овощами (ананас, кенийская фасоль и салат айсберг), выкладывается отменная спинка подкопчённой стерляди. Заправляется соусом чили-лайм на основе сока лайма, сладко-острого соуса, рыбного соуса и в
Филе сибаса маринуется в медовом соусе и запекается с зелёным луком до красно-малинового цвета. Гарнир из зелёной спаржи, обжаренной на воке. Украшается салатом Радичев, в который выкладываются грибы Эноки, жареные во фритюре и кресс-афило с медовым
8400 ₽210 g
Птица
Блины к пекинской утке
Из рисовой муки
380 ₽100 g
Жареная Пекинская утка с домашними блинчиками
Целая пекинская утка маринуется, запекается и обжаривается во фритюре. Подается в целом виде или в разделанном на филе. Дополняется блинчиками, зеленым луком, огурцом и соусом
10500 ₽1 kg
Жареная Пекинская утка с чёрной икрой и домашними блинчиками
Целая пекинская утка маринуется, запекается и обжаривается во фритюре. Подаётся в целом виде или в разделанном на филе. Дополняется блинчиками, зеленым луком и огурцом, чёрной икрой, соусом
13800 ₽1 kg
Овощи к пекинской утке
Зеленый лук, свежий огурец
300 ₽120 g
Овощи к хрустящей утке
Лук-порей, свежий огурец
300 ₽65 g
Соус к пекинской утке
Соевые бо бы, крахмал, перец Чили, кунжутная паста, красный тофу
300 ₽70 g
Соус к хрустящей утке
Соус Хой Син, паста кунжутная, сыр тофу красный, соус устричный, соус Hua Diao, паста соевая из желтых бобов, бульон куриный
300 ₽50 g
Утка с манго
Кусочки утки по-пекински дополняют маринованным манго(в лимонном соусе) поливают лимонным соусом(соус для пекинской утки, паста сливовая, сахар, саке, крем-бальзамик белый, соус перилла) и соусом для пекинской утки
3500 ₽210 g
Хрустящая маринованная утка с домашним утиным соусом и блинчиками
Половина маринованной, панированной и обжаренной во фритюре утки, подается с блинами, луком и свежим огурцом с соусом. Зелёный лук, огурец, соус подаём отдельно
4000 ₽675 g
Роллы
Нео-ролл лосось-краб
На соевое желе выкладывается ролл из крабового салата с икрой тобико и сашими лосось. Дополняется соусом Том-ям-терияки-понзу, украшается красной икрой
1700 ₽75 g
Острый ролл из тунца
Тунец Bluefin с луком заправляют острым соусом Кимчи (на основе японского майонеза с добавлением красного острого перца и тобико), заворачиваются в нори и рис. Украшается тобико и стружкой тунца (4 шт.)
1900 ₽134 g
Ролл Хрустящая Калифорния
Приготовлены из креветочного салата (крабовый майонез японский, острая зеленая тобико), огурца, авокадо, нори, риса, хрустина, тобико и пищевого золота (4 шт.)
Рис, нори, огурец, манго, гребешок обработанный, лосось филе, кунжут черный и белый - ролл обваливают в кляр и обжаривают во фритюре. Перед подачей поливают соусами ментайко и унаги, украшают красной икрой и зеленым луком
1900 ₽170 g
Хрустящий ролл с угрём
Начинка из подкопчённого угря и свежего огурца. Украшают блюдо воздушные чипсы из пармезана. Блюдо оттеняется соусом унаги (4 шт.)
1150 ₽135 g
Ролл с креветками темпуро, манго и спайси
Хрустящая креветка, обжаренная во фритюре, с добавлением ломтика огурца, манго и авокадо, заворачивается в рис, сдабривается соусом спайси, далее закручивается в лист нори сдабривается соусом унаги и украшается хрустящими рисовыми шариками и цветами
1500 ₽
Мясо
Бифштекс с Фуа-гра
Говяжью вырезку готовим до нужной степени прожарки. Подаем со спаржей в кляре, фуа-гра и мясным соусом. Соус мясной, Демиглас, мирин, соевый соус, изюм, лук-шалот, маслины
5100 ₽190 g
Говядина по-китайски в соусе из черного перца
Кусочки говядины жарятся с добавлением репчатого и весеннего лука, чеснока, красного вина. Добавляется соус из черного перца (перец черный, масло сливочное, кетчуп, Ворчестер соус)
2700 ₽175 g
Мраморная говядина на углях
Маринованный рибай нарезанный пластинами, насаженный на шпажки, обмакивают в яйце и готовят на углях. Перед отдачей смазывают корейским соусом (чеснок, лук, имбирь, сок лимона, шрирача, томатная паста). Готовые шашлычки украшают мелко нарезанными сте
2800 ₽130 g
Оленина по-монгольски
Корейка оленя, маринованная в соусе Шао-Синь и кунжутной пасте дополняется фенхелем, болгарским красным перцем, стручковым горошком и китайской грушей. Заправляется лимонной заправкой и монгольским соусом (кетчуп, масло сливочное, молоко, черный пере
3450 ₽200 g
Рибай с перечным соусом
Говядина жарится и с одной стороны смазывается перечным соусом. Сверху выкладывается жареный картофель-бейби, шпинат и грибы шимиджи, припущенные с добавлением чеснока и белого вина
6400 ₽275 g
Телячьи щёчки с пюре из батата
Телячьи щечки готовятся при низкой температуре 10 часов. Блюдо подается с пюре из батата и печеного болгарского перца
2200 ₽190 g
Японское мраморное мясо кобе
Маринованный и обжаренный стейк рибай. Подаётся в соусе с яблоками и сельдерея на основе соевого соуса
17500 ₽280 g
Салаты
Зелёный салат с хрустящей уткой
На хрустящую утку выкладываются свежие листья салата рукола, фризе, родичев, лолло росса. Утиная заправка из кунжутного и устричного соусов с добавлением сахара, вина Шаосинь и творога тофу. Декор из зёрен граната, кедровых орехов, дольки болгарского
1700 ₽170 g
Овощной салат с пюре из авокадо
На пюре из авокадо (сок лимона, масла из виноградных косточек, соуса табаско и трюфельного масла) выкладываются овощи (морковь, цукини, карамбола, стручковый горошек, грибы шимиджи, южные томаты, цветная капуста, фенхель). Заправляются соусами васаби
1450 ₽160 g
Салат Чин-Чин
Куриное бедро, обжаренное на воке с добавлением соуса Тсо дополняется свежей морковью, соевыми ростками, зеленым луком, листья салата айсберг и романо заправляются соусом чин-чин. Дополняется чипсами из крахмальной лапши и карри. Украшается кунжутом
1350 ₽260 g
Салат из пяти видов помидоров
Салат из помидоров детерино, черри красные, черри, помидоров бакинских с добавлением рукколы, фризе, базилика, саликорния, вяленого томата с ароматной заправкой. Посыпается хлопьями белой соли и дополняется пипеткой с бальзамиком и чипсом из томата.
950 ₽220 g
Салат с крабом и артишоком
Краб со свежим артишоком, авокадо и фенхелем, пропитанный цитрусовым соусом с добавлением спелой груши. Сыр Грюер и Рокфор в сочетании со свежим трюфелем, придают блюду особый вкус
3050 ₽145 g
Салат с креветками в ананасе
Жаренные креветки дополняются ананасом, помело, ростками сои, горошком, кешью, имбирем, салатом айсберг, мини пак чой и заправляется соусом. Выкладывают в кольцо из ананаса
2200 ₽280 g
Салат с креветками и помело
Креветки, обжаренные во фритюре, заправленные пикантным сладко-острым соусом, выкладываются на салат из помела, огурцов и стручкового гороха, декорируется мякотью грейп фрута, арахисом, зернами граната, черным кунжутом, кинзой и личи. Заправляется соу
1450 ₽230 g
Супы
Борщ со спелой вишней и круассанами с фуа-гра
В классический борщ на основе мясного бульона с капустой, чесноком, свеклой, морковью и луком, добавля ется мясной телячий рулет со свиным шпиком, петрушка и вишня (не маринованная). Отдельно в пирожковой тарелке подаются два круассана из слоеного тес
1500 ₽390 g
Мисо-суп с тофу, грибами и водорослями
Белая соевая мисо-паста смешивается со специей Даши и разводится водой. Добавляется нарезанный кубиком тофу, грибы Намеко, водоросли с мелко нарезанным зелёным луком
В насыщенный томатами куриный бульон добавляют креветки, гребешки, кинзу, грибы Цаого, паста Том Ям, лимонник, лист лайма, сок лимона, чили перец, черри красные, чеснок фри, рыбный соус, молодой имбирь и доводят до кипения
1600 ₽250 g
Том Ям с креветками на кокосовом молоке
В насыщенный томатами куриный бульон добавляют креветки, гребешки, кокосовое молоко, кинзу, грибы Цаого, паста Том Ям, лимонник, лист лайма, сок лимона, чили перец, черри красные, чеснок фри, рыбный соус, молодой имбирь и доводят до кипения
1600 ₽290 g
Тыквенный суп с трюфелем
Овощи (тыква, лук-порей, стебель сельдерея) обжариваются на топленом масле с добавлением овощного бульона и сливок. Блюдо украшается семечками тыквы, семенами чиа, кресс-горчицей, трюфелем. Дополняется трюфельным маслом и креветками
1150 ₽220 g
Напитки
Свежевыжатый ананасовый сок
Свежевыжатый ананасовый сок собственного приготовления
1050 ₽200 ml
Свежевыжатый апельсиновый сок
Свежевыжатый апельсиновый сок собственного приготовления
800 ₽200 ml
Свежевыжатый грейпфрутовый сок
Свежевыжатый грейпфрутовый сок собственного приготовления
690 ₽200 ml
Свежевыжатый лимонный сок
Свежевыжатый лимонный сок собственного приготовления
790 ₽200 ml
Свежевыжатый яблочный сок
Свежевыжатый яблочный сок собственного приготовления
650 ₽200 ml
Дим-Сам
Дим-сам Турандот
Сю май с гребешками; с креветками и бамбуком; с грибами эноки, креветками, крабами, кальмарами; с крабовым мясом
1500 ₽130 g
Дим-сам кокон
Дим-сам с начинкой из говядины, грибов шитаке, топинамбура и азиатского соуса, заворачивается в тесто, запекается во фритюре и подается на листе бамбука
950 ₽80 g
Дим-сам по-шанхайски
3 дим-сама с начинкой из креветки, свинины, куриного бульона, ведана, лукового и кунжутного масла, устричного соуса, соевого соуса, кинзы, имбиря и топинамбура. Готовится на пару и поливается соусом Тсо
950 ₽60 g
Хрустящие дим-самы с крабом и соусом манго
Дим-сам: чипсы на основе бао тоста, мясо краба (морковь, кинза, чеснок, креветки, мясо краба, яблочный соус) белый и черный кунжут. Дим-самы подаются с манго соусом. Украшается кресс-горчицей (3шт.)
1600 ₽115 g
Рис, лапша, овощи
Жареная рисовая лапша по-сингапурски
Тонкая лапша из рисовой муки отваривается и жарится с яйцом. Креветки и гребешки отвариваются и жарятся. Затем все соединяют и жарят до готовности, добавляют лук-шалот и соус карри. Украшается кенийской фасолью и кунжутными семенами
Овощной набор обжаривается в оливковом масле с добавлением овощного бульона (мини-кукуруза, мини-морковь, стручковый горошек, болгарский перец, спаржа, цукини, китайский салат, брокколи, салат Пак Чой, миндаль, каперсы, конфит лимона). Украшается лис
1350 ₽155 g
Свежие ягоды
Голубика
1500 ₽100 g
Ежевика
1500 ₽100 g
Клубника
1400 ₽150 g
Малина
1700 ₽100 g
Осидзуси
Осидзуси лосось
Японский рис, приправленный рисовым уксусом, укладывается в специальную форму, смазывается сверху спайси соусом, выкладывается свежий лосось, нарезанный мелким кубиком. В порции - (8 шт.)
2600 ₽260 g
Осидзуси тунец Блюфин
Японский рис, приправленный рисовым уксусом, укладывается в специальную форму, смазывается сверху спайси соусом, и поверх него выкладывается свежий тунец, нарезанный мелким кубиком. В порции - (8 шт.)
4500 ₽260 g
Осидзуси угорь с фуа-гра
Отварной прессованный рис покрывают соусом спайси, после чего раскладывают тонко нарезанные ломтики авокадо, слегка оттененные соусом спайси, далее на композицию раскладывают мясо краба. Украшается блюдо черной икрой. В порции - 8 шт
2300 ₽264 g
Сашими
Лосось сашими
Свежий лосось, нарезанный ломтиками
1900 ₽132 g
Тунец сашими
Свежий тунец, нарезанный ломтиками
3350 ₽148 g
Угорь сашими
Свежий угорь, нарезанный тонкими ломтиками
1700 ₽166 g
Суши
Лосось суши
Свежий лосось на подушке из риса (2 шт.)
1500 ₽155 g
Тунец суши
Свежий тунец на подушке из риса (2 шт.)
2000 ₽156 g
Угорь суши
Свежий угорь на подушке из риса (2 шт.)
1150 ₽160 g
Пирожки
Пирожок с курицей
Начинка из курицы, маринованной в курином бульоне, рыбного соуса, сыра тофу, соевого соуса и приправы. Лук, соус для пирожков с курицей и олениной (устричный и соевый соус, лук, имбирь, подсолнечное масло и специи), луковое масло. Сверху посыпается к
550 ₽45 g
Пирожок с олениной, устричным соусом и черным перцем
Тесто из пшеничной муки с яйцом и сливочным маслом. Начинка (оленина, маринованная в курином бульоне, кунжутном и подсолнечном масле), лук, соус из черного перца, луковое масло, соус для пирожков с курицей и олениной (устричный и соевый соус, лука, и
550 ₽45 g
Updated: March 26.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.