в глазури чили-апельсин с пюре из батата и карамелизированной морковью
830 ₽300 g
Тальятелле с кроликом
и белыми грибами в сливочном соусе
850 ₽350 g
Бургер с говядиной
томатами, огурцами кимчи, соусом чеддер-трюфель и бэйби картофелем
860 ₽330 g
Говяжья грудинка
с картофельным пюре, вялеными томатами и соусом демиглас
920 ₽280 g
Бифштекс на огне
с огурцами кимчи, шпинатом, листьями романо, томатной сальсой и сливочно-перечным соусом
960 ₽370 g
Томлёная косуля
с картофелем, запечённым в углях
1200 ₽300 g
Рагу из кролика
с овощами и сливочным соусом
850 ₽360 g
Шашлык из цыплёнка
с чапати, ферментированными овощами и томатной сальсой
550 ₽240 g
Аппетазейры
Тартар из копченого лосося
на сене, с печеным картофелем и сливочно-икорным соусом
800 ₽120 g
Тартар из говяжьей вырезки
с муссом пекорино и хлебом на квасе
650 ₽180 g
Севиче из лосося
с кремом из манго
880 ₽160 g
Запечённый камамбер
с клюквой, тархуном и медовым хлебом
760 ₽250 g
Ростбиф с рукколой
вялеными томатами и трюфельным соусом
760 ₽130 g
Мозговая кость
с беконом из говядины, арахисом и кремом на тёмном пиве
690 ₽630 g
Такос с рваной говядиной
с халапеньо и кукурузным соусом
600 ₽240 g
Пате из диких грибов
с луковой карамелью и обожженым хлебом
550 ₽160 g
Беляш с мраморной говядиной
и сметанно-горчичным соусом
430 ₽150 g
Форшмак
с грушевым чатни на бородинском хлебе
410 ₽220 g
Стейки
Рибай на кости
с запечённым перцем рамиро, салатом, маринованной капустой и огурцами. Подаём с соусом песто и соусом демиглас
8100 ₽900 g
Стриплойн
Спинная часть, тонкий край. Цена блюда указана за 100 гр.
1100 ₽100 g
Рибай
Спинная часть, толстый край. Максимальная мраморность, нежное мясо. Цена блюда указана за 100 гр. Выход от 400 гр.
1400 ₽100 g
Филе миньон
Говяжья вырезка. Цена блюда указана за 100 гр. Выход от 300 гр.
1500 ₽100 g
Вырезка оленя
с кедровой кашей, кремом из лука и соусом брусничный демиглас
1600 ₽230 g
Сет стейков
утиная грудка, оленина, бавет, миньон и овощи гриль. Подаём со сливочно-грибным соусом, демиглас соусом и соусом песто
5300 ₽1,160 g
Сет стейков сухого вызревания
Набор стейков мяса сухого вызревания (Стриплойн/Рибай) в подарочной упаковке.
Раскройте магию вкуса у себя дома или подарите особое внимание близким!
Мясо находится в камере вызревания в течение 30 дней для придания ему наиболее сильных вкусовы...
6500 ₽
Сет стейков из мяса дичи
Набор стейков из мяса дичи (олень/утка)в подарочной упаковке.
Раскройте магию вкуса у себя дома или подарите особое внимание близким!
Стейки охлажденные для самостоятельного приготовления.
4000 ₽
На компанию
Фермерские сыры
с сезонными фруктами и конфитюром
1600 ₽250 g
Ферментированные овощи
два вида капусты, грибы шиитаке, огурцы кимчи и мини-кукуруза
800 ₽290 g
Сет мезе
из гуакамоле, паштетом из индейки, пате с дикими грибами и соуса дзадзыки
1100 ₽300 g
Мясная тарелка
ростбиф, пряная оленина и говядина, пармская ветчина, вя леные томаты и сезонные фрукты