Салат с фалангами камчатского краба, нежным авокадо и сладкими томатами, а дополнением служит азиатский соус.
1350 ₽1 pcs.
Хрустящие баклажаны с томатами
Обжаренные баклажаны с хрустящей корочкой сочетаются со сладкими томатами и кинзой.
750 ₽1 pcs.
Греческий салат
800 ₽
Большой зеленый салат с авокадо
650 ₽
Салат с тунцом, арбузом и руколой
Нежное маринованное филе тунца, тающее во рту, сочетается с сочными ломтиками охлажденного арбуза и мясистыми томатами. Островатая рукола добавляет пикантную горчинку, а заправка соя-чили — насыщенный умами с легкой остротой.
Соус том-ям с цитрусо...
850 ₽
Тёплый салат с ростбифом и джемом из бекона и томатов
Нежный ростбиф, томленый до сочности, подается с ароматным картофелем бэби, запеченным с душистыми травами. Хрустящая брокколи бланши сладковатые томаты дополняют композицию, подчеркивая вкус мяса. Свежий микс салатов, сбрызнутый "духами для зелен...
900 ₽
ЗАВТРАКИ
Блины с красной икрой и сметаной
Домашние блины с фермерской сметаной и красной икрой.
550 ₽1 pcs.
Блины с осетровой икрой и сметаной
Домашние блины с фермерской сметаной и осетровой икрой.
1550 ₽1 pcs.
Яичница по-турецки со сладкими томатами и печеными перцами
Яйца пашот в ароматном соусе из сладких томатов, печеного перца и красной фасоли с нотками кориандра.
600 ₽1 pcs.
Омлет с камчатским крабом и овощной сальсой из авокадо
Подаем с сальсой из авокадо и томатов, украшаем зеленым луком и орехово-кунжутным соусом.
1150 ₽1 pcs.
Сырники со сливочным муссом и сезонными ягодами
Готовим из творожного сыра, подаем со сливочным муссом и свежими сезонными ягодами.
650 ₽1 pcs.
ЗАКУСКА
Гравлакс из форели
Форель маринуется в свекольно-клюквенном фреше, получается нежный розовый оттенок и легкая фруктовая нотка. Подаем с тофу-хумусом, свежим огурцом и оливковой крошкой.
1250 ₽1 pcs.
Севиче из гребешка с красным апельсином
Нежное севиче из гребешка, соусом лече де тигре, переливается яркими нотами красного апельсина, хрустящим фенхелем и сочной мякотью огурца.
Первая ложка — взрыв освежающей прохлады, затем — мягкая острота лече де тигре, а после — сладковатое посл...
1450 ₽
Тартар из говядины с гриль-пореем
Три-тип мелко рубленное мясо вручную, сливается в гармонии с копчёно-сладкой сальсой из гриль-порея.
Паста из печёных перцев "Рамиро" и обжаренных грецких орехов добавляет глубину тар-тару , а капля юдзу — лёгкую кислинку.
900 ₽
Аквачили с форелью и васаби-эмульсией
Нежная форель тает во рту, аквачили — лёгкий маринаде из лайма и минеральной воды, который мягко «приготовил» рыбу, сохранив её свежесть и сладость. Поверх — воздушная эмульсия, где жгучий васаби вальсирует с яркой зеленью укропа и цитрусовой свеж...
850 ₽
ПАСТА
Лингвини с кальмаром на гриле
Свежая паста собственного приготовления с нежными кусочками обжаренного кальмара.
1050 ₽1 pcs.
Каламарата с камчатским крабом
1250 ₽
Казаречче с трюфельным рагу из томленых щек
Глубокий умами от грибов и щеки, земляные ноты трюфеля, пикантность пармезана. Паста обеспечивает идеальный баланс – её ребристая поверхность захватывает каждый кусочек соуса.
Блюдо для истинных ценителей: роскошное, но без излишеств, где каждый и...
1300 ₽
СУП
Тайский суп на кокосовом молоке с рисом и морепродуктами
Готовим на аутентичном бульоне с чесночно-имбирной пастой, лемонграссом и рыбным соусом. Добавляем кокосовое молоко для нежности и орехово-кунжутный соус для насыщенности.
В супе-древесные грибы шиитаке, томаты черри и листья лайма для свежести. ...
950 ₽1 pcs.
Гаспачо с нектарином и страчателлой
Контраст холодного супа и тёплых фруктов, нежности страчателлы и хруста фенхеля. Сладковато-копчёные ноты гриля гармонируют с освежающей кислинкой гаспачо.
Летнее блюдо, где солнечный цвет задаёт настроение, а многослойность вкусов удивляет в кажд...
750 ₽
Холодный борщ с ростбифом
Игра температур и текстур — холодный бульон освежает, тёплый ростбиф даёт насыщенность. Свекольная сладость балансирует с умами-нотами мисо, а хруст овощей создаёт приятный контраст.
700 ₽
ДЕСЕРТЫ
Шоколадный фонтан
Горячий фондан с текучей сердцевиной готовится из темного шоколада.
Подаем с воздушным муссом из сметаны, творожного сыра и свежими ягодами.
650 ₽1 pcs.
Кофейный мусс с шоколадным бисквитом и сезонными ягодами
Воздушный кофейный мусс на основе вареной сгущенки и творожного сыра сочетается с насыщенным шоколадным бисквитом.
Дополняем свежими сезонными ягодами.
650 ₽1 pcs.
КОКТЕЙЛЬ
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco
800 ₽
Lichi Tini
Gin, Lichi, Dry vermouth
800 ₽
МЯСО
Стейк Рибай
Рибай-с красивой мраморностью, невероятно нежный.
Все стейки готовятся из отборной говядины сухой выдержки.
2500 ₽350 g
Бургер с мраморной говядиной
Сочная котлета из мраморной говядины на нежной булочке бриошь, с расплавленным сыром бри, сладкими томатами и хрустящим ялтинским луком.
950 ₽1 pcs.
ГАРНИРЫ
Молодая морковь на гриле с мисо-кремом и фисташкой
Молодая морковь на гриле – томлёная в сливочном масле с лимонной свежестью и чесночной глубиной, приобретающая карамельную корочку и нежную текстуру.
650 ₽
ГОРЯЧЕЕ
Стейк форели с ризотто и карельскими травами
Стейк свежей форели из чистых вод Ладожского озера.
Подается с ризотто и карельскими травами.
1650 ₽1 pcs.
ДЕСЕРТ
Французский грушевый тарт с мороженым из сыра горгонзола
650 ₽
ЗАКУСКИ
Запеченный перец рамиро с хумусом из сыра тофу и хамсой
Уникальное сочетание: нежнейший запеченный перец рамиро с легким хумусом из тофу. Особый шарм придает черноморская хамса в пряном маринаде. Украшено хрустящим покорном из гречи.
850 ₽1 pcs.
РИЗОТТО
Ризотто с белыми грибами и трюфелем
Готовим на рисе арборио с белым вином и куриным бульоном, добавляем обжаренные белые грибы и трюфельную пасту для благородного аромата.
1250 ₽1 pcs.
РЫБА
Гребешок с картофельным муссом
1350 ₽
Updated: May 28.Source: Representative of the organization