Syrnye Dela

Сыр изготовлен из итальянской технологии с добавлением семян пажитника, который предают ему ореховый вкус и аромат. Головки сыра покрываются смесью копченой патрики и оливкового масла.

Скаморца - фаворит наших покупателей " сливочный пломбир" сыр, обладающий мягкой, гладкой текстурой и нежным вкусом с ароматом молока.

Сыр Грюйер пещерной выдержки - традиционный швейцарский сыр, производимый из свежего коровьего молока. Процесс сыроварения происходит в горных шале, молоко нагревают в больших медных котлах прямо на открытом огне.

Эмменталер по праву именуется королем сыров. Начиная с 13 века этот поистине королевский сыр, производят в долине Tal на берегу реки Emme. Сладковатый сливочный вкус Эмменталера с легкими цветочными нотами невозможно забыть.

Тет де Муан - швейцарское название, обозначает сыр из сырого цельного коровьего молока. Этот сыр уникален в мире по способу его употребления в пищу: специальным крутящимся ножом ему придают форму, напоминающую бутоны роз.

Сыр Роут Хекс (Красная ведьма) - производят в Швейцарии и выдерживают около пяти-шести месяцев. Он тает во рту и имеет насыщенный острый и фруктовый ароматы, сыр отличается своим непревзойдённым вкусом.

Сыр Старый Амстердам — это аналог голландского шедевра, полутвердый коровий сыр с созреванием от 5 месяцев. Идеальный пример гауды с длительной выдержкой, который сочетает в себе глубокий и насыщенный вкус с удивительно мягкой и гладкой текстурой.

Твёрдый итальянский сыр с выдержкой более 9 месяцев с добавлением черного трюфеля. Сыр изготавливается по технологии итальянского Грана Подано. Обладает сладковато-соленым вкусом с ярким ароматом черного трюфеля.

Молодой сыр из козьего молока. Имеет лёгкий аромат и нежный ненавязчивый вкус.

Итальянский сыр из северо-восточных регионов Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Монтазио имеет плотную текстуру, практически без глазков. Цвет - соломенно-желтый. Вкус сыра легкий, кремово-молочный.

Является ценным деликатесом с неповторимыми вкусовыми качествами и ярким специфическим ароматом. В нем вкус самого сыра не спорит со вкусом и ароматом трюфеля, истинные гурманы смогут остаться с этим уникальным грибом практически наедине.

Твёрдый сыр из козьего молока, изготовленный по традиционной Швейцарской технологии.Чем старше сыр, тем насыщеннее вкус и тоньше послевкусие, с возрастом проявляются пикантные нотки. Вкус насыщенный, яркий с ореховыми нотами.

Сыр Халуми отличается высокой температурой плавления Благодаря этому его легко жарить или готовить на гриле. Кунжут придаст блюду паназиатский стиль.

Сыр Халуми отличается высокой температурой плавления, благодаря этому его легко жарить или готовить на гриле. Традиционно листья мяты использовались для того, чтобы продлить жизнь сыра.

Сыр Маасдам отличается нежным, слегка ореховым вкусом с нотками масла и сливок. Его текстура мягкая и кремообразная, с характерными отверстиями внутри, которые делают его узнаваемым.

Бри - мягкий, чуть острый французский сыр из коровьего молока с благородной плесенью

Аромат камамбера насыщенный, с выраженными нотками грибной поляны в осеннем лесу - для настоящих поклонников французской сырной классики. Послевкусие долгое, яркое, с легкой горчинкой.

Мягкий нежный сыр с белой плесенью 21-дневной выдержки. Изготавливается из коровьего молока с добавлением двойных сливок. Имеет очень нежный особенный вкус , заметно отличающийся от привычных нам сыров с белой плесенью.

Мягкий сыр с белой плесенью приготовленный с добавлением двойных сливок, за счет чего вкус становиться более ярким. В версии с трюфелем присутствует ароматная прослойка из черного трюфеля.

Изготавливается из коровьего молока. Имеет форму цилиндра. Цвет может быть от светло желтого до почти коричневого. Гурманы рекомендуют добавить во впадину немного игристого вина, кальвадоса или шабли и оставить в холодильнике на пару дней.

Да-да, он именно такой, какой Вы можете попробовать во Франции. Достаточно молодой сыр из козьего молока. Благодаря особым условиям созревания, мякоть Бюша начинает быть текучей возле корочки, создавая невероятную прослойку с фантастическим вкусом.

Валансе - необычный, но очень популярный козий экспонат из Франции. По легенде, это любимый сыр Наполеона. Валансе обсыпан золой из веточек фруктовых деревьев, что придает ему не только необычный внешний вид и цвет, но и прекрасную вкусовую изюминку!

Мягкий сыр с белой плесенью приготовленный с добавлением двойных сливок, за счет чего вкус становиться более ярким. В версии с трюфелем присутствует ароматная прослойка из черного трюфеля.

Ливаро — великолепный сыр смытой коркой из французской линейки. Мякоть Ливаро жёлто-оранжевого цвета. Он упругий и мягкий наощупь, но при этом нетекучий. Его острота и ароматика зависят от срока созревания — чем старше, тем насыщеннее.

Реблошон - это мягкий сыр с мытой корочкой оранжевого цвета с тонким белым налетом. Сыр обладает довольно мягким вкусом, не слишком острым, не слишком пряным. Но в то же время вкус и аромат Реблошона имеют сложную, разнообразную палитру оттенков.

Мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока с белой пенициллиновой корочкой. Из-за высокой жирности и насыщенного вкуса этот сыр был прозван «сырным фуа-гра». Сыр созревает в течение одной—двух недель.

Мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока с белой пенициллиновой корочкой и прослойкой из грибов, трюфельного масла.. Из-за высокой жирности и насыщенного вкуса этот сыр был прозван «сырным фуа-гра».

Брюност - это особый сорт сыра, традиционный для Норвегии. Имеет коричневый цвет и насыщенный сладко-соленый вкус, хотя не содержит в своем составе сахара и соли, чем и заслужил особую любовь.

Этот довольно интересный сыр. Готовят его из коровьего молока с добавлением эстрагона, гвоздики и петрушки. Корочку присыпают красной паприкой, а в некоторых случаях, вместо паприки используют чили.

Твердый сыр в обсыпке из пажитника, белых грибов, черного перца и еще 12 таежных трав. Секретный рецепт производства. Заработал 1 место в 2012 году во Франции как самый лучший сыр в мире.

Выдержка от 7 месяцев созревания, аффинажные хранилище естественное покрытие из прессованных трав. Идеально подходит под красные и белые выдержанные вина.

Коровий сыр 12-месячный выдержки, суховат а вкус ярко выражен- тот самый, которой свойственен выдержанным полутвердым и твердым правильных английских сыров. Подходит под пиво и виски.

Этот Пармезан - близкий родственник итальянского короля сыров. Отличительные черты такого сыра - это уникальный вкус зернистая структура, они узнаваемы во всем мире.

Двухгодовалый сверхтвердый сыр - 24 месяца созревания. Абсолютный аналог своего итальянского ровесника.

Сыр Пекорино – это знаменитый итальянский сыр, который изготавливается из овечьего молока. Его название происходит от итальянского слова “pecora”, что означает “овца”.

Пьяный козел - так ласково мы называем выдержанный козий сыр в виски. Имеет яркий, приятный сладковатый вкус. Солодовое послевкусье не оставит равнодушным не кого.

Дор блю - это классический сыр с голубой плесенью, обладает нежным пикантным вкусом.

Шропшир сыр со своим собственным стилем, который не спутать ни с каким голубым сыром. Этот сыр используется в качестве приготовления соусов и кремовых супов. Украсит любой салат - и вкусом, и видом. Сочетается скрепленными винами.

Неповторимый букет ароматов. Тут и грибной лес, и скошенное сено, и просыпающаяся после зимы земля, и утренняя роса. Ассоциации вскружат вам голову с первого кусочка. Это сыр для настоящих ценителей!

Малахит — брат-близнец французского «Рокфора». Этот сыр еще со времен древних римлян у знатоков остается самым любимым из отборнейших плесневых сыров. В зависимости от срока созревания сыр становится острее, пикантнее, ароматнее и сочнее.

Сыр «Блю Крема» уникальная новинка от «Сыроварни Рубцов». ПОБЕДИТЕЛЬ ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА «ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ 2022» В КАТЕГОРИИ ГОЛУБЫЕ СЫРЫ (ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ) Для его производства была создана специальная сыроварня, единственная в России.