Сорренто

Нежный лимонный чизкейк, состоящий из трех слоев: хрустящего коржа из юбилейного печенья, основной кремовой массы с сыром Креметта и яркого лимонного курда. Украшен легкой итальянской меренгой, создающей воздушную текстуру и освежающий лимонный вкус.

Нежная панна-котта, приготовленная с добавлением свежей мяты, придающей десерту зеленый оттенок. Сверху покрыта малиновым соусом из пюре малины и сахара, создавая освежающее и ароматное сочетание

Нежная кокосовая панна-котта, приготовленная на основе кокосового молока и сливок, с начинкой из манго и лайма. Начинка готовится до состояния киселя и добавляется в охлажденный десерт, оформляется свежей мятой для аромата и свежести

Шоколадное тесто формируем в печенье, наполняя внутрь арахисовой пастой, отправляем в печь до запекания до хрустящей корочки

Традиционный сицилийский десерт с хрустящей трубочкой, наполненной кремом из рикотты и маскарпоне. Подается в ассортименте, украшенные цукатами и шоколадом. В каждой порции - 2 трубочки

Традиционный итальянский десерт с печеньем савоярди, пропитанным кофейным сиропом с ликером Бейлиз, и нежным кремом из маскарпоне. Перед подачей украшен какао, свежей мятой и стружкой из темного шоколада для дополнительного аромата и текстуры

Торт с нежным лимонным бисквитом, пропитанным сахарным сиропом с лимончеллой, и сливочным лимонно-заварным кремом. Итальянская меренга придаёт легкость и сладость, создавая уникальный десерт с цитрусовыми нотами

Итальянский пирог из песочного теста с насыщенным шоколадом и ароматным базиликовым кремом. Украшается свежей малиной и малиновым соусом, создавая освежающее сочетание вкусов. Отличный десерт для любителей шоколада и ягод

Нежный шоколадный торт с миндальным бисквитом, дополненный запеченным ганашем и освежающим мятным кремом. Свежая клубника придает десерту ароматную ягодную нотку, создавая изысканное сочетание вкусов

Шоколадный чизкейк в стиле Сан-Себастьян, отличающийся нежной консистенцией и отсутствием коржа. Приготовленный из креметты и бельгийского шоколада, он подается с соусом Бейлиз, в котором спирт выпаривается, создавая насыщенный вкус без алкоголя. Отл

Салат из свежих листьев романо с заправкой соусом цезарь, украшенный томатами черри, обжаренными креветками с хвостиком, оливками без косточек, Пармезаном и хрустящими гренками из чиабатты. Идеальный выбор для любителей морепродуктов и классического

Салат из свежих листьев романо с заправкой соусом цезарь, украшенный томатами черри, обжаренной куриной грудкой, Пармезаном и хрустящими гренками из чиабатты. Идеальный выбор для любителей классического вкуса цезаря

Микс салатов, сегменты апельсина, авокадо, заправляем лаймовой заправкой, сверху выкладываем вяленую утиную грудку, посыпаем рикоттой (смешанной с цедрой апельсина), смесью колотого фундука и миндальными лепестками, дополняем оливковым маслом, молоты

Шпинат, томаты (заправленные томатным соком, для сочности), крымский лук, сверху выкладываются обжаренные креветки. Декорируем слайсами пармезана и лимоном

Теплый салат из рукколы, авокадо, томатов и красного лука, заправленный лаймовым соусом, с обжаренными морепродуктами, включая гребешок, мидии, креветки и кальмара

Свежий салат из розовых томатов, крымского лука, мяты и шпината, заправленный финиковым бальзамиком и оливковым маслом, подается с обжаренным халуми и посыпается кедровыми орехами для хрустящей текстуры

Восхитительный салат, выкладываемый слоями, с сочными розовыми томатами, свежей рукколой, кремовой страчателлой и нежной мякотью камчатского краба, дополненный экзотическим соусом манго-чили

Салат с обжаренной куриной печенью, карамелизированной до золотистой корочки, на миксе свежих листьев салата, заправленный ягодным кремом бальзамиком и малиновым соусом. Блюдо украшено ягодой инжир и кедровыми орехами

Ароматный салат с миксом свежих овощей и обжаренным мини-картофелем, заправленный соусом нисуаз и подаваемый с обжаренным тунцом. Салат украшен отварным яйцом и сбрызнутым оливковым маслом для завершения вкуса

На тарелку выкладываем ростбиф, тонкими слайсами, на каждый слайс выкладываем зернистую горчицу (на нее маринованный красный перец), поливаем оливковым маслом, декорируем микс салатом и пармезаном

Традиционная итальянская паста, состоящая из тонких листов теста, пропитанных соусом с различными ингредиентами. Форма смазывается сливочным маслом, посыпается сухарями панко, далее выкладываем лист лазаньи, затем соус бешамель (сливочное масло, мука

Обжариваем чеснок, лук, креветки тигровые, на оливковом и сливочном масле, затягиваем в эмульсию, доводим до вкуса рыбным бульоном, добавляем лингвини аль денте, томаты черри очищенные, перец рамиро (как болгарский перец, кубиком), пармезан Вятка. Ук

Бекон обжаривается с чесноком и тимьяном, добавляем сливки, спагетти альденте, и пармезан. при подаче украшаем желтком куриного яйца, микрозелень и молотый перец

Нежные и круглые равиоли с начинкой из мяса краба и крем-чиза. Подаются в сливочно-чесночной эмульсии и украшаются микрозеленью и базиликом, поливаются зеленым маслом для яркого аромата и вкуса

Изысканное блюдо, где база ризотто готовится на сливках с добавлением чесночного и трюфельного масла. Отварные белые грибы придают насыщенный вкус, а перед подачей блюдо украшается свежим базиликом, зеленым маслом и тертым Пармезаном

Ароматное блюдо, в котором морепродукты обжариваются с каперсами, оливками и анчоусами, затем добавляется белое вино и розмарин. Соус помодоро придаёт насыщенность, а база ризотто, приготовленная со сливочным маслом и Пармезаном делает блюдо кремовым

Паста готовится с оливковым маслом, чесноком и томатами, придающими ей кислинку. Традиционное тосканское блюдо, относящееся к простой Деревенской кухне. Дополняется свежим базиликом и тертым Пармезаном для яркого вкуса

На сковороде выпариваем сливки 33%, доводим до вкуса овощным бульоном, добавляем трюфельное масло, тертый трюфель и выкладываем в сотейник для подачи. Подготавливаем сырную голову, разогреваем теплым ромом, поджигаем, выливаем пасту в голову, аккурат

Изысканное блюдо, в котором паста в форме бантиков готовится на оливковом масле с сливками, чесноком и луком. Филе анчоуса добавляет глубину вкуса, а Пармезан придаёт аромат. Это сочетание создает гармоничное и насыщенное блюдо, которое порадует люби

Равиоли с начинкой из осьминога. Подаем равиоли в эмульсии из сливочно - чесночного масла с пармезаном и томатами конкоссе. Перед подачей дополняем микрозеленью, поливаем зеленым маслом, перец из мельницы. Круглой формы. Начинка на равиоли: отварной

Острая пицца с соусом диабло, тертой Моцареллой, Чориззо и свиным фаршем, украшенная халапеньо и маринованным красным луком.(30см)

Классическая итальянская пицца с ароматной томатной основой и нежной моцареллой, украшенная свежими листьями базилика и сбрызнутая оливковым маслом перед подачей. Идеальный выбор для любителей традиционного вкуса.(30см)

Ароматная пицца с томатным соусом, двумя видами Моцареллы и пикантной колбасой пепперони, украшенная свежим базиликом перед подачей. Идеальный выбор для любителей насыщенного вкуса и легкой остроты.(30см)

Пицца на томатной основе с двумя видами сыра - Моцареллой и Чеддером, нежными шампиньонами и ветчиной из индейки. Перед подачей щедро поливается чесночным маслом и украшается свежей петрушкой для яркого вкуса.(30см)

Пицца на томатной основе с оливками и каперсами, запеченная в печи. Перед подачей щедро посыпается свежей рукколой, обильным количеством Пармезана, соусом песто, оливковым маслом и черным перцем для насыщенного вкуса.(30см)

Пицца с томатным соусом, домашней моцареллой и каперсами, запеченная до золотистого цвета. Перед подачей украшается прошутто, свежей рукколой и тертым сыром пекорино романо для насыщенного вкуса..(30см)

Пицца с томатным соусом, запеченная до золотистой корочки, перед подачей украшается нежной страчателлой и ароматной мортаделлой, а также посыпается фисташками и свежей рукколой.(30см)

Перед запеканием посыпаем сыром Пармезан. Фокачча режется на шесть частей.(30см)

Перед запеканием солим и посыпаем свежим розмарином. Фокачча режем на шесть кусков.(30см)

Восхитительная пицца, запеченная без томатной основы, с четырьмя видами сыра: Пармезаном, Моцареллой, Таледжио и Горгонзолой. Перед подачей посыпается черным молотым перцем для дополнительного аромата.(30см)

Пицца на томатной основе с двумя видами сыра - Моцареллой и Таледжио, итальянская колбаса Милано так же входит в состав. Перед подачей щедро поливается трюфельным, оливковым и чесночным маслом, а также украшается свежей рукколой для изысканного вкуса

Нежная буратта, окруженная ассорти из свежих томатов черри и полита бальзамическим кремом и финиковым джемом. Украсить базиликом и сахарной пудрой для контраста вкусов - отличный выбор для легкой закуски

Традиционная итальянская закуска с нежным ростбифом, подаваемым на соусе из тунца, украшенная тертым Пармезаном и обжаренными маринованными артишоками. Идеальное сочетание вкусов для гурманов

Тонко нарезанное карпаччо из говядины выкладываем по кругу, поливаем соусом, украшаем тонкими слайсами пармезана, рукколой

Тонко нарезанное карпаччо из осьминога 3-4мм, выкладываем на тарелку, добавляем соль, перец, заправляем маслом, декорируем мини каперсами, рукколой и лимоном. Приготовление осьминога: осьминог готовим в сувиде 4 часа при 82 градусов, для мягкости

Выкладываем креветки на фраппе лед, подаем с долькой лимона, креветки посыпаем морской солью, подаем с соусом спайси (майонез, шрирача, свит чили)

Свежие томаты, маринованные в лаймовой эмульсии. Подаются с рваной Моцареллой, дополненные оливковым маслом и таджарсскими оливками. Украшено базиликом для яркого вкуса и аромата

Запеченный баклажан, наполненный кремовой страчателлой и сальсой из свежих томатов с базиликом и чесноком. Подается с добавлением оливкового масла и свежего базилика для яркого вкуса и аромата

Нежный тар-тар из мраморной говядины с ароматным крымским луком и каперсами, замешанный с оливковым маслом и приправами. Подается с тостами из чиабатты и украшен тертым Пармезаном и желтком для изысканного вкуса

Ароматный тосканский паштет из куриной печени, подаваемый с луковым конфитюром и сливочным маслом, украшенный рукколой и сушеными томатами. Идеальное сочетание вкусов, подается с тостами из белой чиабатты для настоящего гурманского удовольствия

Тонкие слайсы тунца, гребешка, филе форели, добавляем соль, перец, лук крымский (мелко нарезанный, маринуем оливковым маслом), посыпаем каперсами, микрозелень, лимон

Куриная грудка с кожей готовится методом су-вид и обжаривается на оливковом масле с овощами: брокколи, цуккини, печеным болгарским перцем, томатами черри и стручковой фасолью. Перед подачей блюдо дополняется рваной Моцареллой и свежим зеленым луком

Лангустины, обжариваем на оливковом масле с двух сторон на сковороде, с чесноком, чили перцем, тимьяном, розмарином. Добавляем масло сливочное, соль, перец, белое вино, рыбный бульон, томаты черри, зелень. Выкладываем на сковороду для подачи, декорир

Мидии готовим на чесночном масле с луком, белым вином и соусом Три сыра (на основе домашней Скоморцы, Моцареллы и Горгонзолы со сливками и молоком). Подаём в кастрюле с багетом, перед подачей дополняем зелёным маслом

Мидии готовятся на оливковом масле с луком и белым вином, в чесночном соусе, где чеснок выварен в молоке для удаления горечи и затем перебит до однородной массы со сливками. Подаются в кастрюле с чиабаттой, украшены микрозеленью и базиликом

Обжаренная в панировке грудка индейки с двух сторон до золотистой корочки, с добавлением сливочного масла. Подается с рукколой, томатами черри на мангале, долькой лимона, посыпаем итальянскими травами

Тонкие слайсы телячьей печени, обжаренные на оливковом масле с репчатым луком, чесноком, чили- перцем и белым вином, придают блюду насыщенный вкус. Подается с добавлением сливочного масла и украшением из зеленого лука и петрушки для свежести и аромат

Говяжьи щечки томятся с клюквенным демигласом и подаются с картофельным пюре, томатами черри и красным луком. Перед подачей блюдо дополняется томатами конкассе с оливковым маслом и базиликом

Томленый ягненок с молодым, отварным картофелем, печеным чесноком, печеными черри, поливаем оливковым маслом, пармезаном Вятка, запекаем. Подаем со страчателлой, томаты конкассе, прованские травы, чиабатта

Пюре при подаче поливается оливковым маслом

Овощи, смазанные маслом для гриля равномерно перемешиваются с травами и специями, обжаривая до готовности на мангале. При подаче украшаем микрозеленью

На картофеле делается надрезы, солим, кладём розмарин и поливаем чесночным маслом. Перед подачей в разрез кладётся сливочное масло и посыпается сушёными томатами. Картофель подаётся вместе с розмарином

Шапочки шампиньонов маринуются в соевом соусе и чесночном масле. Фаршируются с тёртым Пармезаном и запекается. Подача с украшением из микро-зелени, политые зелёным маслом и посыпаны перцем

Изысканное сочетание ароматных сыров Горгонзолы, Пармезан, Таледжио и свежих фрукт с орехами, идеально подходящее для гурманов. Это блюдо идеально подходит для сопровождения вин

Стейк из лосося без костей подаём с салатом из томатов с красным луком, базиликом, мятой и оливковым маслом, соусом песто и долькой лимона. Перед подачей посыпаем апельсиновым перцем (специя из молотого перца и апельсиновой цедры)

Сибас целиком маринуется в оливковом масле с добавлением перца и соли, затем обжаривается на мангале. Перед подачей рыба поливается ароматным соусом на основе оливкового и сливочного масла, белого вина, розмарина, чеснока, анчоусов, томатов черри, ка

Обжаренные на сковороде на сливочном и оливковом масле гребешок, креветки, кальмар и мидии, с добавлением чеснока, перца чили, белого вина, рыбного бульона. Провариваем и добавляем томаты черри, базилик, зелень. суп обладает насыщенным, рыбным вкусом

Тыкву дольками запекаем с оливковым маслом и сахаром, затем обжариваем с луком, чесноком, с добавлением куриного бульона и палочкой корицей, затем перебиваем в блендере. Подаем со страчателлой (внутри супа). Декорируем страчателлой, обжаренными креве

Обжаренные на мангале медальоны из говядины подаются с гарниром из овощей гриль: брокколи, шампиньонов, цукини и болгарского перца. Блюдо дополнено салатом из рукколы и томатов черри, заправленным оливковым маслом и кремом бальзамиком. Подается без с