Symposium

Блюда на мангале
Гарниры
Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Мороженое и сорбеты
Салаты
Супы
Хлеб
Холодные закуски
Салаты
Салат с уткой с маринованной грушей и черной смородиной
670 ₽
Хрустящий салат с креветками в апельсиновой заправке
550 ₽
Салат с крабом, авокадо и кукурузным муссом
650 ₽
Салат с говядиной су-вид с опаленным картофелем и маринованными шампиньонами
550 ₽
Оливье с телячьим языком и икрой летучей рыбы
570 ₽
Сельдь под шубой с кремом из черной смородины
450 ₽
Салат с сердечками индейки с зеленью и сметанным соусом
490 ₽
Овощной салат с маринованными оливками и соусом из феты
520 ₽
Горячие блюда
Стейк из форели с жареной брокколи и томатным кремом
990 ₽
Говяжьи щечки с картофельным пюре и грибами
790 ₽
Фаршированный кальмар с крабом и трюфельным соусом
890 ₽
Ладожский судак с печеными овощами и соусом из сельдерея и антоновки
890 ₽
Котлета по-киевски с птитимом и сырным муссом
790 ₽
Бефстроганов с говядиной с картофельным пюре и маринованными груздями
760 ₽
Утиная грудка с гратеном из сельдерея и муссом из белых грибов
850 ₽
Горячие закуски
Жареные тигровые креветки с кукурузным соусом
650 ₽
Пирожки с томленым кроликом и грибным муссом
520 ₽
Домашние пельмени с томленой уткой, белыми грибами и муссом из Пармезана
690 ₽
Пшеничные блины с форелью собственного посола и домашней сметаной
490 ₽
Мини-перцы, фаршированные томленым кроликом, с чипсами из черного риса и сливочным соусом
520 ₽
Сибирские пельмени из мраморной говядины и свинины с грибным бульоном и домашней сметаной
490 ₽
Драники с форелью собственного посола и «снегом» из сметаны
690 ₽
Холодные закуски
Тако а-ля русс с форелью и сыром креметте
630 ₽
Опаленная говядина с чипсами из баклажанов и кедровыми орешками
550 ₽
Тартар из мраморной говядины с нежинскими огурцами
550 ₽
Ассорти фермерских сыров
Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, Гриссини, лесные орехи, виноград, инжирный джем
920 ₽
Карпаччо из маринованного тунца с базиликовым кремом
490 ₽
Ассорти брускетт
с жареными креветками и соусом песто, с копченым судаком и картофельными чипсами, с ростбифом и жареными шампиньонами, с томатами конкассе и базиликом, с форелью собственного посола и томатами конкассе
820 ₽
Гарниры
Молодой картофель с укропом
220 ₽
Картофель айдахо
220 ₽
Картофельное пюре
220 ₽
Хрустящий микс салатов и свежих овощей
290 ₽
Теплый салат из овощей-гриль
370 ₽
Блюда на мангале
Бифштекс из утки с сельдереем фри и свекольным соусом моле
590 ₽
Свиные ребра BBQ с картофелем айдахо и салатом коул-слоу
690 ₽
Стейк стриплойн с домашней аджикой или демигласом на выбор
1650 ₽
Стейк рибай с домашней аджикой или демигласом на выбор
1990 ₽
Десерты
Творожный десерт с компате из черной смородины
450 ₽
Крем-брюле с лесными ягодами
350 ₽
Клубничный сметанник
350 ₽
Авторский медовик с творожным кремом и муссом из вареной сгущенки
350 ₽
Супы
Сливочная уха
450 ₽
Томатный суп с подкопченной форелью
550 ₽
Щи с томленой говядиной и маринованными опятами
590 ₽
Солянка с домашними копченостями
590 ₽
Мороженое и сорбеты
Домашнее мороженое, в ассортименте
130 ₽
Домашний сорбет, в ассортименте
130 ₽
Хлеб
Домашняя лепешка с песто и Пармезаном
200 ₽
Домашний пшеничный хлеб на закваске с фермерским маслом
200 ₽
Updated: May 16. Source: Representative of the organization