Шелби

Косточки мозговые запеченные в хоспере (цена за 100 гр). Среднее время подачи 20-30 минут.

Обжаривается в хоспере и подается с лавашом, и красным луком.

Обжаривается в хоспере и подается с лавашом, и красным луком.

Говяжья котлета, подается с обжаренным яйцом и хашбрауном.

Тонконарезанная печень запанированная в муке, обжаривается на сильном огне, с добавлением уксуса и красного вина, добавляется сливочное масло. Сверху карамелизированный лук и сушеный лук. Подается с картофельным пюре

Курное мясо, морковка по-корейски, пекинская капуста, огурец, томат, соус коктейльный завернутые в лаваш и обжаренные на гриле

Густое пикантное рагу из свиной грудинки в нежном арахисовом соусе

Цыпленок корнишон (половина) с соусом карри

Филе скумбрии с овощами (брокколи, свекла, морковь) и чесночным соусом с цедрой лимона

Голубцы с соусом рамеско

Рубленая котлета из цыпленка с кабачком

Колбаски из свинины, подаются с картофельной оладьей с соусом на основе пива стаут.

Колбаски из курицы, подаются с картофельной оладьей с соусом на основе пива стаут.

Гренки из бородинского хлеба с чесноком

Луковые кольца во фритюре, подаются с классическим соусом тар-тар

Сырные палочки во фритюре

Ассорти пряных орехов

Начос с сырным соусом

Куриное филе су-вид в сухарях. Подается с кетчупом

Пельмени обжаренные во фритюре

Крылья куриные с соусом барбекю и кунжутным соусом

Вяленое мясо цыпленка

Вяленое мясо свинины

Каша овсяная с сухофруктами (на альтернативном молоке +100 руб)

Салат с хрустящими листьями салата Романо и айсберга, обжаренной креветки, с добавлением фирменной заправки соуса Цезарь на основе домашних яиц с оливковым маслом и анчоусов

Современная интерпретация классического винегрета, с добавлением маринованных опят и лука порей, подается с соусом из печеного перца, яблок и обжаренного ореха кешью, слегка приправленным душистым кунжутным маслом

Салат с хрустящими листьями салата Романо и айсберга, обжаренным цыпленком, с добавлением фирменной заправки соуса Цезарь на основе домашних яиц с оливковым маслом и анчоусов

Салат деревенский из помидоров, огурцов, болгарского перца с семечками и ароматным маслом. Подается с чипсами из хлеба

Оливье со свежим и соленым огурцом, картофелем, морковью, горошком, сыром копченым адыгейским, майонезом с кунжутным маслом, яйцом перепелиным

Салат с печеной свеклой, хурмой и нежным кремом из пармезана

Салат с кальмаром, тыквой и сушеным бананом

Маринуется сутки в солевом растворе, коптятся горячим способом 2 часа. *Салат коул слоу не входит в блюдо, можно заказать отдельно

Коптится 1,5 часа. *Салат коул слоу не входит в блюдо, можно заказать отдельно

Маринуется сутки в солевом растворе, коптятся горячим способом 2 часа. *Салат коул слоу не входит в блюдо, можно заказать отдельно

Говяжья грудинка маринуется 2 недели, с добавлением соли и специй, коптится 16 часов

Салат из краснокочанной капусты, свежего лука и яблок

Овощи гриль: баклажаны, цукини, перец болгарский, помидоры, грибы приготовленные в хоспере

Картофельное пюре с добавлением сливок

Мини картофель жареный на растительном масле с добавлением бекона и зелени

Паштет из куриной печени, бекон, лук, морковь, сливки, сливочное масло, коньяк. Подается с хрустящим хлебом.

Малосольная сельдь с красным ялтинским луком, приправленная свежей зеленью. Подается с хрустящим бородинским хлебом.

Жульен из индейки с луком, сливками, шампиньонами и сыром моцарелла

Минтай в панировке с соусом тартар

Ароматный насыщенный мясной бульон с овощами и запеченным мясом, подается с домашним салом на хрустящем хлебе и копченой сметаной для подчеркивания вкуса

Луковый суп с тостом и сыром

Тыквенный суп с копченой уткой

Насыщенная мясная паста из твёрдых сортов пшеницы с добавлением овощей, вырезки говядины и соуса Деми-глясс со сливками и белым вином

Паста из твёрдых сортов пшеницы с обжаренными на сливочном масле креветками, кабачком с чесноком и сыром пармезан

Паста из твёрдых сортов пшеницы с грибами

Смерреброд с форшмаком (селедка), сливочное масло, яблоко, лук.

Смерреброд на черном хлебе с консервированным тунцом, отварным яйцом, зеленью и сыром креметте