Скрэмбл с прошутто, узбекскими томатами и копчёной страчателлой
Скрэмбл из трёх яиц сервируем с копчёной страчателлой, сочными узбекскими томатами с зелёным маслом и тыквенными семечками
890 ₽300 g
Аранчини с говяжьими щечками и пармезаном
Горячая сицилийская закуска в форме шариков с начинкой из томленой говяжьей щечки. Сервируем с соусом на основе пармезана, карамельного демигласа и шнитт-луком
950 ₽120 g
Картофель фри с трюфелем
Картофель фри с пармезаном и свежим черным трюфелем, сервируется с трюфельным айоли
850 ₽136 g
Панцанелла с узбекскими томатами, сыром шевр и ароматным м аслом
Сочные узбекские томаты, свежие огурцы и ялтинский лук с оливками и каперсами под ароматным маслом. Подается с запеченным хлебом тартин и нежным козьим сыром шевр. Украшается семенами подсолнуха
1150 ₽250 g
Тартар из говядины с картофелем фри, фермерской зеленью и айоли