Взяли две рыбы, жалко оказались без икры( обе, очень вкусная рыбка, болотом не пахла, брали в декабре, может от времени года зависит, икру брали отдельно, тоже всё отлично
Взял форель на 3 кг, запах стоячей воды присутствует очень, солил с кориандром чтобы запах перебить, вроде помогло. Икру просто солил, без специй, запах, вкус остался и послевкусие тоже не приятное.