River

Тонко нарезанные лангустины, подаются с соусом Руй (на основе оливкого масла, мирина и сока лайма), сервируется битыми огурцами, кинзой, чили перцем и землёй из маслин.

Тунец консервированный, лимонный фреш, зелень петрушки, молодой творожный сыр.

Форель, лук шалот, каперсы, фреш лайма, крем из авокадо, мед, устричный соус, творожный сыр.

Говядина, лук шалот, пармезан, ворчестер, икра палтуса, соус айоли, масло зеленое.

Паштет из печени цыпленка с добавлением овощей (сельдерей, морковь, лук), красного вина, сливок, прованских трав и сливочного масла, подаётся на хлебе из нашей пекарни с вишнёвым кули, кленовым сиропом и острым арахисом и с вымоченным в вине изюмом.

Свежий тунец нарезается кубиками с добавлением томатов конкосе, заправляется трюфельным маслом и выкладывается на пшеничную чиабатту с творожным сыром и соусом песто, украшается гуакамоле и микрозеленью.

Брускетта подается с трюфельным кремом, мортаделлой и фисташками.

Нут, масло оливковое, кунжутная паста, вяленые томаты.

Перец сладкий, томатный соус, чеснок.

Молодой сыр из ряженки, лук шнитт, пармезан, масло оливковое.

Страчетелла, томаты, базилик, лук шнитт, сахарная пудра, сублимированные маслины, оливковое и зеленое масло, соус песто.

Баклажан запеченный, соевый соус, устричный соус, сладкий чили, попкорн из гречи, печеный лук, молоко миндальное, творожный сыр, чеснок, соус песто.

Форель, луковый уксус, масло зеленое/картофель, пармезан, яйцо, масло сливочное.

Круассан, форель слабой соли, свежий огурец, страчателла, фасолевый хумус, мята, яйцо пашот, стебель сельдерея, репчатый лук.

Цукини, желток, копченая форель, овощной рататуй.

Бриошь, копченая форель, моцарелла, икра палтуса, сливочное масло, томатная сальса.

Бриошь, парма, страчателла с добавлением трюфельной пасты.

Бриошь, мортаделла, томатная сальса, моцарелла, микс листьев салата, фисташки.

Бриошь, форель слабой соли, страчателла, авокадо, яйцо-пашот, соус Голландез.

Яйца куриные, томатный соус, микрозелень, солодовый хлеб.

Яйца куриные, свежие овощи, микс листьев салата.

Яйца куриные, сливки, свежие овощи, микрозелень

Яйца куриные, свежие овощи и зелень.

Овсяная крупа, сливочное масло, молоко, ванильное мороженое, свежие ягоды.

Греча, пармезан, трюфельное масло, яйцо-пашот.

Бургер с котлетой из говядины, страчателлой и соусом песто.

Филе миньон в сопровождении с белыми грибами, картофельным пюре и соусом демигляс.

Форель прожарки ""розе"" в сопровождении с соусом на основе лука порей и фасолевым хумусом.

Филе трески, лемонграсс, тимьян, цукини, икра масаго, сливки, мята.

Спагетти с чернилами каракатиц, филе сибаса, томаты, мисо паста, масло зеленое, сливки, соус биск.

Мясо краба, тигровый креветки, сливки, устричный соус, икра палтуса, зеленое масло, картофельное пюре, сливочное масло.

Перепелка, кедровый орех, лук шалот, пармезан, масло ароматное, сливки, демигляс.

Тесто слоеное, щечки говяжьи, сметана, лук шнитт, куриное яйцо, соус демигляс.

Стейк стриплойн, масло сливочное, розмарин.

Тесто с добавлением сливочного масла и карамелизированных яблок в меде. Поливается яблочным соусом и подается с шариком ванильного джелато.

Шоколадный бисквит с кремом из творожного сыра и вареного сгущенного молока, украшается вишневым компоте и сезонными ягодами.

Тирамису с шоколадным ганашом и взрывной карамелью.

Бриошь, кофейный сироп, шоколадно-кофейный крем, творожный сыр, фундук.

(Сливки, сахар, яйцо, молоко)/(Сливки, сахар, яйцо, молоко, какао).

(Пюре из лайма, фреш лайма, джин, сахарный сироп)/(Малина, глюкоза, мед).

Ручная работа наших кондитеров, вдохновленная наследием европейской гастрономии.

Куриный бульон, фрикадельки из куриного бедра, домашняя лапша, морковь, цукини, сельдерей, укроп

Куриное филе, картофельное пюре, свежий огурец, томаты черри, сладкий перец

Куриное филе в панировке, картофель фри, кетчуп

Рыбный фарш, картофельное пюре, свежий огурец, томаты черри, сладкий перец

Морковь, свежий огурец, сладкий перец, сельдерей, сметана

Спагетти с чернилами каракатиц, красные аргентинские креветки, цукини, чеснок, лук шалот, микрозелень.

Спагетти, бекон, пармезан, сливочное масло, микрозелень.

Лазанья с соусом бешамель и болоньезе из мраморной говядины.

Тунец-rare, кунжут микс листьев салата, томаты черри, оливки, яйцо пашот, мини картофель, бобы эдамамэ, соус Тоннато.

Шпинат, цукини, авокадо, огурец, яблоко, брокколи, бобы эдамаме, попкорн из киноа, микс из листьев салата, масло виноградной косточки, тыквенные семечки.

Ростбиф, микс листьев салата, белые грибы, свежие томаты, дижонская горчица, розмарин, маринованный красный лук.

Филе куриного бедра, ромейн, томаты черри, пармезан, соус Цезарь (на основе домашнего майонеза, пармезана, вольчестера, чеснок, анчоус).

Тесто для пиццы, чорризо, томатный соус, моцарелла, орегано, руккола.

Тесто для пиццы, мортаделла, сливки, фисташки, руккола.

Тесто для пиццы, страчателла, томатный соус, чеснок, руккола.

Тыква, картофель, кокосовое молоко, страчателла, лук шалот, тыквенные семечки.

Кальмары, мидии, вонголе, треска, томаты конкасе, сельдерей, петрушка, микрозелень.

Японская лапша, куриное филе, морковь, цукини, лук порей, перепелиное яйцо.

Парма, фуэт, чоризо, мортаделла, каперсы, фисташки.

Оливки, томаты вяленые, артишок маринованный, пармезан, каперсы маринованные, лимон.

Ризотто Арборио, сливки, белые грибы, лук шалот, чеснок, сливочное масло, пармезан.