Qartuli

Телятина, тушённая с помидорами, луком, зеленью и специями

Томлёная баранина с картофелем, баклажаном, сладким перцем, помидором и зеленью

Свинина, обжаренная с томатами, картофелем, луком и специями

Баранина, обжаренная с томатами, картофелем, луком и специями

С соусом из чёрного перца и битыми огурцами

Томлёная баранина в лимонной траве с пюре из батата и горным кизилом

Запечённые в соусе на основе красного вина, с обжаренным мини-картофелем и салатом из гурийской капусты

Со шпинатом, кенийской фасолью и томатами черри

Жареный фермерский цыплёнок в чесночно-сливочном соусе

Тушёная курица с помидорами, зеленью и специями

Домашняя утка в ореховом соусе, подаётся с жареной мамалыгой, молочным сулугуни и гурийской капустой

С карамелизированной морковью и пюре из батата

Со спаржей и ореховым соусом

С жареными вёшенками, мини-картофелем и шпинатом

С пюре из сельдерея, икрой палтуса, артишоком и шафрановым соусом

С грецкими орехами и облаком из сахарной ваты

Безе лайм с кремом юдзу, подаётся с тартаром из клубники и соусом лемонграсс со свежей малиной

С мороженым из мацони, ромовым изюмом и солёной карамелью

Подаётся с мороженым из тархуна и мяты

Заварные пирожные с кремом пломбир, подаётся с муссом из мацони и карамельным кружевом

С яблоками, изюмом и кедровыми орешками, подаётся с ванильным мороженым и соусом

1 шт.

Облепиха, малина, кизил, виноград, лимон-лайм

С грецкими орехами и мёдом

Ваниль, клубника, шоколад, мацони, тыква-корица, тархун

грецкий орех, белая черешня, кизил, инжир, айва, абрикос, клубника, вишня, малина

Горный грузинский

3 шт.

3 шт.

В сливочном соусе с имеретинским шафраном и твёрдым сыром

В сливочно-трюфельном соусе и твёрдым сыром

Говяжий рубец, сердце, лёгкое и свиной подчеревок, обжаренные с луком и специями, подаётся с жареной мамалыгой и копчёным сулугуни

Из говядины и свинины в виноградных листьях с соусом из мацони

Отварная фасоль с грузинскими специями

Запечённый на мангале баклажан с ореховым соусом, салатом из помидоров и сыром надуги

В сливочном соусе с копчёным сулугуни

Традиционное блюдо из кукурузной крупы, подаётся с сулугуни

Традиционное блюдо из кукурузной крупы с расплавленным молочным и копчёным сулугуни

С соусом гебжалия

С зелёной аджикой, мочёной брусникой, вялеными помидорами, перцем чили, фенхелем и корицей

С сальсой из помидоров и песто из тархуна

В остро-пряном соусе с фундуком

C начинкой из сулугуни в два слоя

Пирог со свекольными листьями, сыром и зеленью

Пирог с красной фасолью

Пирог с говядиной

Пирог из слоёного теста с сулугуни

Слоёный пирог с сулугуни, подаётся с мацони

Классический

Три сыра: имеретинский, сулугуни, дорблю

Чипсы из кукурузной муки

Лепёшка из кукурузной муки

Кукурузная лепёшка с сулугуни

Хлеб собственной выпечки

Баклажан, цукини, болгарский перец, мини-картофель, помидор, шампиньоны

Рулетики из баклажанов с орехами, зеленью и специями

Рваные баклажаны с чесноком, кинзой и уксусом

Тушёные баклажаны, помидоры, сладкий перец с зеленью и специями

С грецкими орехам

Отварная красная фасоль с грецкими орехами и специями

С клубникой, листьями укропа и зеленым маслом

Подаётся с чипсами мчади

Рулетики из молочного сыра с мятной аджикой в соусе из мацони

Кисломолочный продукт

Бакинские помидоры, огурцы, редис, острый перец и микс зелени

Бочковые огурцы, зелёные помидоры, перец, чеснок, капуста по-гурийски и джонджоли

Сыр домашний имеретинский, молочный сулугуни, копчёный сулугуни, чечил, чанах, гуда, подаётся с мёдом

С сырным соусом

С картофельным пюре

С соусом на выбор (кетчуп, сырный)

Ваниль, клубника, шоколад, мацони, тыква-корица, тархун

Из помидоров и огурцов с красным луком, зеленью, винным уксусом и грецкими орехами

С микс-салатом, помидорами и сыром фета

Микс‐салат со свеклой, виноградом, кедровыми орешками и соусом на основе кленового сиропа

С микс-салатом, вялеными помидорами и имбирным дрессингом

Утиная грудка средней прожарки с микс-салатом, зелёным яблоком и запечёным сладким перцем, с малиновой заправкой и кедровыми орешками

Молодой сливочный сыр с хурмой, кедровыми орешками и соусом из горного мёда с лаймом

С куриной печенью, грибами, микс-салатом и кедровыми орешками в пикантном апельсиновом соусе

Грудинка молодого бычка с бульоном и зеленью

Традиционный густой куриный суп с яично-уксусной заправкой

Из сёмги и палтуса, с мини-картофелем

Подается с гренками и соусом тартар

С говядиной, подается со сметаной

Суп с лапшой и фрикадельками

На кокосовом молоке с козьим сыром и тыквенными семечками в солёной карамели