Pro. Хинкали by Novikov

Обжаривается в кукурузной и пшеничной муке, подается с лимоном

Листья пекинской капусты с начинкой из фарша (говядина и свинина), лук, рис, сухой чеснок, куркума, сухая мята, уцхо-сунели, кандари, и сухой чили перец. Подаётся с бульоном и обжаренным желтым и красным перцем

Бараньий фарш со специями, завернутые в винoградные листья. Подаётся с мацони

Шампиньоны, лук репчатый, растительное масло, чеснок, соль, перец, кориандр, красный перец хлопья, сливки 33%, кинза, сливочная масло, микс сыров (сулугуни, имеретинский)

Креветки в сливочном соусе (сливки, сметана, грузинские специи, чеснок). Подаются на кеци, украшаются свежей кинзой

Говяжье сердце, лёгкое и рубец, говяжий жир, репчатый лук, чеснок, сливочное и растительное масло, соус абхазская аджика, говяжий бульон, томатная паста, красный перец хлопья, кондари, уцхо-сунели, кориандр, чёрный перец, соль, чеснок, кинза, зёрна г

Фасоль красная грузинская, лук репчатый, чеснок, соль, сухая кинза, уцхо сунели, кондари, орех грецкий, масло растительное

Черноморские мидии томленые в соусе на основе сливок с добавлением чеснока и укропа. Подаем мидии с запеченными с чесноком гренками из нашего домашнего хлеба

Черноморские мидии, томленые в томатном соусе, с добавлением соевого соуса, чеснок, лук и ворчестер, приготовленные по нашему фирменному рецепту. Острое блюдо

Сочные кусочки свинины, обжаренные на кеци с картофелем и грузинскими специями

Ребра свиные в соусе барбекю, подаются с отварным картофелем

Говядина, лук репчатый, чеснок, кинза сухая, уцхо сунели, соль, помидор, черный перец горошек, томаты, мука

Куриная печень и сердце, томленое с томатами в собственном соку, с репчатым луком. Чесноком, пряными грузинскими специями (сухая кинза, уцхо-сунели) подается с зеленью, посыпается зёрнами граната

Маринад (соевый соус, лимонный сок, зелень), форель запекается на подушке из томатов с лимоном и укропом

Цыпленок, приготовленный на гриле с грузинскими специями

Цыплёнок су-вид, соус чкмерули (сливки 33%, сметана, сванская соль), сухая аджика, ореховое масло (растительное масло, чеснок, шафран), укроп, чеснок, зёрна граната

Филе молодого теленка, лук репчатый, баклажан, картофель, перец зеленый, красный болгарский, специи, зелень

Филе бедра куриное, лук репчатый, перец болгарский, масло растительное, масло сливочное, чеснок, перец чили, томатная паста, томаты пилати мути, соус винный, бульон куриный, кинза, петрушка, базилик, сванская соль, соль, уцхо сунели, шафран имеретинс

Телятина кубиками, лук репчатый, чеснок, кинза, кинза сухая, свежие томаты, уцхо сунели, кондари, масло растительное, соль

Традиционное грузинское блюдо из круто сваренной кукурузной крупы с добавлением большого количества домашнего сулугуни

Газированный безалкогольный напиток с насыщенным и богатым вкусом, с тонкими нотками карамели, корицы и ванили (пробка pry-off)

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

Газированный безалкогольный напиток наполнен цитрусовым вкусом спелого апельсина с ноткой горчинки. (пробка pry-off)

Газированный безалкогольный напиток, обладает ярким и терпким цитрусовым вкусом без выраженной сладости с приятной горчинкой (пробка pry-off)

Сок апельсиновый восстановленный. Страна-производитель: Россия

Сок вишневый восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

Сок томатный восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

Сок яблочный восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Свежевыжатый сок апельсиновый

Свежевыжатый сок грейпфрутовый

Свежевыжатый сок морковный

Свежевыжатый сок яблочный

Чечил (копченый сыр) запекается на углях

Рубленая баранина, лук репчатый, специи

Куриное филе, кинза, сухая кинза, уцхо-сунели, черный перец, соль, чеснок, лук

Говядина, говяжий жир, кинза, сухая кинза, уцхо-сунели, черный перец, соль, чеснок, лук репчатый

Помидоры, грибы шампиньоны, болгарский перец, цукини, баклажан

Стейк из лосося на гриле подается на лаваше с лимоном, петрушкой и гранатом

Форель, приготовленная на мангале до золотистой корочки

Маринованная баранина в грузинских специях

Маринованная свинина в грузинских специях

Свиные ребра подаются с тонким армянским лавашом и маринованным луком

Стерлядь маринуется в соевом соусе с тимьяном, обжаренная на мангале, подается с лимоном

Маринованный цыплёнок в грузинских специях

Медовые коржи пропитаны сметано-сливочным кремом

Воздушный меренговый торт с творожной начинокой и свежей малиной

Легкий песочный корж из миндальной муки с нежным кремом из сливочного сыра, и ванилин в сочетании со свежими клубникой и голубикой Песочный корж: (сахар. сливочное масло, миндальная мука, яйцо), крем из сливочного сыра Креметте, свежая клубника/голуб

Хрустящий наполеон из слоеного бездрожжевого теста с классическим заварным кремом. При отдаче посыпается сахарной пудрой и украшается свежей клубникой

Нежный сливочный чизкейк с творожно - кремовой структурой и ванильными нотами в сочетании с ярким карамельным соусом. Чизкейк мягкий внутри, а карамельный соус, который вносит пикантную нотку горчинки

В его основе рассыпчатое тесто, внутри - нежная сметаная начинка и ягоды. Песочный корж(сливочное масло), сыр креметте, сметана, яичный желток, ягодный соус(сезонные ягоды)

Крем из горького шоколада и сливок на шоколадном корже с добавлением миндальной муки Бисквит шоколадный брауни, шоколадный ганаш, сливки, сливочное масло, яйцо, сахар, молоко

Тропический чизкейк со свежим манго и пюре маракуйи, имеет бархатистую, творожную, нежную текстуру. Песочный корж(печенье, сливочное масло). Основа(креметта, сливки, сахар, яйцо, пюре манго, крахмал)(пюре манго, пюре маракуйи, крахмал, свежий манго.

Наша пахлава это не классический десерт, тесто из сливочного масла, соли, ванильного сахара, с добавлением сметаны и мука. Начинка из спелых яблок, карамелизированных в сахаре с добавлением сливочного масла, изюма, чернослива, лимонного сока, цедры а

Домашнее варенье из инжира отличается густой консистенцией и характерным медовым ароматом. Плоды в сиропе сохраняют свою форму, имеют сладкий вкус с легкой кислинкой и пряным акцентом

Домашнее варенье из ароматной фейхоа. В янтарном сиропе кусочки сочных ягод, дарят неповторимый дуэт сладости и легкой кислинки

Говядина, кинза, свинина, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода). Обжариваются на раскаленной сковородке (3 шт.)

Фарш из баранины с зеленью и грузщинскими специями (3 шт)

Фарш из баранины с зеленью и грузинскими специями (3 шт)

Говядина, кинза, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода) (3 шт.)

Говядина, кинза, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода). Обжариваются на раскаленной сковородке (3 шт.)

Лук репчатый, перец черный, кинза, чеснок, перец чили, шампиньоны, тесто (3 шт.)

Картофель, лук, перец, сливочное масло, укроп (3 шт.)

Хинкали с картофелем обжаренные на растительном масле (3 шт.)

Сыр сулугуни, тесто (3 шт.)

Сыр сулугуни, томаты, тесто (3 шт.)

Хинкали с грибами обжаренные на растительном масле (3 шт.)

Салат из печённых свеклы и моркови с квашеной капустой. маринованными опятами и зеленым горошком, заправленный ароматным маслом. Подаётся с ломтиками обжаренного картофеля. Сверху украшается рубленной кинзой и джонджоли

Белую фасоль выкладывают на пасту из тушёных томатов и болгарского перца в горячую кеци, поливают это гранатовым соусом. Украшают блюдо мелкорубленной кинзой, зёрнами граната и обжаренным джонджоли

Запечённый картофель с белыми грибами и вешенками, бульоном из сельдерея, шампиньонов и томатов. Блюдо украшено мелкорубленной зеленью и гурийской капустой

Хрустящие баклажаны в постном ореховом соусе баже с вялеными черри и маринованным виноградом. Посыпаются сверху тёртым грецким орехом и кунжутом

Нежный тыквенный крем-суп на основе бульона из сельдерея и шампиньонов с добавлением томатов и кокосового молока. Украшается постной кокосовой сметаной, семенами тыквы. Подаётся с гренками из чиабатты

Пряный пирог с начинкой из фасоли, томатов и грузинских специй

Закрытый хачапури с начинкой из свеклы, чернослива и грецкого ореха с зеленью. Помазка из постного майонеза

Наши хинкали с грибами, только без сливок в начинке (3 шт)

Хинкали с начинкой из запечённых картофеля и тыквы в соусе из печёных болгарского перца и томатов, который заправлен кокосовым молоком. Посыпаем пудрой из петрушки, грецкими орехами и поливаем оливковым маслом. (3 шт)

Традиционный грузинский хлеб

Хрустящее хачапури в форме лодочки с сыром и яйцом (27 см)

Круглый хачапури с сыром имеретинским внутри, масло сливочное, яйцо (30 см)

Круглый хачапури с сыром имеретинским внутри и поджаренным снаружи сулугуни (30 см)

Круглый хачапури с сыром сулугуни, мацареллой, ботва свекольная, лук зеленый, кинза, укроп(30 см)

Мука, кефир, вода, фарш из говядины, лук, кинза, соль перец. Жарится в масле

Мука, кефир, вода, сыр сулугуни. Жарится в масле

Огурец, помидор узбекский, масло домашнее, лук, перец болгарский

Ветчина из индейки, картофель отварной, морковь отварная, горошек консервированный, яйцо куриное, огурец соленый, лола росса, зеленый лук, петрушка, укроп, майонез домашний

Домашний сыр, краснодарские помидоры, красный лук, кинза, нарезанный реган, петрушка. Заправка: оливковое масло, мед и наршараб

Домашняя пита, листья салата, болгарский перец, огурцы, помидоры, красный лук, маслины, сыр фета. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком

Насыщенный салат с морепродуктами (креветки тигровые, кальмар), черри, красный лук, авокадо и хрустящим картофелем. Заправлен ароматным лимонно-чесночным соусом. Украшен рукколой и грецким орехом

Куриная грудка, листья романо и айсберг, чипсы из армянского лаваша, помидоры узбекские, пармезан, соус цезарь, сухая аджика, соль сванская

Листья шпината и романо, со свежими огурцами и узбекскими томатами, заправляются соусом из свежих томатов в сочетании с рассольным сыром чанах, разрезанным произвольно на несколько частей. Украшается грецким орехом

Кисломолочный соус

Томатная паста, чеснок, кинза, лук, соль, грузинские специи

Жирность 20%

Кисло-сладкий соус из сливы

Сметана, чеснок, специи

Соус густой консистенцией, кисло-сладким вкусом с ярко выраженным гранатовым оттенком

Наваристый бульон с курицей, домашней лапшой, пассировкой, при подаче посыпается укропом

Классическая окрошка с ветчиной из индейки, заправленная айраном

Классическая окрошка с ветчиной из индейки, заправленная квасом

Отварная тыква с луком и обжаренной морковью, перебивается в блендере, с добавлением соли и перца. Суп украшается тыквенными семечками и чипсами из багета

Наваристый говяжий бульон, говядина (достаточно жирная), рис, томатная паста, кинза, петрушка, соль, перец, грузинские специи, сухая аджика, грецкие орехи.. Посыпается зеленью петрушка и кинза

Говядина, лук репчатый, перец черный горошек, соль, петрушка, чеснок, морковь, зеленый чили перец, картофель, кинза, специи

Помидоры, огурцы, чеснок, перец острый, гурийская капуста, маринованные кабачки

Сыр сулугуни, копченый сулугуни и нити сыра чечил

Пхали-традиционное блюдо грузинской кухни, представляющее собой измельченный до состояния пасты грецкий орех, с чесноком и пряными грузинскими специями, с добавлением овощей или зелени

Бастурма, суджук, салями и курица вяленная

Баклажан, обжаренный с ореховой начинкой

Грецкий орех, отварная домашняя курица в курином бульоне, специи грузинские. Перец, чеснок, масло ореховое

Хрустящие куриные наггетсы. Подаются с кетчупом

Картофельное пюре с люля из курицы, подается с кетчупом

Картофель фри, жаренный во фритюре, подается с кетчупом

Картофель фри, жаренный во фритюре, подается с кетчупом