Papakha

Бездрожжевое тесто, говяжий и бараний фарш. Подаются со сметаной

Бездрожжевое тесто, шпинат, зеленый лук. Подаются со сметаной

Бездрожжевое тесто, сушеная колбаса, жареный лук, кханц, тмин. Подаются со сметаной.

Грузинское национальное блюдо из фарша баранины и говядины, отваренные в мешочке из теста, подаются с соусом на выбор.

Тонкое чуду с начинкой из тыквы с добавлением жареного лука и тмина.

Тонкое чуду с начинкой из говяжьего и бараньего фарша. Подается с сюзьмой.

Тонкое чуду с начинкой из шпината, зеленого лука, яйца, дагестанского сыра и обжаренного на масле лука. Подается с сюзьмой.

Бездрожжевое тесто с начинкой из творога. Посыпается толокном, поливается топленым маслом.

Тонкие бездрожжевые слоеные лепешки, запеченные в дровяной печи

Хлебная лепешка с листьями рукколы, томатами, сыром страчателла и бальзамическим кремом

Пирог с тягучей начинкой из сулугуни, моцареллы и яичного желтка

Неклассический бургер на фокачче с люля из курицы, томатами, огурцами и листьями салата. Поливается сырным соусом.

Тонкое чуду с начинкой из индейки, пшена полба, жареного лука и тмина.

Подается с миксом зелени, спелыми помидорами и фирменным соусом.

Листья салата айсберг, заправленные соусом «Цезарь», с обжаренным куриным филе, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста. Посыпается сыром пармезан.

Подается с вялеными томатами и ароматной рукколой. Пикантность салату добавляют хрустящие грецкие орехи и печеная слива. Все это соединено итальянской заправкой.

Подается с муссом из сыра фета, вялеными томатами и миксом из зелени.

Подается с печеным перцем, томатами, миксом зелени и оригинальным тайским соусом.

Микс салата, обжаренные морепродукты, помидоры, огурцы, перец, заправленный йогуртовым соусом.

Листья салата айсберг, заправленные соусом «Цезарь», с обжаренными тигровыми креветками, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста. Посыпается сыром пармезан

Подается с миксом из зелени, креветками и заправкой из апельсинового дрессинга.

Мелко нарезанные помидоры и огурец. Подается с дагестанским сыром и заправкой из гранатового соуса. Посыпается грецким орехом.

Нежнейшая буррата, с сочными томатами черри и авокадо. Заправка из оливкового масла с лимонным фрешем.

Огурцы, редис, томаты, микс зелени и красного лука. Заправляется сметаной.

Подается с мякотью грейпфрута, томатами черри, тигровыми креветками и зеленью. Заправляется сладким чили соусом.

Подается с лососем, муссом из айвы, печеной сливой и помидорами черри. Заправляется зеленым маслом.

Томленая говядина, на подушке из картофельного пюре и хумуса, украшенная розовыми помидорами конкассе.

Рулет из баранины с подкопченными овощами: бурак, цукини, морковь. Подается с тыквенным муссом, под соусом демиглас.

Филе кролика на подушке кремообразного пюре из топинамбура, украшенное свежими брокколи, посыпается сыром пармезан, запекается в дровяной печи.

Котлета из баранины начиненная сыром моцарелла, запеченная в дровяной печи под шапочкой из бездрожжевого теста.

Говяжий и бараний фарш с рисом и специями, завернутый в виноградные листья. Подается с соусом мацони.

Говяжий и бараний фарш с рисом и специями завёрнутый в листья капусты, подаются в сливочно-грибном соусе.

Мясные курзе ручной работы с томатами, тыквенным муссом и грибами. Поливаются зеленым маслом, посыпаются барбарисом.

Томленые говяжьи ребра с птитимом в сливочно-грибном соусе, томатами конкассе, дагестанским сыром и зеленым маслом.

Нежная осетрина, томаты черри, морковь, запеченные цукини с бейби картофелем. Поливается лаймовым соусом.

Подается с муссом из брокколи, авокадо и пюре из цветной капусты с дагестанским сыром.

Подается с пюре из брокколи.

Мякоть баклажана с пастой тахини и чесноком. Заправляется лимонным фрешем и кунжутным маслом.

Ассорти из нарезанных овощей: огурцы, томаты, болгарский перец, микс зелени, стручковый перец, щавель, красный и зеленый лук. Подается с сюзьмой.

Авокадо, перец чили, кинза, лимонный фреш, оливковое масло, креветки.

Подается с вишневым вареньем, фокаччей, красным и зеленым маслом.

Ароматный перец, нежная рикотта, вяленые томаты, свежая кинза и петрушка, говядина, овощной консоме, нежный овечий сыр и ароматное масло базилик.

Подается с тахини и ароматным чесноком, приправленный карри. Украшенный оливками, маслинами, печеным цукини и вялеными томатами. Все это поливается оливковым маслом.

Готовится в глиняном горшочке, сочетает в себе мясо баранины, нухут, ароматный курдюк и картофель. Подается с красным луком, сумахом и сушеной мятой.

5 видов круп, с сушеным мясом на говяжьем бульоне.

Мини-пельмени, наполненные говяжьим и бараньим фаршем, в наваристом бульоне. Подается с виноградным уксусом.

Куриный бульон с домашней лапшой, фасолью, кусочками картофеля и сушеным мясом.

Домашняя лапша и филе курицы, в наваристом бульоне со свежей зеленью.

Вызревше - ферментированный стейк рибай, вырезается из спинной части туши (толстый край).

Вызревше - ферментированный стейк томагавк, вырезается из реберной части туши.

Вырезка говядины дагестанский сыр, свежая руккола.

Рис жасмин, соль, перец,тимьян.

Запеченные овощи: болгарский перец, баклажан, картофель, помидоры, лук с жаренной говяжьей вырезкой. Подается с хрустящим лавашом.