НАМАЗКИ НА ХЛЕБ / PATE (подаются с тостами / served with toasts)
Стоит попробовать / Daily special
СУП / SOUP
СЫРОЕ МЯСО И РЫБА / RAW MEAT AND FISH
ГОРЯЧЕЕ / MAIN COURSE
Утиная грудка/ Roasted duck breast
Обжаренная утиная грудка с хрустящей корочкой. Подается с брусничным соусом и красной смородиной / Fried duck breast with crispy crust. Served with lingonberry sauce and red currant.
990 ₽
Фуа-гра / Foie Gras
Жареная гусиная печень с ягодным соусом на белом вине, пюре из сельдерея и карамелизированной грушей / Grilled goose liver with berry sauce on white wine, celery puree and caramelized pea
2100 ₽
Ризотто с морепродуктами / Risotto with seafood
Ризотто со сливочно-винным соусом, кальмарами, мидиями и креветками /
Creamy wine sauce risotto with squid, mussels and shrimps.
1890 ₽
Запеченная голяшка молодого ягненка ( шеф рекомендует )
Голяшка молодого ягненка маринованная в ароматных травах приготовленная в низкотемпературной печи, глазированная с соусом Порто/ Shank young lamb marinated in aromatic herbs, cooked in a low-temperature oven, glazed with Porto sauce
1150 ₽
Стриплойн / Striploin
Стейк из говяжьего отруба (травяной откорм) с соусом Black Pepper, прожарки Medium Rare. Подается с печеным картофелем / Beef cut steak (herbal fattening) with sauce Black pepper, roasting medium rare, served with baked potatoes
Стейк из говяжьей вырезки с пюре из цветной капусты и белыми грибами / Slowly cooked beef tenderloin with cauliflower puree, mini chanterelles and porcini mushrooms
1900 ₽
Телячьи щечки / Veal cheeks
Телячьи щечки, томленные в темном пиве с овощами. Подается с картофельным пюре с васаби / Veal cheeks stewed in a dark beer with vegetables. Served with potato wasabi puree
1190 ₽
Палтус с рисом Неро / Halibut with Nero rice
Филе палтуса с рисом Неро, шпинатом и креветочным соусом биск /
Halibut fillet with Nero rice, spinach and bisque sauce from shrimps
2590 ₽
Лопатка молодого ягненка
Лопатка ягненка, маринованная в ароматных травах, приготовленная в низкотемпературной печи в красном вине с овощами. Подается с печеным картофелем. Порция на 2-3-х гостей / Slowly cooked lamb shoulder on the bone, pickled in aromatic herbs, Served...
4400 ₽
Стоит попробовать / Daily special
Устрицы (1 шт) / Oysters (1 pcs)
Розовая Джоли М ( Намибия) / Pink Jolie M (Namibia)
650 ₽
Карпаччо из цукини / Zucchini carpaccio
Карпаччо из цукини с пряным дрессингом из соуса Понзу / Zucchini carpaccio with ponzu sause dressing
560 ₽
Карпаччо из фенхеля / Fennel carpaccio
Карпаччо из фенхеля с пряным дрессингом из цитрусовых / Fennel carpaccio with citrus sauce dressing
560 ₽
Овощной гратен / Vegetable gratin
Тонкие слайсы полезных корнеплодов, запеченные с соусом Бешамель, подается со сморчками в сливочно - коньячном соусе / Thin slices of healthy root vegetables, baked with Bechamel sauce, served with morels and creamy cognac sauce
...
860 ₽
Стейк из капусты о сморчками в сливочном соусе / Cabbage steak with morels in cream sauce
920 ₽
Запеченный камамбер со сливой / Baked Camembert with sweet plum
920 ₽
Перец рамиро с копченой сметаной и фисташками / Ramiro pepper with smoked sour cream and pistachios
640 ₽
Суп из каштанов / Сhestnut soup
Нежный крем-суп со сморчками и ломтиками из копченой утки / Tender cream soup with morels and smoked duck slides
840 ₽
Кабачковая икра с вяленными помидорами
Zucchini caviar with tomatoes
720 ₽
МИНИ ЗАКУСКИ К ВИНУ / MINI WINE APPETIZERS
Перец рамиро с копченой сметаной и фисташками / Ramiro pepper with smoked sour cream and pistachios
640 ₽
Финик с кремом из Горгонзолы / Date with gorgonzola cream
280 ₽
Печёный чеснок / Baked garlic
190 ₽
Ростбиф с горчичным соусом / Roast beef with mustard sauce
590 ₽
Бычий хвост, тушёный в вине / Oxtail, stewed in wine
890 ₽
Крупные маслины и оливки / Giant black & green olives
Маринованные оливки в ароматном масле / Pickled in flavored oi
Филе Дорадо, с соусом Понзу, маслом из петрушки и сегментами грейпфрута
/ Dorado fillet, with Ponzu sauce, parsley oil and grapefruit segments
1100 ₽
Тартар из говяжьей вырезки / Beef tar tar
Классический тартар из говядины с каперсами и луком шалот /
Classic beef tar tar
990 ₽
Татаки из говядины / Beef Tataki
Слегка обжаренная в черном перце говяжья вырезка с соусом Понзу, личи и жемчужными маринованными луковичками / Lightly fried in black pepper beef tenderloin with Ponzu sauce, lychee and marinated bulbils
990 ₽
Крудо из тунца / Tuna crudo
Филе тунца, соус из фейхоа, цедра лайма и фисташки /
Tuna fillet, feijoa sauce, lime zest and pistachios
850 ₽
ДЕСЕРТ / DESSERT
Грушевый тарт / Pear tart
Слоеное объедение с карамелизированной грушей и голубым сыром. Подаются с шариком бельгийского ванильного мороженого / Puff pastry delicacy with caramelized pear and blue cheese. Comes with vanilla ice cream
820 ₽
Шоколадный флан / Сhocolate flan
С ванильным мороженым / With vanilla ice cream
560 ₽
НАМАЗКИ НА ХЛЕБ / PATE (подаются с тостами / served with toasts)
Паштет из печени утки / Duck liver pate
Пряный паштет из печени с добавлением можжевеловых ягод и Мадерой /
Duck liver pate flavored with juniper berries and Madera
580 ₽
Паштет из печени индейки / Turkey liver pate
Паштет из печени индейки с луком конфи и с пюре из яблок и сельдерея / Turkey liver pate with confit onion and mashed apples and celery
520 ₽
СУП / SOUP
Суп из каштанов / Сhestnut soup
Нежный крем-суп со сморчками и копченым утиным филе /
Tender cream soup with morels and smoked duck slices
840 ₽
Рыбная похлебка Grand Mare/Fish soup
Густой томатный суп с кальмарами, креветкой и мидиями/
Thick tomato soup with squid, shrimp and mussels
1250 ₽
Updated: March 24.Source: Representative of the organization