NegroNi

COLD
GRILL
HOT STARTERS
MAIN COURSE
PASTA & RISSOTO
RAW
SALADS
SIDE
SOUP
ПАСТА И РИЗОТТО
MAIN COURSE
Томлёное ребро конины с трюфельным пюре
9500 ₸
Спинка лосося, запечённая с травами и карачо из цукини
8500 ₸
Соте из морепродуктов с соусом из белого вина и горгонзолы
11000 ₸
Филе сабаса на гриле с брокколи, хрустящим пореем и имбирём
9700 ₸
Ягнёнок с печеными баклажанами
9300 ₸
Неградиционный бешбармак с казы и томлёной кониной
9500 ₸
Филе утки в пекинском стиле с паровыми блинчиками и соусом хойсин
14500 ₸
Трюфельный цыпленок с апельсином и белыми грибами
7500 ₸
Крабкейк с соусом биск из лангустина
8700 ₸
HOT STARTERS
Баурсак с кониной и фуа-гра
3000 ₸
Баурсак с красной икрой и авокадо
3000 ₸
Баурсак с чёрной икрой и лимонным каймаком
7500 ₸
Табанан с крабом и страчателлой
4900 ₸
Табанан с домашним сыром и чёрным трюфелем
4500 ₸
Гребешки с кремом из карамелизированной моркови и бататом
7900 ₸
Самоса с уткой, чатни из манго и соусом хойсин
5700 ₸
Гуакамоле с креветками и кукурузными слайсами
4900 ₸
COLD
Чипсы из рисовой бумаги с нори, угрёмом и манго
4100 ₸
Чипсы из рисовой бумаги с нори, камчатским крабом и авокадо
4900 ₸
Сырная дегустация с медовыми сотами и томлёной грушей
6300 ₸
Вителло тоннато из конины с хрустящими каперсами
6900 ₸
Буррата с персиком, томатами и эстрагоном
7500 ₸
Мильфей из печеных баклажанов с помидорами и мороженым из страчателлы
5700 ₸
PASTA & RISSOTO
Лазанья с цыплёнком, белыми грибами и трюфелем
5900 ₸
Ньокки с креветками, шпинатом и томатами
6900 ₸
Спагетти с крабом, томатами и базиликом
9000 ₸
Талолини с креветкой, песто и кедровым орехом
7900 ₸
Фетучини с чёрным летом трюфелем
7900 ₸
Паста с подкопченным лососем, анчоусами и сливочным муссом из пармезана
8300 ₸
SIDE
Овощи на гриле
3500 ₸
Картофель фри с трюфельным маслом и пармезаном
2500 ₸
Трюфельное картофельное пюре
2500 ₸
Рис венере с пармезаном
3000 ₸
Батат фри с пармезаном и соусом из горгонзолы
3500 ₸
SOUP
Куриный суп с лапшой и жареными щупальцами
3000 ₸
Пряный суп из бычьих хвостов с тыквой и чечевицей
3700 ₸
Окрошка с Камчатским крабом, щупальцами и томатной водой
5300 ₸
Окрошка с кониной, щупцами и томатной водой
5500 ₸
Том ям с морепродуктами
7500 ₸
RAW
Тартар из говядины с желтком конфитом и копчёным маслом
5500 ₸
Тартар из конины с кумысом, хрустящим хвойростом и чёрным чесноком
4900 ₸
Лосось Agua Chili с соусом из зелёного перца
5900 ₸
Севиче из сибаса с понзу, вялыми цитрусами и лемонграссом
6300 ₸
SALADS
Зелёный салат с авокадо и брокколи
4900 ₸
Салат с хрустящим баклажаном и розовыми томатами
4200 ₸
Салат с морепродуктами, печёными цитрусами и цитрусово-кунжутной заправкой
6900 ₸
Хрустящий ромейн с крабом, эдамаме и авокадо
9500 ₸
GRILL
Рибай из мраморной говядины Dry Aged с соусом из сычуаньского перца
21000 ₸
Стриплойн из мраморной говядины Dry Aged с соусом из сычуаньского перца
19000 ₸
Рибай из конины с перечным соусом
14500 ₸
ПАСТА И РИЗОТТО
Равиолини с томлёной говядиной и соусом качо-э-пепе
5500 ₸
Трюфельное ризотто с белыми грибами
7900 ₸
Updated: March 9. Source: Representative of the organization