Satsivi

Ассорти из традиционных грузинских закусок: рулетики из сладкого перца с ореховой начинкой (цицака нигвзид), рулетики из баклажанов с творожной начинкой (хачо), рулетики из баклажанов с ореховой начинкой (нигвзиани), нежные биточки Пхали ассорти, а т

Икра из баклажан и запеченных на мангале овощей. По грузинскому домашнему рецепту

Канапе из шариков из сыра креметте с укропом и кинзой, сверху обжаренная креветка. Подается с соевым соусом

Ассорти из домашних солений: малосольные помидоры, огурцы, перец и стрелки чеснока

Рулетики из баклажана с ореховой начинкой

Ассорти из домашних сыров: сулугуни, Имеретинский, Чечил копченый и молочный, пармезан и сыр с голубой плесенью. Подается с виноградом, медом и грецким орехом

Воздушный сливочный паштет из куриного филе с пассированными овощами

Биточки из грецкого ореха и грузинских специй с добавлением шпината, капусты, свеклы и стручковой фасоли

Филе индейки в нежном соусе из грецких орехов с грузинскими специями и травами

Ассорти из малосоленого лосося и морского окуня

Рулетики из баклажанов с творожной начинкой

Мясное ассорти из куриного рулета, говяжьего языка, буженины, ростбифа и бастурмы

Ломтики запеченного на мангале сладкого перца с нежной начинкой из грецкого ореха и слегка обжаренных овощей

Овощное рагу из тушеных овощей

Рулетики из сладкого перца с ореховой начинкой

Листья салата, кусочки обжаренного лосося, крымский лук, свежие помидоры, соус из апельсинового сока, зернистой горчицы, душистого перца

Теплый салат из обжаренного баклажана с шампиньонами, сладким перцем, свежими помидорами, луком и кинзой с заправкой на основе оливкового масла и бальзамического соуса

Салат Цезарь по-грузински. Теплые кусочки курицы, запеченные на мангале, на подушке из салатных листьев с помидорами черри и соусом из копченого сыра чечил

Салат из кусочков курицы, запеченных на мангале с яйцом, заправленный домашним майонезом

Запечённая нежная говядина, листья салата, помидоры черри, редис, красный лук, джонджоли. Подается с чипсами и заправляется домашним майонезом со специями

Теплый салат из говяжьего языка, тушенного со сладким перцем и цукини, красным луком, кинзой, грецким орехом

Приготовлены на мангале

Куриный фарш с добавлением грецкого ореха, подается с соусом сациви

Куринный фарш с сыром сулугуни

Подается со свежим луком и лавашом

Сырные палочки

Шампиньоны, запеченные под имеретинским сыром

Сырные шарики из сыра сулугуни с грецким орехом, тархуном. Подаются с соусом Сациви

Обжаренные креветки в томатном соусе со специями. Подаются на кукурузной лепешке

С чесноком

Креветки запеченные в соусе сметанно-чесночном

Тушеная, протертая красная фасоль с ароматными специями и зеленью

Запеченный домашний сыр сулугуни с помидорами

Открытый пирог из сдобного теста с сыром сулугуни, с тонкими слайсами из тыквы, посыпается тыквенными семечками

Филе цыпленка, тушеное в сливках с вешенками, томатами, луком и аджикой. Подается с нежным картофельным пюре и малосольными огурчиками

Кусочки цыпленка, томленые в густом соусе из томатов, чеснока и пряностей

(1 шт). Вес от 450 г до 500 г. Запеченный цыпленок со сметанно-чесночным соусом

Из свежих шампиньонов и сливок

Островатый наваристый суп с фрикадельками из баранины, томатами, грузинскими специями и пряностями, рисом, соусом ткемали и кинзой

Сливочный крем-суп из свежего шпината, зеленого горошка и молодого картофеля, с кедровыми орешками и свежей мяты

Куриный суп с домашней лапшой и перепелиным яйцом

Суп-пюре из свежих томатов и специй, на основе куриного бульона

Наваристый мясной бульон с телятиной и грузинскими специями

Хинкали с белыми грибами (1 шт.)

Сливочные хинкали с креветкой (1 шт.)

1 шт

1 шт

1 шт

1 шт

1 шт

С кусочками моркови, грецким орехом, корицей, сливочно-творожным кремом и миндальной крошкой

Нежный и воздушный десерт из белка

Тонкие пирожки в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Подаются с кефирно-чесночным соусом мацони

Тонкие пирожки в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Подаются с кефирно-чесночным соусом мацони

Тонкие пирожки в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Подаются с кефирно-чесночным соусом мацони. Приготовлен на мангале

Тонкие пирожки в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Подаются с кефирно-чесночным соусом мацони, приготовленные на мангале

Тонкие пирожки в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Подаются с кефирно-чесночным соусом мацони

Тонкие пирожки в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Подаются с кефирно-чесночным соусом мацони

Обжаренный на сливочном масле с чесноком и травами

Цукини, перец болгарский, баклажан, томаты

С укропом

Картофель, грибы вешенки, лук, зелень, масло

Люля-кебаб куриный с картофелем фри и кетчупом

Домашние котлеты из птицы с гарниром на выбор: картофельное пюре или рис

Суп с домашней лапшой на курином бульоне

Гранатовый соус

Кефирный соус с чесноком