Наша лазанья собрана из пасты ручной работы и нежного соуса болоньезе с говядиной. Мы запекаем её в печи, чтобы получилась хрустящая сырная корочка. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино белое, яйцо, ол
670 ₽300 g
Ньокки Телячьи щечки, соус Alfredo
Телячьи щечки мы долго томим в собственном соку с красным вином и овощами. Подаём их на подушке из ньокков, приготовленных со сливками и пармезаном. Состав: томленые телячьи щечки (лук, морковь, неаполитанский соус, красное вино, сельдерей), ньокки (
850 ₽300 g
Спагетти Карбонара
Готовим эту пасту по классическому рецепту, с обжаренным подкопчёным беконом, густым соусом из яичных желтков и пармезана со свежемолотым чёрным перцем. Нежная сливочная, несмотря на отсутствие в рецепте сливок, констистенция соуса, пряный аромат пер
650 ₽260 g
Спагетти Креветки, кальмар, мидии, перец из печи
Для этого блюда мы обжариваем свежие морепродукты, добавляем томатный неаполитанский соус и копченую паприку. А перец, запеченный в печи, добавляет пасте аромат дымка. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), в
850 ₽320 g
Спагетти Лосось и сливочный песто
Для этой пасты мы слегка обжариваем лосось в соусе песто собственного приготовления с добавлением сливок. Подаем с бланшированными томатами черри и пармезаном. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино бело
920 ₽270 g
Спагетти Лосось и сливочный песто
Для этой пасты мы слегка обжариваем лосось в соусе песто собственного приготовления с добавлением сливок. Подаем с бланшированными томатами черри и пармезаном. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино бело
920 ₽270 g
Тальятелле Креветки и цукини
Креветки и тонко нарезанный цукини мы обжариваем на соусе из оливкового и сливочного масла, за счет чего паста имеет насыщенный и свежий вкус. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино белое, яйцо, оливково
720 ₽290 g
Тальятелле Ндуйа, страчателла, баклажан
Острое блюдо. Остроту ндуи в этой пасте сбалансировали нежным сливочным вкусом страчателлы, оттенили сочными кисло-сладкими черри и добавили запечённые баклажаны. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино б
770 ₽330 g
Тальятелле Ндуйа, страчателла, баклажан
Острое блюдо. Остроту ндуи в этой пасте сбалансировали нежным сливочным вкусом страчателлы, оттенили сочными кисло-сладкими черри и добавили запечённые баклажаны. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино б
770 ₽330 g
Тальятелле с говядиной, грибами и трюфельным соусом
Используем говяжью вырезку, которую тонко нарезаем и обжариваем со свежими вешенками. Для соуса смешиваем нежные сливки, ароматную трюфельную соль и пармезан. Состав: паста ручной работы (мука мелкого помола (Италия), мука семола (Италия), вино белое
850 ₽310 g
Тортеллини куриное филе, пармезан и трюфельный соус
Тортеллини- закрытый вид пасты. Для начинки мы измельчаем куриное филе с пармезаном и сливками до кремообразной текстуры. Затем готовые тортеллини готовим в сливочном соусе с трюфельной соли и подаем с пармезаном. Состав: паста ручной работы (мука ме
720 ₽280 g
Пицца
Бекон, ндуя, каламата
Острое блюдо. Сытная мясная пицца, острая за счёт ндуи- свиной колбасы, традиционного деликатеса региона Калабрия. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский со
Копчёный лосось с нежным, чуть сладким сыром маскарпоне и высушенные на солнце томаты как яркий штрих. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), соус бешамель (сливки, молоко
920 ₽330 g
Мортаделла, страчателла, фисташки
На выпеченную основу с соусом бешамель выкладываются болонская колбаса мортаделла, свежий сыр страчателла и дроблёная фисташка. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), соус
890 ₽360 g
Моцарелла, базилик
Классическая пицца на томатной основе, для которой мы используем молодую фермерскую моцареллу. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский соус (томаты Сан Марца
570 ₽330 g
Парма, руккола, пармезан
Пармская ветчина- это сыровяленая свинина, производимая в итальянской провинции Парма и хрустящая руккола на молодом рассольном сыре моцарелла. Состав: тесто д ля пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, сол
Мы перенесли классическое видение карбонары в формат пиццы: бекон и соус из желтков. Для пикантности мы добавили сыр пекорино и моцареллу для большей сочности. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые д
770 ₽330 g
Пицца Горгонзола, таледжо, моцарелла, гель из груши
В этой пицце идеально сочетаются три вида сыров: нежный таледжо, фермерская моцарелла и пикантная горгонзола. Ярким акцентом является гель из свежей груши, который мы готовим с добавлением белого вина. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука тверды
770 ₽330 g
Пицца Проволоне, баклажан, страчателла
Нежный печеный баклажан в сочетании с островатым томатным соусом. Особую пикантность придает копченый сыр проволоне. Состав: тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола 000, живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский
Котлета из растительного мяса, мини-картофель и томаты
Мы запекаем котлету из сочного растительного мяса и бэйби картофель под неаполитанским соусом, дополняем кисло-сладкими томатами черри и свежим базиликом. Состав: Котлета из растительного мяса, бейби картофель, неаполитанский соус (томаты Сан Марцано
540 ₽350 g
Пицца Баклажан, каперсы, шёлковый тофу
Запеченый баклажан в сочетании с сочными томатати черри, нежным тофу и яркой кислинкой каперсов. Состав: Тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола, живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский соус (томаты Сан Марцано
620 ₽453 g
Пицца Пеперони растительная
Нежная копченая колбаса в сочетании с островатым томатным соусом и свежей петрушкой. Состав: Тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола живые дрожжи, вода, соль морская), неаполитанский соус (томаты Сан Марцано, оливковое м
650 ₽374 g
Ризотто Белые грибы и вёшенки
Мы готовим ризотто классическим способом: рис Арборио пассеруем с добавлением белого вина и грибного бульона, затем добавляем обжаренные белые грибы и вёшенки, дополняем растительным пармезаном. Состав: Рис Арборио, белое вино, лук-шалот, чеснок, гри
650 ₽345 g
Салат Греческий с шёлковым тофу
Сочный легкий салат с большим количеством свежих овощей в сочетании с нежным шелковым туфу и хрустящим салатом ромейн. Особую пикантность добавляют спелые оливки. Состав: Cвежие томаты, огурцы, болгарский перец, оливки, шелковый тофу, салат ромейн, л
480 ₽238 g
Салат Нисуаз со свежим тунцом
Большое количество хрустящего салата, обжаренный картофель стоун и сочные томаты заправляем соусом на основе дижонской горчицы и анчоусов. Затем слегка обжариваем филе свежего тунца, сохраняя нежную структуру. Состав: Микс из листьев салата (ромейн,
750 ₽200 g
Спагетти Алио и олио
Мы готовим эту пасту по классическому рецепту: обжариваем чеснок на оливковом масле и дополняем свежей зеленью. Состав: Спагетти постные, чеснок, петрушка, оливковое масло, перец чипотле, соль
540 ₽145 g
Тальятелле Печёные перцы и баклажан, каперсы и оливки
Легкая овощная паста с приятной кислинкой каперсов и вяленых томатов, в сочетании со сладостью запеченной тыквы. Дополняем спелыми оливками и свежим базиликом. Состав: Тальятелле постные, тыквенный соус (запеченная тыква, тимьян, чеснок), запеченный
540 ₽239 g
Тыквенный суп-крем с кокосовыми сливками
Мы запекаем тыкву с тимьяном и чесноком, затем взбиваем её до воздушного крема. Подаем с кокосовыми сливками и обжаренными тыквенными семечками. Состав: Тыква, оливковое масло, кокосовые сливки, тыквенные семечки, соль
420 ₽340 g
Фокачча Дженовезе, пармезан растительный и розмарин
Хрустящая фокачча в сочетании в розмарином и постным пармезаном. Состав: Тесто для пиццы (итальянская мука твердых сортов ультрамелкого помола, живые дрожжи, вода, соль морская), пармезан постный, розмарин, оливковое масло
290 ₽233 g
Любимый суп Джованни с шёлковым тофу
Это горячий, густой томатный суп. Для его приготовления мы используем сочные томаты сорта Сан Марцано с добавлением тимьяна и розмарина. Подаем с нежным сыром тофу. Состав: Томаты Сан Марцано, оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, шёлковый тофу,
Паста ручной работы, сливочное масло, оливковое масло, пармезан
350 ₽190 g
Стартеры
Вителло тоннато
Мы готовим телятину методом су-вид для сохранения сочности мяса, затем нарезаем его тонкими слайсами. Подаем с соусом на основе тунца и пармезана, взбитых до воздушной текстуры. Состав: телятина, соус из тунца (тунец консервированный, майонез, сыр па
690 ₽130 g
Карпаччо из запечённых в печи перцев, соус тоннато
Запекаем перцы в дровяной печи, при подаче покрываем густым соусом тоннато, который идеально дополняет их нежную, сладковатую мякоть. Состав: печеный в дровяной печи перец (паприка), соус тоннато (тунец консервированный, майонез, сыр пармезан, белое
Нарезаем свежую дорадо тонкими слайсами и подаём с лёгкой заправкой на основе лимонного сока и томатов конкассе, которая раскрывает тонкий, деликатный вкус рыбы. Это блюдо - словно гастрономический эквивалент жаркого лета на побережье Адриатического
Для этой закуски мы мелко рубим вырезку из говядины - самую мягкую часть мяса. Смешиваем дижонскую горчицу, белый винный уксус, мед и масло виноградных косточек. Подаем с хрустящей чиабаттой. Состав: говяжья вырезка, корнишоны, вяленые томаты, сыр па
Тушим вонголе с чесноком, черри и каперсами. Насыщенный ароматный бульон, который получается в результате этого тушения, и является изюминкой этого блюда. Ни с чем не сравнимый вкус оно приобретает за счёт добавления в бульон небольшого количества бе
1250 ₽310 g
Кальмары Лолиго, фаршированные креветками, соус Napoli
Кальмар лолиго отличается небольшим размером и отсутствием ярко выраженного рыбного вкуса. Мы начиняем его фаршем из креветок, пармезана и кальмаров, обжариваем буквально пару минут и затем томим в неаполитанском соусе. Состав: кальмары Лолиго 5шт, к
790 ₽250 g
Котлеты из цыпленка с ачини де пепе
Котлеты из куриного филе обжариваем до золотистой корочки, а затем запекаем. Подаем с пастой ачини де пепе, приготовленной в стиле ризотто, т. е. с добавлением пармезана и сливочного масла, достигая нежной текстуры. Украшаем спелыми томатами. Состав:
690 ₽385 g
Сковорода морепродуктов на двоих
Морепродукты обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением белого вина и зелени. Блюдо на двоих. Могут попадаться осколки ракушек. Состав: тигровые креветки, гребешки, кальмары, вонголе, мидии, белое вино, оливковое масло, сливочное масло,
2250 ₽600 g
Стейк Стриплойн Black Angus Choice, руккола, черри
Стриплойн - это мясо из тонкого края говяжьего отруба. У него насыщенный вкус и плотная структура с равномерными небольшими волокнами. А визитная карточка Стриплойна - тонкая полоска жира. Именно она придаёт стейку особенную сочность. Состав: мраморн
2390 ₽300 g
Филе лосося, пюре из корня пастернака, шпинат
Мы обжариваем лосось до прожарки медиум и гарнируем пюре из пастернака. Этот полезный корнеплод обладает приятным сладковатым вкусом с ореховыми нотами и отлично сочетатся с лососем. Состав: филе лосося, корень пастернака, картофель, сливки, масло сл
1390 ₽290 g
Цветная капуста, соус из горгонзолы, кедровые орехи
Обжариваем соцветия цветной капусты до лёгкого колера и подаём их с густым соусом из сливок и горгонзолы. Гарнируем припущенным шпинатом с добавлением кедрового ореха. Состав: цветная капуста, сливки, горгонзола, шпинат, кедровый орех
650 ₽280 g
Салаты
Зеленый салат с авокадо и цукини, семенами и орехами
Сочный легкий салат с большим количеством хрустящей зелени и легкой кислинкой в соусе. Особую пикантность добавляют кедровые орешки. Состав: листья салата лолло россо, маше, шпинат, руккола, базилик, огурец, авокадо, цукини, сельдерей, оливковое масл
590 ₽200 g
Зеленый салат с авокадо и цукини, семенами и орехами
Сочный легкий салат с большим количеством хрустящей зелени и легкой кислинкой в соусе. Особую пикантность добавляют кедровые орешки. Состав: листья салата лолло россо, маше, шпинат, руккола, базилик, огурец, авокадо, цукини, сельдерей, оливковое масл
590 ₽200 g
Салат Нисуаз Tonno fritto
Большое количество хрустящего салата, обжаренный картофель стоун и сочные томаты заправляем соусом на основе дижонской горчицы и анчоусов. Затем слегка обжариваем филе свежего тунца, сохраняя нежную структуру. Состав: микс из листьев салата (ромейн,
750 ₽170 g
Салат Нисуаз Tonno fritto
Большое количество хрустящего салата, обжаренный картофель стоун и сочные томаты заправляем соусом на основе дижонской горчицы и анчоусов. Затем слегка обжариваем филе свежего тунца, сохраняя нежную структуру. Состав: микс из листьев салата (ромейн,
750 ₽170 g
Салат из печени индейки с беконом
Насыщенный вкус печени сбалансированный большим количеством сочной хрустящей зелени, добавили ароматный бекон в качестве яркого акцента. Состав: печень индейки, бейби картофель, масло сливочное, помидоры черри, бекон, микс листев салата, красный лук,
620 ₽290 g
Цезарь с куриным бедром
Салат с соусом из анчоусов, каперсов и оливкового масла с куриным филе и крутонами из чиабатты. Используем сочное филе бедра и не добавляем томаты, приближаясь к классической рецептуре этого блюда. Состав: обжаренное куриное бедро, листья салата роме
620 ₽200 g
Десерты
Бонапарт
Авторский твист на популярный торт. Как Наполеон, только нежнее. Тесто прослаивается двумя видами крема. Подается с малиновым соусом и малиной. Состав: слоеное тесто, крем (сливки, молоко, сливочное масло, сыр маскарпоне, сыр рикотта, сгущенное молок
510 ₽110 g
Бонапарт
Авторский твист на популярный торт. Как Наполеон, только нежнее. Тесто прослаивается двумя видами крема. Подается с малиновым соусом и малиной. Состав: слоеное тесто, крем (сливки, молоко, сливочное масло, сыр маскарпоне, сыр рикотта, сгущенное молок
510 ₽110 g
Тирамису
Для этого итальянского десерта мы готовим крем на основе сливочного сыра, печенье савоярди пропитываем свежесваренным кофе и миндальным ликером. И подаем его в ароматной посыпке из шоколада и какао. Нежная консистенция и насыщенный вкус с нотами кофе
530 ₽140 g
Торт Crespelle, шоколад, соленая карамель
Прослаиваем ажурные блины воздушным кремом из сливок и шоколада, похожим на подтаявшее шоколадное мороженое. Сверху поливаем тягучей сливочно-солёной карамелью. Украшаем фундуком и хрустящей шоколадной землей. Состав: мука пшеничная, какао, сахар, со
510 ₽120 g
Торт Crespelle, шоколад, соленая карамель
Прослаиваем ажурные блины воздушным кремом из сливок и шоколада, похожим на подтаявшее шоколадное мороженое. Сверху поливаем тягучей сливочно-солёной карамелью. Украшаем фундуком и хрустящей шоколадной землей. Состав: мука пшеничная, какао, сахар, со
510 ₽120 g
Супы
Куриный бульон
Тортеллини - это закрытая форма пасты, которую мы начиняем фаршем из куриного филе и пармезана. Затем отвариваем их в насыщенном курином бульоне и подаем со свежим шпинатом и слайсами пармезана. Состав: бульон куриный, шпинат, сыр пармезан, тортеллин
450 ₽350 g
Любимый суп Джованни со страчателлой
Это теплый густой томатный суп. Для его приготовления используем сочные томаты сорта Сан-морцано с добавлением тимьяна. Подаем со сливочным сыром страчателла и хлебными палочками гриссини. Состав: томаты Сан Марцано, базилик, орегано, чеснок, соль мо
590 ₽320 g
Томатный суп, дорадо, кальмар, креветки
Острое блюдо. Обжариваем свежие морепродукты с добавлением веточки тимьяна, а затем добавляем бульон на основе неаполитанского томатного соуса с небольшим количеством перца чипотле и пряной паприки. Состав: бульон рыбный, биск креветочный, соус неапо
750 ₽290 g
Тыквенный суп-крем
Запекаем тыкву с тимьяном и чесноком, затем взбиваем её до воздушного крема. Подаем со сливками и обжаренными тыквенными семечками. Состав: тыква, оливковое масло, сливки, тыквенные семечки, соль
420 ₽310 g
Напитки
Морс
Черная смородина, базилик, сахар, вода. Облепиха, цедра апельсина, сахар, вода
Мы готовим ризотто классическим способом: рис арборио пассеруем с добавлением белого вина и грибного бульона, затем добавляем обжаренные белые грибы и пармезан. Особенность этого блюда состоит в нежном трюфельном сыре, который выкладывается сверху на
830 ₽300 g
Ризотто Креветки, гребешки, кальмар
Классический ризотто, который мы готовим на основе белого вина и соуса биск. Для подачи обжариваем морепродукты на сливочном масле, выкладываем их поверх ризотто. Состав: рис арборио, тигровые креветки, кальмар, гребешки, креветочный биск, белое вино
920 ₽330 g
Updated: March 29.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.