Маврик_tlv
Has this location opened again?
Yes
No
Address
Contacts
+7 (999) 574-33-04
Show phone
Business hours
Business hours unknown
Directions
Mendeleyevskaya
184 m
Mendeleevskaya Metro Station
143 m
58 reviews
April 3, 2024
Израильская кухня в Москве набирает обороты: открываются теперь не только корнеры на рынках и демократичные кафе, но и модные места на главных ресторанных улицах города. Израиль — страна смешения разных гастрономических традиций и стилей, но там всегда в почете специи, свежие овощи, хлеб, бобовые, мясо и рыба.
Вот и недалеко от метров Мендлеевская по адресу Сущёвская ул., 21/4 открылся новый Бар “Маврик TLV food&bar” с ближневосточной и израильской кухней - хумус, фалафель, шаварма, кебаб, форшмак, настойки, коктейли и вино!
Основатели проекта - команда тель-авивского бистро "Давид" - Давид Курош(Bontempi, Primitivo) и Илья Степаненко (Borough, Lilyhammer), решили создать младшего брата «Давида», но сохранить коктейльную часть, которая «исторически» знакома гостям в этих стенах. Основатели проекта видят цель в развитии ближневосточной кухни и делают ставку на яркую, понятную еду по приятным ценам.
Если вы обратите внимание, то в названии бара увидите TLV, т.е. «Тель-Авивив». Есть ли разница между израильской и тель-авивской кухней? Сейчас расскажу.
Бар “Маврик TLV food&bar” совсем маленький, камерный.
На полу тёплые-ламповые ковры. Пальмы навевают ностальгию по отпуску. Всего 7-8 столиков. Можно отдельно приобрести израильские продукты. Интерьер минималистический, без пафоса и громоздкости.
Преобладают сине-белые цвета. Продуманный с нарочито еврейской бережливостью (а по факту, долго не заморачивались в дизайне), но уютно.
За последний годы Москва стала практически вторым Тель-Авивом – по крайней мере, по количеству мест с хумусами, хацилимами, араисами и остальными национальными, традиционными и современными блюдами (жаль, столичный климат подкачал).
Вообще рестораторы четко разграничивают израильскую и тель-авивскую кухни (примерно так же, как французскую и парижскую), называя первую более традиционной и домашней, а вторую – современной, светской и многогранной (в ней и бургер можно встретить, и вермишель). Вот, если просто различия.
За кухню "Маврик TLV food&bar" отвечает бренд-шеф Игорь Сосенков, который перенес в «Маврик» большую часть меню «Давид TLV food&bar» - близкую к аутентичной, но адаптированную ближневосточную кухню. В менюь можно найти любимую классику и авторские твисты на израильские блюда, а также хлеб собственного производства.
По будням с 12:00 до 16:00 здесь подают обеды с меню-конструктором, которое позволит собрать обед на любой вкус: с шавармой, хумусом или мезе, шницелем или кебабом или с гуляшом в качестве основного блюда. К основному блюду можно добавить суп или салат или суп и салат.
В летний период будет установлена веранда на 20 посадочных мест. Заведение очень славится своими коктейлями и самое интересное настойки с характерными для ближневосточного региона ингредиентами вроде граната, фиников, инжира, но начнем с меню.
Для начала я заказал мезе, есть сет из 3 или 6, можно выбрать какие, с вкуснейшей питой. Как мне сказали, всю выпечку делают в баре.
Что такое "мезе"? Можно сказать, это «визитная карточка» израильской кухни: маленькие разнообразные закуски, подающиеся перед началом трапезы.
Само слово «мезе» в переводе с персидского означает «вкус». Обычно на стол ставится до десятка разных видов закусок с яркими вкусами, — острые, кислые, соленые — чтобы усилить аппетит перед основной трапезой или чтобы посетители ресторана не скучали в ожидании заказа.
Мезе — это традиция всего Средиземноморья и Ближнего Востока, но больше всего их в Израиле — здесь соединились обычаи выходцев из разных стран, принесших любимые рецепты в национальную израильскую кухню.
Салат с печеными овощами. Вкусно и свежо, необычно и приятно, когда печеные овощи так вкусно сочетаются со свежим апельсином. Подайте мне еще порцию!
Вместе с салатом заказал настойку на гранате, это просто краш!
«Фалафель» — как много в этом слове! За этим блюдом охотятся любители экзотики и приверженцы здорового образа жизни. А ещё это настоящее спасение для вегетарианцев.
Фалафель с тремя соусами уплетается быстро, вкусно, но на любителя. Порция нормальная.
Ну, и как мне кажется невозможно уйти из Маврик TLV food&bar и не попробовать их Эсик флейш.
Название этого блюда переводится с еврейского, как кисло-сладкое мясо. Миска темной коричневой массы, напоминающей чили кон карне подается с двумя кусочками сладкого хлеба. В составе имбирный привкус, острота, мягкие куски мяса (его, кстати, достаточно) и несколько кусочков чернослива. Вкус насыщенный, зимний. Ароматно, сытно и вот прям очень вкусно.
Перед посещением, я слышал, что заведение славится своими коктейлями, собственно и находится бар рядом с десятками других баров, ведь Менделеевская всегда славилась барной улицей, сколько себя помню.
В барном меню в основном авторство и твисты, но думаю классику тут за отдельную плату тоже сделают. Все коктейли стоят по 590 руб. и их тут 7.
Сладкая вишня(вишневый виски, вишневый сироп и вермут), оправдывает свое название, сладенький и вишневый. Для меня лично оказался не приторным, но я бы чуть крепче его бы сделал и возможно настоял бы лучше вишню на коньяке или на бурбоне. Но девочкам точно понравится, летом прям огонь.
Груша. Еще один отличный коктейль(полусладкий сидр, джин конфетах дюшес), отличное сочетание. Очень свежий и ароматный, сочетание джина и сидра оказалось ТОП + бонус конфетка дюшес на бокале.
Персик(персиковый ликёр, йогурт, пюре, ром, яичный белок, лимонный сок). Кисло-сладкий нежный, как персик коктейль и снова мои рецепторы оказались в восторге. Насыщенные летними фруктами, этот коктейль по вкусу напоминают солнечный свет в бокале.
Один глоток, и вы почувствуете себя так, словно находитесь на песчаном пляже, пальцы ног в воде, солнце ласкает лицо.
Томат(чесночная водка, томатный сок на миксе специй, лимонный сок) - это видимо твист на Кромавую Мэри. Слишком прямолинейный и без характера, без изюминки, простой что ли - томатный сок, плюс чесночная водка. Не зашел, не мое.
Что по итогу? Маврик TLV food&bar — довольно демократичное с точки зрения и цен, и обстановки место, особенно если сравнивать его с другими ресторанами и барами рядом, коих тут больше 15 на квадратный метр. Не стоит обходить вниманием бар — он отлично подойдет для продолжения вечера после ужина в бистро. Хотя можно прийти в него и отдельно, причем даже в одиночестве — очень подходящее место, чтобы неторопливо выпить коктейль наедине со своими мыслями.
1
July 6, 2024
Бистро-бар с израильской и ближневосточной кухней открылся у м. Новослободская всего полгода назад. Стильный интерьер в светлых тонах, трепетное внимание к деталям, посуда гармонирующая с подушками - в этом месте есть все, чтобы проникнуться теплой домашней атмосферой и попробовать необычную кухню.
У нас был ужин на веранде "Маврика". Она находится прямо посреди уютной стрит-фуд улицы буквально оживающей жаркими московскими вечерами.
Хлеб в "Маврике" пекут свой. Питу нам подали ещё теплой - это очень вкусно! Самое популярное блюдо здесь - "шварма рваная говядина", муж проглотил ее буквально за минуты 😄. У меня из горячего был "Эйсик флеш" - говядина в кисло-сладком соусе - очень вкусная и мягкая. Салаты свежие и хрустящие. Супы лёгкие и достаточно острые.
На десерт здесь всего два пирога: Финиковый и Цитрон. Я такие не пробовала никогда, они очень вкусные! У Финикового глубокий насыщенный вкус, он не очень сладкий. А Цитрон - это цитрусовый пирог с ярко выраженной кислинкой 🍋, мой самый любимый.
В "Маврике" нам очень понравилось. Придем ещё.
May 27, 2024
Все очень понравилось. Простая оасполагающая обстановка, мягкие голубые т она интерьера, уютные диванчики, ненавязчивое обслуживание, вкусная кухня
Очень понравился суп «пенициллин» на насыщенном курином бульоне.
финиковый пирог очень вкусный, не слишком сладкий с изумительной структурой теста.
И израильское вино Рислинг, которое нам посоветовала официант, было действительно достойным.