Marmo

АВТОРСКИЕ СТЕЙКИ - цена за 100 гр.
ГАРНИРЫ
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ДЕСЕРТЫ
КАРПАЧЧО
КОКТЕЙЛИ
САЛАТЫ
СТЕЙКИ КОМБИНИРОВАННОГО ВЫЗРЕВАНИЯ - цена за 100 гр.
СУПЫ
ТАРТАРЫ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
КОКТЕЙЛИ
NEGRONI
Джин, вермут, кампари
1370 ₽
PINA COLADA
Ром, ананас, банан, мороженое
1160 ₽
STRAWBERRY MARGARITA
Текила, ликер, клубника, лайм
1200 ₽
MAI TAI
Ром, ликер, лимон, ананас, апельсин
1060 ₽
WHISKEY SOUR
Бурбон, ликёр, лимон, белок
980 ₽
ORIENT EXPRESS
Виски, ликёр, ваниль, имбирь, лимон
1450 ₽
SGROPPINO
Просекко, водка, сорбет
1300 ₽
SINGAPORE SLING
Джин, бренди, ликёр, настойка, ананас
1500 ₽
GOLDEN DREAM
Настойка, ликёр, апельсин, сливки
1000 ₽
HURRICANE
Ром, апельсин, ананас, лайм
1100 ₽
MARMO
Ром, херес, ликёр
2500 ₽
ГАРНИРЫ
ОГУРЦЫ КИМЧИ
ОГУРЦЫ, СОУС КИМЧИ, КУНЖУТНОЕ МАСЛО
710 ₽
ТОМАТЫ КИМЧИ
ТОМАТЫ ЧЕРРИ, СОУС КИМЧИ, КУНЖУТ
980 ₽
КАРТОФЕЛЬ ФРИ
КАРТОФЕЛЬ, СОЛЬ
800 ₽
ПЕЧЁНЫЙ МИНИ-КАРТОФЕЛЬ С СОУСОМ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ
МИНИ-КАРТОФЕЛЬ, СОУС ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ, МОРСКАЯ СОЛЬ
800 ₽
КОПЧЁНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
КАРТОФЕЛЬ, ЛУК ФРИ, ПЕПЕЛ ИЗ ЛУКА ПОРЕЙ, ТРЮФЕЛЬНОЕ МАСЛО, МОЛОКО
1070 ₽
СПАРЖА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
СПАРЖА НА ГРИЛЕ, СЛИВОЧНЫЙ СОУС
1250 ₽
БРОККОЛИ С МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
БРОККОЛИ НА ГРИЛЕ С МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ И КУНЖУТОМ
1250 ₽
ОВОЩИ ГРИЛЬ
БРОККОЛИ, БАКЛАЖАН, ЦУККИНИ, МИНИ-КАРТОФЕЛЬ, СПАРЖА
2150 ₽
ДЕСЕРТЫ
СЛИВОЧНАЯ ИРИСКА С ФУНДУКОМ
КАРАМЕЛЬ, ФУНДУК
440 ₽
АССОРТИ КОНФЕТ
МАЛИНА-ФИСТАШКА, АРАХИС-НУГА, ТРЮФЕЛЬ
1160 ₽
ЯБЛОЧНЫЙ ГРАТЕН
ЯБЛОЧНЫЙ ГРАТЕН, ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ, КРОШКА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ
1160 ₽
КРЕМ-БРЮЛЕ
МУСС ИЗ ЖЕЛТКА И СЛИВОК С КОРОЧКОЙ ИЗ КАРАМЕЛИ
800 ₽
ЧИЗКЕЙК МАРМО
СЫР КРЕМЕТА, СЛИВКИ, САХАР, ЯЙЦА, СВЕЖИЕ ЯГОДЫ
800 ₽
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
ФОНДАН, ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ, МАЛИНОВЫЙ СОУС
1160 ₽
ТАРТАРЫ
ТАРТАР МАРМО ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ТРЮФЕЛЕМ
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ, ОГУРЕЦ, СИБУЛЕТ, ЧИЛИ ПЕРЕЦ, ЖЕЛТОК, ГОРЧИЦА, ТРЮФЕЛЬНОЕ МАСЛО
2780 ₽
ТАРТАР МАРМО ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С КАПЕРСАМИ
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, КАПЕРСЫ ФРИ, ОГУРЕЦ, СИБУЛЕТ, ЧИЛИ ПЕРЕЦ, ЖЕЛТОК, ГОРЧИЦА, ТРЮФЕЛЬНОЕ МАСЛ
2780 ₽
ТАРТАР МАРМО ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ПАРМЕЗАНОМ
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, ПАРМЕЗАН, ОГУРЕЦ, СИБУЛЕТ, ЧИЛИ ПЕРЕЦ, ЖЕЛТОК, ГОРЧИЦА, ТРЮФЕЛЬНОЕ МАСЛО
2780 ₽
ТАРТАР МАРМО ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ЧЁРНОЙ ИКРОЙ
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, ИКРА ОСЕТРА, ОГУРЕЦ, СИБУЛЕТ, ЧИЛИ ПЕРЕЦ, ЖЕЛТОК, ГОРЧИЦА, ТРЮФЕЛЬНОЕ МАСЛО
8000 ₽
ТАРТАР НА КАРТОФЕЛЬНОМ ГРАТЕНЕ С КРЕМОМ ИЗ АВОКАДО
ФЛАНК, ФИРМЕННЫЙ СОУС, ЖЕЛТОК, ВОРЧЕСТРЕР, МАСЛО ТРЮФЕЛЬНОЕ, ГУАКАМОЛЕ, ГРАТЕН КАРТОФЕЛЬНЫЙ, КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПАЙ, ПЕПЕЛ ЛУКА ПОРЕЙ
1430 ₽
ТАРТАР ИЗ ТОМАТОВ СО СПАРЖЕЙ И АВОКАДО
ТОМАТЫ, АВОКАДО, СПАРЖА, ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ, ЧИЛИ ПЕРЕЦ, ЛУК СИБУЛЕТ, СОУСА ПОНЗУ И УСТРИЧНЫЙ
2330 ₽
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ЯПОНСКИЙ СТЕЙК БУРГЕР
КОТЛЕТА, КОРНИШОНЫ, БРИОШЬ, ФИРМЕННЫЙ СОУС
1340 ₽
ТАКО С ТОМЛЁНЫМИ ХВОСТАМИ
МЯКОТЬ ГОВЯЖЬИХ ХВОСТОВ, ОГУРЦЫ КИМЧИ, СЛАДКИЙ МАРИНОВАННЫЙ ЛУК, КИНЗА, КУНЖУТ КИМЧИ
1880 ₽
КОСТНЫЙ МОЗГ МАРМО
ПРОДОЛЬНЫЙ РАСПИЛ БЕДРЕННОЙ КОСТИ, СОУС ТАТАКИ, КРАСНЫЙ ЛУК, КУНЖУТ, КИНЗА
2420 ₽
ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ КАЦУ С СОУСАМИ АЙОЛИ КИМЧИ И СЛИВОВЫМ ДИПОМ
МЯКОТЬ ГОВЯЖЬИХ ХВОСТОВ В ПАНИРОВКЕ ПАНКО, ОБЖАРЕННЫЕ ВО ФРИТЮРЕ С СОУСАМИ АЙОЛИ КИМЧИ И СЛИВОВЫЙ ДИП, КУНЖУТ КИМЧИ
2240 ₽
ОТКРЫТЫЕ ГОЛУБЦЫ МАРМО С СОУСОМ ИЗ СМОРЧКОВ
КАПУСТА, РУБЛЕННАЯ ГОВЯЖЬЯ КОТЛЕТА, СЛИВКИ, СМОРЧКИ, ЧЕСНОК, ЛУК ШАЛОТ, КИНЗА
3230 ₽
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
МЯСНОЕ АССОРТИ
ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ, РОСТБИФ ИЗ ВЫРЕЗКИ, РОСТБИФ ИЗ РАМП-РОУСТА, ГОВЯЖЬЕ САЛО
3500 ₽
ПЕРЦЫ РАМИРО С СОУСОМ ТОНАТО
ЗАПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ РАМИРО, КАРНИШОНЫ МАРИНОВАННЫЕ, СОУС ТОНАТО НА ОСНОВЕ АНЧОУСОВ, ПЕПЕЛ ИЗ ЛУКА ПОРЕЙ
1340 ₽
ХУМУС ИЗ АРТИШОКОВ С ГРЕНКАМИ ИЗ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА
ГОРОХ НУТ, КРЕМ АРТИШОК, АРТИШОКИ, КУНЖУТ, СОК ЛАЙМА, САХАР,СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ЧИПСЫ ИЗ АРТИШОКОВ, ГРЕНКИ ИЗ РЕМЕСЛЕННОГО ХЛЕБА
1620 ₽
ВИТЕЛЛО ТОНАТО
РОСТБИФ ИЗ ВЫРЕЗКИ, СОУС ТОНАТО, КОРНИШОНЫ, МАРИНОВАННЫЙ ФЕНХЕЛЬ, ТРЮФЕЛЬНОЕ МАСЛО, ПЕПЕЛ ИЗ ЛУКА ПОРЕЙ
2330 ₽
ЧИПСЫ МЯСНЫЕ
ЧИПСЫ ГОВЯЖЬИ ИЗ РАМП РОУСТА
800 ₽
САЛАТЫ
САЛАТ РУККОЛА С РОСТБИФОМ И АВОКАДО
РОСТБИФ РАМП РОУСТ, АВОКАДО, РУККОЛА, СОУСА ТАТАКИ И РАМП, ПЕРЕЦ ЧИЛ
1970 ₽
ЛИСТЬЯ РОМАНО С АВОКАДО, ПАРМЕЗАНОМ И ЦУККИНИ
ЛИСТЬЯ РОМАНО, АВОКАДО, ЦУККИНИ, ПАРМЕЗАН, СОУС ИМБИРНЫЙ АЙОЛИ
1700 ₽
САЛАТ ИЗ СЛАДКИХ ТОМАТОВ С КРАСНЫМ ЛУКОМ
СЛАДКИЕ ТОМАТЫ, КРАСНЫЙ ЛУК, СОУС ПЕСТО
2330 ₽
ФЕРМЕРСКИЙ СЕЗОННЫЙ САЛАТ
ТОМАТЫ, ОГУРЦЫ, ПЕРЕЦ РАМИРО, КРАСНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ЛУК, ОЛИВКИ, ДОМАШНИЙ СЫР, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
2330 ₽
СТЕЙКИ КОМБИНИРОВАННОГО ВЫЗРЕВАНИЯ - цена за 100 гр.
ТИБОН ( DRY & WET AGED )
СРЕДНИЙ ВЕС - 1000 г
2330 ₽
ПОРТЕРХАУС ( DRY & WET AGED )
СРЕДНИЙ ВЕС - 1100 г
2420 ₽
РИБАЙ НА КОСТИ ( DRY & WET AGED )
СРЕДНИЙ ВЕС - 1200 г
2510 ₽
НЬЮ ЙОРК НА КОСТИ ( DRY & WET AGED )
СРЕДНИЙ ВЕС - 900 г
2240 ₽
АВТОРСКИЕ СТЕЙКИ - цена за 100 гр.
ДЕКОНСТРУКЦИЯ СТЕЙКА РИБАЙ
СРЕДНИЙ ВЕС - 560 г
2600 ₽
НЬЮ ЙОРК С ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ И КОСТНЫМ МОЗГОМ
СРЕДНИЙ ВЕС - 500 г
2330 ₽
ШАТОБРИАН С СОУСОМ ШИИТАКЕ И ПЕЧЁНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
СРЕДНИЙ ВЕС - 1000 г
3410 ₽
КАРПАЧЧО
КАРПАЧЧО ИЗ ОХЛАЖДЕННОЙ ГОВЯДИНЫ С ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, СВЕЖИЕ ШАМПИНЬОНЫ, ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ, РУККОЛА, КОРН, ПАРМЕЗАН, СОУС НИГИРИ, ТРЮФЕЛЬНОЕ МАСЛО
2780 ₽
КАРПАЧЧО ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ
СВЕЖАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРЕМ С ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ, ТРЮФЕЛЬНОЕ МАСЛО
1520 ₽
СУПЫ
ЧАШКА БУЛЬОНА НА МОЗГОВОЙ КОСТОЧКЕ
БУЛЬОН НА МОЗГОВОЙ КОСТОЧКЕ С ОБЖАРЕННЫМИ КОРЕНЬЯМИ, ГРЕНКА ИЗ РЕМЕСЛЕННОГО ХЛЕБА С ГОРЧИЦЕЙ, ПЕРЦЕМ РАМИРО, ГОВЯЖЬИМ САЛОМ И ЛУКОМ СИБУЛЕТ, КИНЗА
1340 ₽
Updated: January 4. Source: Representative of the organization