Möte

Брускетта Капрезе: хрустящий ломтик багета, творожный сыр, соус песто, нежным сыр моцарелла в сочетании с томатами черри и бальзамическим кремом. Брускетта Вителло-Тоннато: хрустящий ломтик багета, соус Вителло-Тоннато, филе телятины су-вид в сочетан

Брускетта с креветками и авокадо, брускетта с творожным сыром и лососем

Бейби кальмары, фаршированные нежным сыром фета с добавлением креветок, подаются с пикантным соусом на основе оливкового масла, чеснока, сока лайма и петрушки

Нежное филе лосося собственного засола с добавлением свеклы и укропа подается со слайсами свежего огурца, шинкованным корнем сельдерея и творожным сыром в сочетании с хреном. Закуску дополняют ломтики хрустящего бородинского хлеба

Королевские креветки формуются в квадратную форму и запекаются в собственном соку под чесночным соусом. В последующем, блюдо дополняется пикантным соусом киккоман, фиш соусом и ароматным оливковым маслом. При подаче, блюдо декорируется слайсами свеже

Нежный итальянский сыр моцарелла, выкладывается на подушку из рукколы, с добавлением спелых томатов черри, свежего базилика и каперсов на веточке. Все это в сочетании с ароматным бальзамическим кремом и медово-соевой заправкой

Слайсы свежего тунца, подаются со спелой клубникой в сочетании с трюфельным маслом и пикантным соусом от Шефа по особому рецепту

Мелкорубленая мраморная вырезка телятины, в сочетании с красным луком, анчоусами и каперсами, заправляется соусом вителло тоннато и дижонской горчицей. Закуска подается с двумя ломтиками хрустящего багета

Обжаренная вырезка мраморной телятины под сырным кремом на основе копченого сыра Скаморца в сочетании с вишневым конфитюром

Обжаренная вырезка конины под нежным грибным муссом, в основе которого вешенки, белый гриб и шампиньоны. При подаче блюдо посыпается хлопьями из пармезана и поливается трюфельным маслом

Освежающий газированный напиток

Освежающий газированный напиток

Освежающий газированный напиток

Вода минеральная, газированная

Вода минеральная, негазированная

Освежающий напиток на основе пюре и сиропа ананас-маракуйя и лимонного фреша

Лимонад на основе пюре кактуса, сиропа дыни, лимонного фреша и газированной воды

Освежающий лимонад на основе пюре киви-алоэ, сиропа киви и лимонного фреша

Освежающий лимонад на основе натурального пюре инжира, пюре малины, ягодного сиропа и лимонного фреша

Классический цитрусовый лимонад, на основе долек апельсина и лимона, с добавлением сиропа апельсина и лимонного фреша

Микс салата в сочетании с обжаренными на гриле спелым авокадо, маринованными артишоками, свежими томатами черри и каперсами. Салат заправляется апельсиновым дрессингом и ароматным бальзамическим кремом

Обжаренная и томленная в собственном соку мраморная вырезка телятины на подушке из рукколы в сочетании с сегментом спелого манго и свежих томатов черри. Салат заправляется пикантным соусом на основе соевого соуса Киккоман, с добавлением фреша имбиря

Микс салата, хрустящие баклажаны, спелые томаты черри в сочетании с нежным творожным сыром. Салат заправляется пикантной остро-соевой заправкой

Обжаренное до золотистой корочки филе цыпленка выкладывается на микс салата с добавлением сочного сегмента грейпфрута, перепелиных яиц, томатов черри и хрустящих чипсов из сыра пармезан собственного приготовления. Салат заправляется нежным соусом Бе

Микс салата, атлантическая слабосоленая сельдь в сочетании с золотым картофелем, красным луком, перепелиными яйцами и соусом на основе винного уксуса и дижонской горчицы

Медальоны из мраморной телятины с картофельным гратеном и слайсами шампиньона. Подается под соусом Демиглас

Оссобуко Black Angus томится в собственном соку с добавлением стебля сельдерея, репчатого лука, моркови, красного вина, соевого соуса Киккоман. Подается с насыщенным соусом на основе томатов в собственном соку, сливочного масла, белого вина, петрушки

Томленная в перечном соусе ножка ягненка, подается с баклажаном гриль в сочетании с соусом вителло-тоннато, миксом салата, томатами черри, слайсами огурца

Щечки теленка, томленные в соусе демиглас, подаются со сливочным ризотто с лесными грибами (вешенки, шампиньоны). Блюдо декорируется хрустящими луковыми чипсами

Утиная ножка Конфи с картофельным кремом и брусничным соусом. Конфи - метод приготовления пищи при высоких температурах в собственном соку

Утиная грудка Мулард, приготовленная методом Су-вид, подается на подушке из карамелизированных яблок, в сочетании с соусом малина-имбирь

Универсальное блюдо, приготовленное из толченого картофеля. Обладает нежной кремообразной текстурой и богатым сливочным вкусом

Универсальный гарнир с легким ароматом и нейтральным вкусом

Полезное блюдо, которое может быть использовано самостоятельно или как гарнир. Прекрасно гармонирует с рыбой и мясом

Крем-суп на основе куриного бульона, спелой моркови, сливок, имбиря и лемонграсса, в сочетании с королевскими креветками

Авторский крем-суп от Шефа на основе овощного бульона с добавлением корня сельдерея, груши дюшес, натуральных сливок и пикантного сыра Дорблю

Рыбный бульон на основе филе лосося, филе палтуса, щупалец кальмара и тигровых креветок с добавлением спелых томатов черри в собственном соку, стебля сельдерея, чеснока, лука шалот, тимьяна и шафрана. К супу подается два хрустящих ломтика багета

Суп на основе куриного бульона с добавлением натуральных кокосовых сливок, филе цыпленка, листьев лайма, стебля лемонграсса, томатов черри конкассе, вешенок и сушеного перца чили

Нежное филе Норвежского лосося в сочетании с крем-пюре из брокколи и тапенадом из оливок. Декорируется тонкими слайсами миндаля

Филе сибаса с запеченным тертым цукини под сыром пармезан в сочетании с огуречным кули. Огуречный кули - это крем-соус из мякоти спелого огурца с добавлением лимонного фреша и петрушки

Спагетти Aglio e olio с морепродуктами (беби осьминоги, беби каракатицы, вонголе, тигровые креветки и лангустин), с добавлением томатов черри, лук-шалот, белого вина, чеснока, чили и петрушки

Спагетти с вырезкой и брезаолой из конины, в сочетании с лесными грибами, зеленым горошком и соусом на основе натуральных сливок, белого вина, репчатого лука и сыра пармезан