Leven

Выпечка
Горячая закуска
Горячее
Горячее блюдо
Грячие закуски
Десерт
Салаты
Стартеры
Супы
Холодные закyски
Холодные закуски
Горячее блюдо
Жареные креветки с пюре из тыквы, брокколи, вермутом, имбирно-цтрусовой эмульсией и фермерской «трюфельной горгонзолой»
850 ₽1 pcs.
Судак «Псков-Ницца» с картофельной запеканкой, грибной икрой и соусом «берблан с огурцом»
790 ₽1 pcs.
Пельмени с судаком и грибами в укропном тесте, с эмульсией из том-ям бульона с зеленью
630 ₽1 pcs.
Котлета «Пожарская» с грибным маслом, сырным пюре из картофеля, крыжевенным вареньем и сливочно-грибным соусом
630 ₽1 pcs.
Утиная ножка конфи, стейк из печеной капусты, пюре из фенхеля и сельдерея
1100 ₽1 pcs.
Равиоли с уткой в тыквенном тесте с мясным соусом и сметано-сырным кремом
650 ₽1 pcs.
Домашние Пельмени из говядины со свининой в эмульсии из бульона и сливочного масла, с грибами и сметано-сырным кремом
650 ₽1 pcs.
Свиная шея с картофелем, пикулями и кремом из печеного чеснока с мисо
690 ₽1 pcs.
Свиные ребра с сырным картофелем и квашеной капустой
730 ₽1 pcs.
Пряные колбаски с сырным картофелем и соусом из печеного чеснока
590 ₽1 pcs.
Десерт
«Париж-Брест» Заварное пирожное с фундучным кремом-пралине.
480 ₽1 pcs.
«Яблочный спас» Яблочный пирог на миндальном тесте с мороженым
470 ₽1 pcs.
Шарик мороженого
65гр
90 ₽1 pcs.
Молочный коктейль
320 ₽1 pcs.
Домашний шоколадный трюфель с пармезаном
90 ₽1 pcs.
Меренговый рулет с фисташковым кремом и вишей
490 ₽1 pcs.
Медовик Матча с карамельной эспумой
480 ₽1 pcs.
Холодные закуски
Тарелка фермерских сыров: качотта, трюфельная горгонзола, грюйер, мед и орехи
680 ₽1 pcs.
Квашеная капуста и домашние соления
380 ₽1 pcs.
Сельдь с картофелем, маринованным луком, зеленью и свекольным кремом
420 ₽1 pcs.
Тартар из тунца с соусом из квашеных томатов, зеленым луком и свежим огурцом.
550 ₽1 pcs.
Утиная грудка домашнего копчения с апельсиново-луковым соусом, хреном и сублимированной малиной
590 ₽1 pcs.
Тартар из говядины с соусом «мисо-беарнез» и «бородинскими» чипсами
690 ₽1 pcs.
Пастрами из свинины с медово-горчичным соусом и бородинским хлебом на закваске
590 ₽1 pcs.
Горячая закуска
Гренки из «нашего» хлеба с сырно-трюфельной пудрой и соусом из печеного чеснока
290 ₽1 pcs.
Псковские улитки «по-бургундски» в соусе «шабли» с зерновым хлебом
980 ₽1 pcs.
Чудские «Окушки» с соусом васаби и малосольными огурцами.
490 ₽1 pcs.
Кокосовые креветки в соусе васаби
650 ₽1 pcs.
«Попкорн» из цыпленка в пряно-остром соусе
450 ₽1 pcs.
Набор пивных закусок: Куриные крылья BBQ, свиное ребро, домашние гренки, картофель фри, пряные колбаски и 2 вида соуса
1950 ₽1 pcs.
Салаты
Овощной салат с песто из зеленого горошка
490 ₽1 pcs.
Жареный баклажан с фермерским сыром, томатами, маринованным луком и мятным маслом
590 ₽1 pcs.
«Аве!» с креветками и оливковым хлебом
650 ₽1 pcs.
Салат «Оливье» с цыпленком
490 ₽1 pcs.
Салат с пастрами, соусом ромеско, красным луком, картофелем, томатами и артишоками
650 ₽1 pcs.
Салат с тунцом в кунжуте, жареным картофелем, трюфельным мисо-айоле и томатами
550 ₽1 pcs.
Стартеры
Риет из скумбрии с домашним бородинским хлебом и свежим хреном
420 ₽1 pcs.
Паштет из печени цыпленка с апельсином, вареньем из кислых груш с домашней бриошью.
420 ₽1 pcs.
Фермерский сыр «Брюност» с вареньем из крыжовника и кедровым орехом
290 ₽1 pcs.
Фермерский сыр «Трюфельная горгонзола» с медом, курагой и грецким орехом
290 ₽1 pcs.
Сало с хреном и бородинским хлебом
390 ₽1 pcs.
Фермерский халлуми с вишневым компоте и мятным маслом
490 ₽1 pcs.
Супы
Борщ с говядиной, бородинским хлебом и смальцем
550 ₽1 pcs.
«Богатые» щи из квашеной капусты, на бульоне из бычьих хвостов и белыми грибами.
590 ₽1 pcs.
Насыщенный сливочный моряцкий суп с креветками, судаком и копченой грудинкой
690 ₽1 pcs.
Выпечка
Свежий домашний хлеб на закваске с маслом и икрой из оливок
380 ₽1 pcs.
Горячее
Сеченный стейк Фланк с бататом, хрустящей сырной котлетой, эдамаме, мясным соусом и томатным вареньем
1 pcs.
990 ₽
Грячие закуски
Крокеты из судака с лимонным кремом и апельсиновым соусом
550 ₽1 pcs.
Холодные закyски
Домашние пикули
1 pcs.
230 ₽
Updated: April 22. Source: Representative of the organization