Korchma

Банкетное меню
Блюда заморские
Блюда из яиц
Гарниры
Горячие блюда из птицы
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
Горячие закуски
Горячие мясные блюда
Десерты
Любимые вареники Пацюка
Мучные блюда
Первые блюда
Салаты Мясные
Салаты Овощные
Салаты с рыбой и морепродуктами
Банкетное меню
Пикантные ребрышки
100гр.
440 ₽
Индейка с черносливом и курагой
100гр.
380 ₽
Утиные окорочка «Дюшес»
100гр.
390 ₽
Мясные рулетики (свинина)
250гр. (фаршированные грибами, луком и сыром)
520 ₽
Профитроли с аппетитной закуской
4шт. (сыр, зелень)
380 ₽
Фаршированные блины в ассортименте
280гр. - С красной рыбой и сливочным сыром  - С варено-копченой грудкой и творожным сыром - С копченым карбонатом и сыром
650 ₽
«Картошка-гармошка»
250гр. (с сыром и беконом, запеченная под домашним соусом)
350 ₽
Салат «Стожок для дикой Аньки»
250гр. (черри, копченая утиная грудка, огурец, сыр, яйцо перепелиное, кукуруза, сыр Чечил)
680 ₽
Салат «Королевский»
250гр. (кальмар, креветки, мидии, икра, микс зелени, помидоры черри, салатная заправка)
750 ₽
Салат «Маковка»
250гр. (копченая грудка, яйцо, помидоры, сыр, лист салата, сухарики, мак)
620 ₽
Филе говядины, томленое, в ароматном бульоне с овощами
100гр.
520 ₽
Говядина с айвой
100гр.
480 ₽
Говядина тушеная с черносливом
100гр.
480 ₽
Пенек из свиных ребер с картофелем и грибами
100гр.
420 ₽
Свиная шея, запеченная с яблоками, апельсинами и клюквой
100гр.
420 ₽
Сочное филе бедра индейки под соусом на выбор
100гр. -Клюква -Апельсин
380 ₽
Филе индейки с вишневым соусом
100гр.
380 ₽
Ножки утиные под брусничным соусом
100гр.
380 ₽
Утиная грудка под мангово-апельсиновым соусом
100гр.
390 ₽
Баранина запеченная в рукаве с лимоном и грушами
100гр.
520 ₽
Мясные рулетики (индейка)
250гр. (фаршированные грибами, луком и сыром)
520 ₽
Люля свино-говяжьи
100гр. (в духовке)
240 ₽
Люля из индейки
100гр. (в духовке)
220 ₽
Голубцы домашние со сметаной
100гр.
180 ₽
«Авоська»
200гр. (стейк из красной рыбы с розмарином, под необычным соусом)
780 ₽
Филе семги под заморским соусом с красной икрой
100/50/25гр.
980 ₽
«Котомка Вакулы»
200гр. (блинные мешочки с курицей и грибами)
380 ₽
Шампиньоны фаршированные мясным фаршем и сыром
200гр.
380 ₽
Профитроли с домашним паштетом
4шт.
380 ₽
Профитроли «Жемчужина»
4шт. (Воздушный крем-сыр с масляной рыбой, перепелиное яйцо, слоеное тесто)
430 ₽
Тарталетки с творожным сыром и семгой
2шт.
460 ₽
Тарталетки с икорным муссом и креветкой
2шт.
480 ₽
Жульен в тарталетках
2шт.
390 ₽
Селедка с жареным картофелем и красным лучком
300гр.
520 ₽
Холодец
400гр.
1160 ₽
Картофель отварной с маслом и укропом
150гр.
180 ₽
Картофель по-деревенски
150гр.
240 ₽
Картофель запеченный под сырно-чесночным маслом
250гр.
350 ₽
Овощное ассорти(запеченные овощи)
250гр. (цветная капуста, перец болгарский, морковь, лук, чеснок)
350 ₽
Салат «Оливье
250гр. (с говядиной)
620 ₽
Салат «Морской»
250гр.(креветки, мидии, кальмар, морковь острая, свежий огурец, с домашним соусом чили)
680 ₽
Салат «Хохлушка»
250гр. (курица запеченная, кальмар, пекинская капуста, креветка, помидор)
650 ₽
Салат «Сытый боцман»
250гр. (малосольная красная рыбка, кальмар, яйцо, сыр пармезан, икра)
720 ₽
Салат «Золотая рыбка»(сельдь под шубой)
500гр/660р. 1кг/1320р.
660 ₽
Салат «Загадка»
250гр. (блин омлетный, курица, лук красный, майонез домашний, зелень)
620 ₽
Холодные закуски
Холодец домашний
200/30гр (сезонное блюдо) - с хреном - с горчицей
380 ₽
Капуста квашеная
100гр
80 ₽
Оливки
100гр
280 ₽
Маслины
100гр
280 ₽
Лимон
100гр
150 ₽
Помазуха с гренками
50/50/50гр
260 ₽
Овощи с Диканькиного огорода
250 гр (наливной помидорчик, пупырчатый огурчик, Сладкий перчик с полезной зеленью)
380 ₽
Разносолы деда Панаса (домашние соленья)
300 гр. (огирок, помидорчик, квашеная капуста и грибочки из бочки
420 ₽
Разносолы гостеприимного Кавказа
300гр. (капуста по-грузински, перчик цицак, маринованный чеснок)
450 ₽
Сырные деликатесы заморские
2000/30/30гр. (сыры: Камамбер, Дор-блю, Голландский, Пармезан. Подается с медом, орешками и цукатами)
840 ₽
Изобилие домашних сыров с подворья Одарки
250/40гр. (сыры: Адыгейский, Сулугуни, Брынза, подаётся с зеленью)
720 ₽
Рыбная тарель
240/20/10/5гр.   (семга м//с, масляная рыба, семга х/к)
1380 ₽
Сырная радуга
200/30/30гр (сыр песто, мраморный, чеддер, сливочный.Подается с медом, цукатами и орешками)
750 ₽
Оселедка на картопле с крымским лучком и духмяным маслом
200/60гр
460 ₽
Смачне мяско домашнего готування с собственного подворья
330/20гр (буженина, рулет из пашины, куриный завиванец и домашняя колбаска. Подается с ядреной горчицей и зеленью) Можно на выбор: -Буженина 100гр/290р -Рулет из пашины 100гр/280р -Колбаса домашняя 100гр/290р -Рулет куриный 100гр 280р
960 ₽
Тещин злыдень
100/0гр (отварной говяжий язык с хреном «Вырви глаз»)
540 ₽
Смакота с разного сала
200/100гр (дюже смачное сальцо: копченое, соленое, золотое маринованное в ароматных специях. Подается с цибулькой, чесночком та малосольным огурчиком)
580 ₽
Огурцы маринованные
100гр
80 ₽
Зелень
100 гр
150 ₽
Разносолы (фруктовые соленья)
300гр. (яблоко, слива, виноград)
450 ₽
Грузди сибирские соленые с лучком
200гр -со сметаной -с ароматным маслом
420 ₽
Горячие мясные блюда
Шкварчащая сковородка со свининой
320гр. (с картошечкой в корочке, жареными грибочками, сыром брынза и ароматными травами)
520 ₽
Ребрышки свиные пикантные
100гр. (подаются с хрустящим луком)
440 ₽
Сковородка с куриными домашними колбасками
320гр. (подается с запеченной картошечкой и тушеной капусточкой)
480 ₽
Сковородка с домашними свиными колбасками
320гр. (подается с запеченной картошечкой и тушеной капусточкой)
480 ₽
Сковородка с домашними говяжьими колбасками
320гр. (подается с запеченной картошечкой и тушеной капусточкой)
520 ₽
Шкварчащая сковородка с говядиной
320гр. (с томленой картошечкой и овощами)
560 ₽
Шкварчащая сковородка с курицей
320гр. (аппетитные шматочки курицы тушеные с овощами, картошечкой и пряными травами)
520 ₽
Шкварчащая сковородка с бараниной
320гр. (барашек с тушеной картошечкой, лучком, помидоркой и болгарским перцем)
620 ₽
Рулька поросяча в золотистой корочке
100гр. (подается с помидоркой та с квашеной капусткой) (весовое блюдо)
190 ₽
Сливочный язычок
250гр. (говяжий язык под сливочным соусом)
620 ₽
Бараньи язычки ,томленые в сливках
250гр.
720 ₽
«Паново мясо»
250гр. (шмат свиной шейки с розмарином. Подается с запеченным чесночком и помидорами черри) (весовое блюдо)
800 ₽
«Кнут атамана»
350/50гр. (бычьи хвосты, приготовленные в луковом мармеладе. Ну очень вкусно!)
560 ₽
Люля свино-говяжьи (в духовке)
100гр. (подается с маринованным луком и красным соусом)
240 ₽
«Царицын шмат»
150/50гр. (говяжья вырезка с беконом, с сыром пармезан под вишневым соусом)
900 ₽
Котлета «По-Житомирски»
250гр. (готовится из свиного фарша со сливочным маслом подается с картофельным пюре)
480 ₽
Люля из индейки (в духовке)
100гр. (подается с маринованным луком и красным соусом)
220 ₽
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
«Морской еж»
200/50гр. (котлета из рубленной красной рыбы, в хрустящих сухариках с соусом из сливочного сыра, песто и лимонной цедрой)
780 ₽
Щучьи котлетки
250гр. (Подаются с отварным картофелем, укропом, и свежим огурчиком)
420 ₽
Жареные мидии с пастой том-ям
350гр. (в ракушках)
860 ₽
Царский Фаворит
350гр. (нежная семушка с жареной картоплей в сливочном соусе, грибочками та с твердым сыром)
780 ₽
Судачок из Тамани по особому рецепту
350гр. (запеченный с овощами в пергаментном конверте, подается с белым соусом)
580 ₽
Жаренная рыбка на выбор
250гр. - барабулька черноморская - сарган - корюшка
1100 ₽
Авоська
130/80гр. (стейк из красной рыбы с розмарином под необычным соусом)
780 ₽
Запеченная радужная форель
250гр. (подается с овощами: помидор, кабачок, лук репчатый)
780 ₽
Филе семги под заморским соусом с красной икрой
100/50/25гр. (подается на крутоне из хлеба)
980 ₽
Креветки заморские в сливочно-чесночном соусе
200гр.
820 ₽
Креветки в «шубке»
200/60гр. (креветки завернутые в хрустящее тесто катаифи. Подается с двумя видами соуса)
680 ₽
Пан «Рапан»
200/50гр. (в сливочном соусе)
650 ₽
Запечённые Мидии в створках под соусом дор-блю
5 шт.
780 ₽
Запеченные мидии в створках под красным соусом
5шт.
780 ₽
Крем-суп с креветками
350гр.
680 ₽
Любимые вареники Пацюка
Вареники с творогом (соленые)
250/50гр.
420 ₽
Вареники с адыгейским сыром
250/50гр.
420 ₽
Вареники с картофелем
250/50гр.
420 ₽
Вареники с картофелем и шкварками
250/50гр.
420 ₽
Вареники с картофелем и грибами
250/50гр.
420 ₽
Вареники с картофелем и капустой квашенной
250/50гр.
420 ₽
Вареники с капустой
250/50гр.
420 ₽
Вареники с капустой и свиным фаршем
250/50гр.
420 ₽
Вареники с картофелем и печенью
250/50гр.
420 ₽
Вареники с вишней
250/50гр.
420 ₽
Вареники с клубникой
250/50гр.
420 ₽
Вареники с творогом (сладкие)
250/50гр.
420 ₽
Пельмени домашние со свино-говяжьем фаршем
200/50/10гр. (с маслом и сметаной)
450 ₽
Домашние пельмени жареные и томленые в сливочно-чесночном соусе
200/100гр. (подаются в горшочках)
480 ₽
Пельмени « Оригинальные» с индейкой и пармезаном
200/50/10гр.
480 ₽
Салаты Мясные
Салат "Загадка"
250гр. (блин омлетный, курица, лук красный, домашний майонез, зелень)
620 ₽
Салат "Маковка"
250гр. (копченая грудка, яйцо, помидор, сыр, лист салата, сухарики, мак)
620 ₽
Салат «Хохлушка»
250гр. (курица запеченная, кальмар, пекинская капуста, креветка и свежий помидор)
650 ₽
Салат с яловичным языком, маринованным огурчиком та соусом из заграничной горчицы
250гр.
650 ₽
Салат «Диканька»
250гр. (сытный салат с вяленым мясом, запеченной куркой, свежим огурчиком и помидоркой на полезной зелени, заправленный чесночным майонезом и брынзой)
650 ₽
Салат "Украинские вытребеньки»
250гр. (жареная телятина с шампиньонами и картошечкой, маринованным огурчиком под оригинальным соусом и витаминной зеленью)
650 ₽
Салат «Кубло»(гнездо)
250гр. (с вареной говядиной, перепелиным яйцом, морковочкой, грибочками, огурчиком, твердым сыром)
650 ₽
Цезарь с куркой
250гр. (с хрусткими сухариками та фирменной заправкой)
580 ₽
Салат «Маричка»
200/50гр. (говяжья печень с жареными шампиньонами, твердым сыром, яйцом, заправленным домашним майонезом) Подается в корзинке из слоеного теста
580 ₽
Салат «Гетьман»
200/50гр. (говядина отварная, яйцо, огурец свежий, лук зеленый, майонез) Подается в корзинке из лаваша
580 ₽
Горячий салат «Дьячек на пырынке»
250гр. (нежнейшая говядина на овощной подушке из сладкого перца, помидоров, крымского лука с полезной зеленью и ароматной заправкой)
650 ₽
Салат "Виктория"
250гр. (запечённое куриное филе, груша, микс салат, с кедровыми орешками под соусом «сливочно-апельсиновый фреш)
650 ₽
Соус
Соус красный собственного приготовления
50гр.
80 ₽
Соус белый чесночный
50гр.
80 ₽
Соус Тар-тар
50гр.
100 ₽
Соус Дзадзики
50гр.
100 ₽
Хрен столовый
50гр.
90 ₽
Горчица «Русская
50гр.
90 ₽
Сметана
50гр.
60 ₽
Майонез
50гр.
60 ₽
Соус чили домашний от Шефа
50гр.
100 ₽
Соус клюквенный
50гр.
120 ₽
Соус манго-апельсин
50гр.
150 ₽
Соус сырный
50гр.
80 ₽
Десерты
Торт «Наполеон»
150/30гр.
320 ₽
Торт «Медовик»
150/30гр.
320 ₽
Японский хлопковый чизкейк
150/50гр. (подается с мороженым)
380 ₽
Мороженное с фруктами
150гр.
300 ₽
Штрудель вишневый «от шефа»
200/50/50гр. (под апельсиновым соусом)
360 ₽
Штрудель яблочный «от шефа»
200/50/50гр. (под апельсиновым соусом)
360 ₽
Блины три в одном «Лакомка»
300/40гр. (с вишней, с творогом, с маком)
380 ₽
Мороженное с шоколадом
150гр.
300 ₽
Мороженое с орешками
150гр.
300 ₽
Первые блюда
Борщ украинский
300/50/30/50гр. (с пампушками, салом и сметанкой)
490 ₽
Солянка сборная
300/20/10/25гр. (мясная)
490 ₽
Уха по-фински на сливках
250/20/50гр
620 ₽
Суп гороховый
300/100гр. (с копчеными ребрышками) Подается в хлебе.
480 ₽
Шурпа
300гр. (с говядиной)
580 ₽
Крем суп грибной
200/10гр.
480 ₽
Бульон с домашней куркой
300/20гр. (с лапшой и перепелиным яйцом)
490 ₽
Уха «Царская» с заморских рыб
300/20гр
580 ₽
Духмяна ягнятина
350гр. (молодой барашек, картофель, перец болгарский, репчатый лук)
620 ₽
Салаты с рыбой и морепродуктами
Салат «Королевский»
250гр (кальмар, креветки, мидии,микс зелени, огурец, помидоры черри, салатная заправка)
750 ₽
Цезарь с теплой семушкой
250гр. (с хрусткими сухариками, заправленный фирменным соусом)
580 ₽
Цезарь с тигровой креветкой
250гр. (с хрусткими сухариками, заправленный фирменным соусом)
580 ₽
Салат «Рыбачка Соня»
260 гр. (морские жители с полезной зеленью и апельсином, под соусом маракуя)
820 ₽
Салат «Император»
250гр. (помидор свежий, рис, яйцо, семушка слабосоленая, сыр сулугуни, икра, заправленный домашним майонезом)
680 ₽
Салат «Садко»
250гр. (с нежной слабосоленой семушкой, отварной картошечкой, яйцом, снежным крабом, красной икоркой, заправленный домашним майонезом)
680 ₽
Салат «Морской»
250гр. (креветка, мидии, кальмар, морковь по-корейски, огурцы, соус домашний чили)
680 ₽
Салат "Сытый боцман"
250гр. (Малосоленая красная рыбка, кальмар, яйцо, сыр пармезан, икра)
720 ₽
Гарниры
Картофель жареный « по-деревенски»
150гр.
240 ₽
Картофель отварной с маслом и укропом
150гр.
180 ₽
Картофель фри
150гр.
240 ₽
Картофель запечённый под сырно-чесночным маслом
150гр.
250 ₽
Картофельное пюре на сливках
150гр.
180 ₽
Овощи на гриле
150гр. (помидор, перец, кабачок, шампиньоны)
380 ₽
Овощное ассорти (запечённые овощи)
150гр. (цветная капуста, перец болгарский, морковь, лук, чеснок)
250 ₽
Горячие закуски
Дерунчики со сметаной
200/50гр
360 ₽
Хрустящие баклажаны
180/60гр
350 ₽
Дерун великан «Карман Пацюка»
250 гр(золотистый драник, фаршированный ветчиной с сыром  и домашним майонезом)
420 ₽
Банош Закарпатский
300/60гр (кукурузная крупа, томленая на вершковой сметанке) Подается на Ваш выбор: -Со шкварками  -С жареными грибочками -С домашним сыром
450 ₽
Смачна потравка, як жульен
120гр В ассортименте: - Грибной - С курицей
360 ₽
Хрустящие кабачки с двумя видами соуса
180/60гр
350 ₽
Жареный адыгейский сыр с томленой грушей
150/150гр
380 ₽
Хлеб
Пампушки
120гр.
80 ₽
Хлеб пшеничный
10 ₽
Хлеб ржаной
50гр.
15 ₽
Булочки
50гр.
30 ₽
Хлебный кошик
300гр. (булочка ржаная, булочка пшеничная)
180 ₽
Блюда из яиц
Омлет с сыром
175гр.
320 ₽
Омлет с беконом
175гр.
320 ₽
Яешня с домашними колбасками
175гр.
320 ₽
Яешня по-селянски
175гр.
320 ₽
Салаты Овощные
Огород бабы Нади
200гр (огирочек, перчик солодкий с цибулькой, заправленный душистым маслом)
390 ₽
Салат як у Греков
250гр (овочевый с брынзою и маслинами на основе греческого салата)
490 ₽
Салат «Урожай Диканьки»
250 гр. С овощами гриль (перчик сладкий, помидорчик,баклажан та грибочки, заправленные соусом чили с разной зеленью, сдобренный кедровыми орешками)
560 ₽
Салат с хрустящими баклажанами
250гр. Свежими помидорами в соусе собственного приготовления с рассольным сыром.
480 ₽
Блюда заморские
Паста "Морячка"
250гр. (морепродукты со сливочным соусом и сыром пармезан)
680 ₽
Паста Алла Нимфа
250гр. (куриное филе, шампиньоны, сыр пармезан)
460 ₽
Паста Карбонара
250гр. (бекон, сливки, яйцо, сыр пармезан)
520 ₽
Горячие блюда из птицы
«Солохин крученик»
350гр. (смаженый курячий крученик, фаршированный грибами и сыром. Подается с картофельными дольками и домашней аджикой)
560 ₽
Мясо индейки в сливочном соусе под сырной корочкой
250гр.
520 ₽
Копченая утиная грудка с клюквенным соусом
250гр.
780 ₽
Мучные блюда
Котомка Вакулы
200гр. (блинные мешочки с курицей и грибами)
380 ₽
Блины на выбор
150/580гр. - С джемом -С медом -Со сгущенным молоком -Со сметаной
340 ₽
Налистники со сметаной
200гр. -с адыгейским сыром -с творогом (сладкие) - с творогом
350 ₽
Updated: March 26. Source: Representative of the organization