Good Hands. Mate

Буратта со свежими томатами и заправкой песто из кинзы и васаби — это сочетание вкусов и текстур. Сыр буратта имеет кремовую текстуру и лёгкий вкус. Томаты придают блюду сочность, а заправка песто из кинзы и васаби добавляет пикантности.

В тартар мы добавляем корнишоны и лук шалот для предания хрустящей текстуры. Заправляем его оливковым маслом и соусом Шрирача, для добавления пикантности. Тартар мы выкладываем на крем из печёного чеснока. В дополнение мы используем сыр Грюер.

Блюдо, в котором сочетаются дары моря, овощи и фрукты. Нежный гребешок, свежий огурец и сладкая клубника создают гармоничное сочетание вкусов. Заправка из оливкового масла и сока юдзу добавляет пикантности и аромата.

Эта лёгкая закуска состоит из молодого и нежного сыра страчателла, сыровяленой ветчины, и как дополнение печёный виноград (без косточек). Украшаем зелёным маслом петрушки и микро зеленью.

Классическая итальянская закуска которая состоит из ростбифа и соуса из тунца.

Для начинки в равиоли мы берем тигровые креветки, свежий лук шалот и печеный перец. Отвариваем и прогреваем их в сливочном соусе. Посыпаем сыром Грюйер и украшаем икрой палтуса.

Равиоли с кроликом (кролик, лук, морковь, сельдерей), соус пилати (томаты, лук, морковь), сыр пармезан, вяленая клюква, микрозелень.

Традиционное итальянское блюдо, которое мы готовим по собственному рецепту. Соус болоньезе мы делаем на основе свежих томатов и запечённой говядины. Подаем лазанью с соусом пилати и украшаем зеленым маслом и сыром пармезан.

Равиоли с баклажаном и рикоттой, подаются с нежным соусом бешамель, фундуком и сыром фета.

Основой для салата служат спелые и сочные помидоры, печёный перец, оливки, свежий огурец и микс салата. Халуми мы обжариваем с добавлением чеснока и мяты. Заправляем его пикантным соусом песто кинза-васаби.