Универсальная автоматизированная установка. Подходит для холодного и горячего копчения, варки паром, вяления, запекания, сушки всех продуктов питания. Производительность до 700 кг готовой продукции в сутки.
1271000 ₽
ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z250-A
Промышленная коптильня с возможностью разовой загрузки камеры до 250 кг. Подходит для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов. Материал изготовления – нержавеющая сталь.
1829000 ₽
ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z500-A
Промышленная коптильня с возможностью разовой загрузки камеры до 500 кг. Подходит для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов. Материал изготовления – нержавеющая сталь.
2692000 ₽
Универсальная термокамера ИЖИЦА UNI-100
Технологичная и производительная универсальная установка. Используется для холодного и горячего копчения, варки паром, вяления, запекания, сушки. Имеет блок управления с сенсорной панелью
779800 ₽
ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z200
Промышленная коптильня. Производительность в сутки до 1600 кг. Может использоваться для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов. Материал изготовления – нержавеющая сталь.
1162000 ₽
ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z250
Промышленная коптильня. Производительность в сутки до 2000 кг. Может использоваться для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов. Материал изготовления – нержавеющая сталь.
1218000 ₽
ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z200-A (короткая база)
Промышленная коптильня с возможностью разовой загрузки камеры до 250 кг. Подходит для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов. Материал изготовления – нержавеющая сталь.
1773000 ₽
Сушильно-вялочные камеры
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ
Ижица-СВ представляет собой шкаф из оцинкованного металла, в который помещается клеть с развешанной на ней продукцией. Благодаря действию вентилятора, продукция быстро теряет влагу и приобретает необходимые свойства
90400 ₽
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Н
Ижица-СВ-Н представляет собой шкаф из нерж.стали, в который помещается клеть с продукцией. Благодаря периодическому действию центробежного вентилятора продукция быстро теряет влагу и приобретает необходимые свойства
131500 ₽
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ250
Обеспечивает созревание продукции естественным образом, без эффекта закала и с сохранением натурального вкуса. Подходит для приготовления вяленых и сушеных снеков из различных видов мяса, птицы, рыбы.
304000 ₽
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Z
Ижица-СВ-Z предназначена для предварительной подсушки продукции перед копчением в камерах Ижица-Z115 и Varmen-115. Конструкция сушильной камеры рассчитана на рамы этих коптилен.
161300 ₽
Оборудование для горячего копчения
Установка для горячего копчения Ижица-ГК
Технологичная коптильня для мяса, рыбы, сыра. Подходит для копчения, запекания, варки, сушки и вяления. Имеет контроллер управления процессом, запоминающим до 50 программ приготовления продуктов
436800 ₽
Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115 с сенсорной панелью
Вертикальная коптильня горячего копчения со сниженным энергопотреблением (до 3,5 КВт в час в среднем). Оборудована сенсорной панелью управления. В процессе работы обеспечивает минимальный выброс дыма.
594700 ₽
Ст илизованный BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly
Установка используется в барах, ресторанах и открытых цехах. В базовой комплектации поставляется с функцией копчения, проварки паром и запекания. Подходит для приготовления рыбы, мяса, сала, птицы, сыра.
752000 ₽
Оборудование для коптильного цеха
Дегидратор DZ24
Дегидратор предназначен для производства мясных чипсов, снековой продукции, а также для сушки овощей, фруктов. Объем производимой продукции зависит от типа продукта. Ориенировочный объем единоразовой загрузки - 24 решетки 0.7*0.7м.
481600 ₽
ПАРОКОНВЕКТОМАТ КОПТИЛЬНЯ VARMEN-Z20
Универсальная автоматизированная установка - пароконвектомат. Подходит для холодного и горячего копчения, варки паром, вяления, запекания, сушки. Рассчитана на 4 гастроёмкости, оснащена держателями с крючками и решетками
443500 ₽
МЕМБРАННЫЙ ИНЪЕКТОР на два поста МИ-2
Инъектор применяется для инъектиров ания мясной цельномышечной и рыбной продукции рассолом под давлением. Предусмотрен ресивер выравнивания давления для равномерной подачи рассола, а также для удобства мойки инъектора после применения.
Инновационность коптильни ИЖИЦА-1200М3 заключается в использовании эффекта электронного ветра, который подхватывает дымовую смесь и направляет её на продукт. Благодаря электронному ветру, процесс насыщения дымом ускоряется в десятки раз!
Ижица-1200М4 – э то коптильня для современного электростатического холодного копчения. Используется эффект электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт. Копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов
Ижица-1200М4-А – это автоматизированная коптильня для современного электростатичес кого холодного копчения. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при традиционном копчении
1110000 ₽
Паровой су-вид
Паровой су-вид Гуссо-250
Паровой су-вид предназначен для приготовления продукции по технологи и су-вид в паровой бане (варка в вакуумных пакетах). Размещение продукции происходит на сетках, которые вставляются в раму. Рама перемещается по помещению на колесах.
1400000 ₽
Паровой су-вид Гуссо-115
Паровой су-вид предназначен для приготовления продукции по технологии су-вид в паровой бане. Размещение продукции происходит на сетках, которые вставляются в раму. Рама перемещается по помещению на колесах.
632800 ₽
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization