Ikura izakaya

Рис заправленный, гребешок, соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан), имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 55 ккал

Рис заправленный, краб,, имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

Рис заправленный, лосось, соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан), имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 75 ккал

Рис заправленный, осьминог, имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

Рис заправленный, сибас, соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан), имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

Рис заправленный, сибас, креветка, имбирь, васаби, соус соевый 30 г / 55 ккал

Рис заправленный, угорь, соус унаги, кунжут, нори, имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 90 ккал

Рис заправленный, тунец торо,соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан) , имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

Рис заправленный, тунец аками,соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан) , имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

Формируем гункан из нори и риса. Внутрь выкладываем красную икру 23 г / 90 ккал

Рис заправленный, желтохвост в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 110 ккал

Рис заправленный, гребешок в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

Рис заправленный, краб в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

Рис заправленный, лосось в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 120 ккал

Рис заправленный, осьминог в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

Рис заправленный, сибас в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 75 ккал

Рис заправленный, креветка в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

Рис заправленный, угорь в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

Рис заправленный, тунец в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 95 ккал

Рис заправленный, тунец аками в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 95 ккал

На кнелю из риса выкладываем тонкие слайсы авокадо. Сверху немного сыра кремет, соус чимичури и соль флер. Обжигаем горелкой при госте 28 г / 85 ккал

На кнелю из риса выкладываем слайс брюшка лосося. Наносим сверху соус ахи амарилло, украшаем мелконарезанным луком шалот, замаринованном в мирине, и черным кунжутом 30 г / 110 ккал

На кнелю из риса выкладываем слайс сырого гребешка, смазываем его соусом унаги. Сверху выкладываем кусочек фуа-гра, посыпаем тростниковым сахаром и поливаем трюфельным маслом. Обжигаем при госте 27 г / 85 ккал

На кнелю и риса выкладываем отварную креветку, поливаем ее соусом мисо-ментайко. Обжигаем при госте 38 г / 170 ккал

На кнелю из риса выкладываем слайс спинки тунца. Наносим сверху соус аджи чалокито. Украшаем луком шалот, замаринованном в мирине, и черным кунжутом 30 г / 90 ккал

На кнелю из риса выкладываем фуа-гра и смазываем соусом унаги. Посыпаем тростниковым сахаром, поливаем трюфельным маслом. Обжигаем горелкой при госте 26 г / 110 ккал

Креветки насаживаем на шпажки, обжариваем на робате. Затем глазируем в соусе чили с добавлением лайма. Сверху выкладываем томатную сальсу 120 г / 280 ккал

Вырезку мраморной говядины маринуем, нарезаем на кусочки и насаживаем на шпажки. Обжариваем на робате, глазируем в якитори терияки. Затем на каждый кусочек выкладываем немного васаби, отдельно подаем соус антикучес. 100 г / 300 ккал

Маринованные кусочки куриного бедра насаживаем на шпажку, прослаиваем стеблями зеленого лука. Обжариваем на робате. Глазируем в терияки-юдзу и обжигаем перед подачей 110 г / 120 ккал

Цена за 100 г 100 г / 200 ккал

Цена за 100 г 100 г / 220 ккал

Цена за 100 г 100 г / 210 ккал

Каре ягненка приправляем солью, перцем и маринуем в соусе якитори терияки. Обжариваем на робате и выкладываем на тарелку. Рядом сервивруем лук порей фри и белый шисо кимчи. Украшаем каре шичими тагараши,кунжутом и луком сибулет. 320 г / 630 ккал

Куриные крылья разделываем таким образом, что остается всего одна косточка, за которую удобно брать. Маринуем их, затем обжариваем на робате. После гриля смазываем маринадом, глазируем. Подаем с драй-мисо и обоженным лаймом 160 г / 670 ккал

Томим говяжье ребро в су-виде с добавлением розмарина, моркови, лука и сельдерея. Нарезаем на квадратные кусочки и глазируем соусом на основе демигляса. Мясо выкладываем на пюре из тыквы с добавлением юдзу. Сверху кладем картофельное пюре с добавл...

Цыпленка корнишон разделываем таким образом, чтобы осталось всего 4 небольших косточки. Маринуем в соусе сёю кодзи (ферментируем). Затем запекаем и глазируем в соусе мисо. Подаем со специальным ножом и разделываем при госте 400 г / 790 ккал

Стейк из филе лосося на коже приправляем солью и перцем, готовим на гриле. Затем глазируем в соусе терияки. Подаем с кунжутными огурцами, долькой лимона и ананасовым терияки 180 г / 400 ккал

Щупальцу осьминога предварительно отвариваем в су-виде, затем готовим на гриле. Поверх щупальцы выкладываем попкорн из киноа. Подаем с микрозеленью и битыми огурцами 140 г / 200 ккал

Филе трески маринуем 3 дня. Затем готовим в пароконвектомате и глазируем. Подаем на листе хооба, перед подачем посыпаем цветочной солью 220 г / 690 ккал

Маринуем филе сибаса и обжариваем на гриле. Глазируем в соусе мисо. Подаем на листе хооба в сопровождении нитей зеленого лука и маринованного красного чили 190 г / 620 ккал

Стейк филе миньон, обжаренный на гриле, в дополнении трюфельного и перечного соуса, а также чипсов из чеснока и васаби КБЖУ: 250/15/30 190 ккалл Состав: говядина прайм, васаби кеджируши(васаби порошок,васаби тертый),чесночные чипсы(чеснок,молоко),...

380 г

Японские жареные пельмени из тонкого теста (вода, мука, растительное масло, соль) лепим форме треугольника. Начиняем пельмени черной треской, тигровой креветкой, фуагра, сливочным маслом, тремя соусами кимчи, мисо и кунжутным мисо. Украшаем нитями...

Булочки Бао сворачиваем в форме тако. Внуть кладем мягкопанцерного краба, обжаренного во фритюре, слайсы манго (Перу), икру тобико и соус манго-майо, посыпаем луком сибулет. Дополнительно в соуснике подаем соус спайси-руй. 140 г / 630 ккал

В деревянное блюдо выкладываем половинку авокадо, томаты конкассе, перец чили, кинзу, лук сибулет и фреш лайма. Подаем с 3 сырными булочками и и хрустящими кукурузными лепешками 240 г / 480 ккал

Тигровые креветки обваливаем в кукурузном крахмале, обжариваем во фритюре. Затем обмакиваем в соус васаби и выкладываем на подушку из осуса манго-маракуйя. Украшаем нитями зеленого лука 200 г / 300 ккал

Запеченную пшеничную лепешку смазываем смесью соуса унаги с творожным сыром. Сверху выкладываем слайсы копченного угря, поливаем соусом унаги и трюфельным маслом, посыпаем луком сибулет. Обжигаем блюдо при помощи горелки при госте, для карамелизац...

Бобы отвариваем в течение 2 мин,далее отправляем на гриль для придания колера, смешиваем с соусом табаджан и обжариваем 30 секунд на сковороде. Подаем с колотым арахисом. 180 г / 180 ккал

Бобы отвариваем в течение 2 мин, подаем с нитями водоросли Комбу и цветочной солью 130 г / 250 ккал

Вскрытая устрица подается на льду, соус понзу подается отдельно и долька лимона 100 г / 20 ккал

Готовится на пару, заправляется шрирачо соусом 150 г / 285 ккал

Авокадо, угорь копченый, огурцы, соус унаги, соус чимичури, соус терияки, сыр творожный, лук зеленый, кунжут белый, фреш лайма, соль 160 г / 360 ккал

Фаланги камчатского краба,соус айоли-трюфельный, соус понзу, соус соевый с шисо 300 г / 630 ккал

Вскрываем ежа, выкладываем на лед фраппе. Отдельно подаем желток перепелиного яйца с соусом понзу-шисо и дольку лимона 100 г

Филе сибаса (порезаное кубиком), сельдерей, яблоко, лук шалот, чили тартар и мелкорубленную кинзу замешиваем в соусе тайгер милк. Выкладываем в ледяную тарелку, рядом сервируем слайсы запеченого батата, слайсы свежего авкоадо и кукурузу Канча. Укр...

Пшеничные лепешки запекаем в форме тако. Внутрь выкладываем яблочный гуакамоле и тар-тар из тунца, заправленный понзу и трюфельным маслом. Выкладываем на нити тертого дайкона, поливаем затянутым соусом понзу, сервируем дольками лайма, украшаем лук...

Три картофельные моти из традиционного перуанского пюре Кауза поливаем соусом трюфельный айоли. Сверху выкладываем тар-тары из: тунца с понзу, лосося с понзу и краба с соусом руй. Украшаем красным луком, нитями нори, кунжутом кимчи и миксом микро-...

На рис выкладываем лист нори. Внутрь заворчаиваем лосось, сибас, авокадо и спайси соус. Сверху ролл накрываем слайсами спинки тунца, смазываем соусом терияки и украшаем рисовыми шариками. В порции 8шт. 130 г / 360 ккал

На рис выкладываем лист нори, внутрь заворачиваем авокадо и добавляем спайси соус. Рис снаружи оборачиваем кунжутом кимчи. Спинку тунца нарезаем кубиком, заправляем терияки-трюфельным соусом. Выкладываем тартар из тунца сверху на ролл, украшаем ик...

На рис выкладываем лист нори. Внутрь кладем креветку темпура и авокадо, сворачиваем в ролл. Сверху выкладываем мясо краба в соусе руй и оборачиваем в слайсы огурца. Формируем форму треугольника, смазываем соусом терияки и украшаем перьями лука сиб...

На рис выкладываем лист нори. Внутрь заворачиваем японский омлет Тамаго, авокадо и соус мисо-горчица. Сверху выкладываем слайсы угря, смазываем их соусом унаги. На каждый кусочек ролла сверху кладем фуа-гра, посыпаем тростниковым сахаром и поливае...

На рис выкладываем лист нори, внутрь заворачиваем авокадо. Нарезаем ролл на кусочки, выкладываем на лист бамбука. Сверху кладем икру тобико, затем кусочки краба. Поливаем сверху спайси соусом. В порции 8шт. 145 г

Авокадо, такуан, спайси соус и спаржу выкладываем на рис, обворачиваем в слайсы свежего дайкона. Выкладываем сверху шапку из мелкорубленной говядины в соусе спайси терияки с добавлением трюфельного масла. Сервируем чипсами из чеснока и луком сибулет.

В водоросли нори заворчиваем рис, маринованный дайкон, лосось, спайси соус и кунжут ким-чи 80 г

В водоросли нори заворчиваем рис, маринованный дайкон, гребешок, спайси соус и кунжут ким-чи 80 г

В водоросли нори заворчиваем рис, маринованный дайкон, спинку тунца, спайси соус и кунжут ким-чи 80 г

Тунец торо, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 85 ккал

Гребешок, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 150 ккал

Краб, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 80 ккал

Лосось, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 150 ккал

Тунец блю фин, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 95 ккал

Копченый угорь, соус унаги, кунжут,дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 190 ккал

Филе обоженного лосося нарезаем на слайсы, сворачиваем в рулеты. Внутрь кладем соломку свежего огурца. Выкладываем на тарелку, поливаем соусом тирадито. Серивруем кольцами чили, соусом ахи амарилл. Украшаем черным кунжутом и рисовыми шариками. Пол...

Морской гребешок нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на тарелку, поливаем соусом понзу. Украшаем луком сибулет, кунжутом кимчи, приправой шичими тагараши и поливаем трюфельным маслом 90 г / 85 ккал

Филе желтохвоста нарезаем тонкими слайсами, выкладываем на тарелку и поливаем шисо-трюфельным соусом. Украшаем кольцами перца халапеньо и веточками кинзы 60 г / 150 ккал

Тартар замешиваем с соусом терияки, трюфельным айоли, мисо соусом и трюфельным маслом. Выкладываем в тарелку, рядом выкладываем обжаренные лисички, обжаренные с добавлением чесночнгом масла. Сверху на тартар кладем слайсы свежего трюфеля. Подаем н...

Вырезку говядины Вагю нарезаем тонкими слайсами, поливаем трюфельным шою. Сверху горкой на каждый слайс выкладываем тертый имбирь, посыпаем кунжутом с юдзу и украшаем перьями зеленого лука. 80 г

На подушку из яблочного гуакомоле (авокадо, яблоко, мирин, фреш лайма) выкладываем: 1.мелкорубленный лосось заправленный трюфельным юдзу и шисо 2.мелкорубленный тунец заправленный понзу и трюфельным маслом. По середине выкладываем полоску из красн...

Микс салат (шпинат, руккола, кейл) заправляем соусом тирадито-шисо, добавляем икру тобико. На тарелку по кругу выкладываем слайсы авокадо, внутрь креветки, обжаренные на гриле, на них готовый микс салата. Далее по кругу выливаем Сычуаньский соус, ...

В микс-салата(шпинат, руккола, кейл) добавляем яблочную соломку, заправляем кунжутным дрессингом (соус Гамадари). Выкладываем готовый микс на тарелку,сверху на микс салата выкладываем дорожками обжаренные сухари панко,картофельный Пай, микс Камчат...

Листья шпината, кейла, рукколы заправляем дрессингом черный уксус, добавляем инжир и мраморную говядину, которую предварительно слегка обожгли и глазировали в соусе якитори. Поливаем трюфельным маслом и посыпаем обжаренным колотым фундуком. Добавл...

Тыкву запекаем и глазируем в соусе мисо. Выкладываем на тарелку вместе с микс-салатом и слайсами арбузной редьки. Заправляем соусом на основе меда и сока юдзу, посыпаем тыквенными семечками, киноа фри и драй-мисо.

Формируем кнелю из риса, сверху выкладываем слайс говядины из вырезки вагю, смазываем соусом терияки, трюфельным маслом и посыпаем солью флер. Обжигаем. Сверху выкладываем обжаренный желток перепелиного яйца, при помощи шприца вводим внутрь немног...

Формируем кнелю из риса, сверху выкладываем слайс говядины из вырезки вагю, смазываем соусом терияки, трюфельным маслом и посыпаем солью флер. Обжигаем. Сверху выкладываем черную икру. 27 г / 126 ккал

Бычки находятся на свободном выпасе, а новорожденные телята не отрываются от матери, а питаются натуральным молоком до 6-7 месячного возраста. Затем их переводят на растительный откорм зерном, травами и рисовой соломой, которая играет важнейшую ро...

Тирамису в нашем прочтении. Печенье савоярди пропитываем чаем ходзича с добавление небольшого количества коньяка. Прослаиваем десерт кремом на основе маскарпоне. Сверху присыпаем десерт пудрой из чая матча и ходзича.

Дайфуку-нежнейшие японские десерты из рисового теста с нежным кремом и сезонными фруктами. В рисовое тесто заворачиваем крем с начинкой из фруктов/ягод 60 г

Дайфуку-нежнейшие японские десерты из рисового теста с нежным кремом и сезонными фруктами. В рисовое тесто заворачиваем крем с начинкой из фруктов/ягод 60 г

Жареный во фритюре картофель фри 100 г / 404 ккал

Запеченный цыпленок, куриный бульон, яйцо перепелиное, лапша, пак чой 280 г / 345 ккал

Маринованный цыпленок, лук зеленый, соус для шашлычка( на основе терияке, выпаренный на саке, и сок юдзу) 70 г / 51 ккал

Темаки с копченым угрем, трюфельный рамен с мраморной говядиной, кацу сендвич с реберным мясом, картофелем фри и трюфельным соусом. Осака — город, известный своими кулинарными традициями и жизнерадостным духом, что отражает богатство и разнообрази...

Салат чука со шпинатом, ореховым соусом и кунжутом, мисо суп с тофу, жареный рис с морепродуктами. Хоккайдо знаменит своими морепродуктами и природной красотой. 700 г

Салат чука со шпинатом, ореховым соусом и кунжутом, темаки с копченым угрем, трюфельный рамен с мраморной говядиной, кацу сендвич с реберным мясом, картофелем фри и трюфельным соусом. Нара известна своими древними храмами и спокойной атмосферой, ч...

Дюжина морских деликатесов. Подаем с перепелиным желтком и соусом понзу 800 г

Разнообразные шашлычки, приготовленные на японском гриле, в дополнении овощей. Можно взять с собой на природу или с легкостью накрыт стол 720 г

Два фирменных ролла с тунцом Блюфин, классические японские нигири с лососем и гунканы с IKURA 450 г

Новогодняя классика с нежным мясом краба и красной икрой Граммаж: 195 КБЖУ: 189/7/15/6

Чираши - суши-блюдо, которое обычно называют "разбросанные суши". В Японии его едят во время праздников. В нашем случае рис поливаем соусом понзу, кладем лист шисо, сверху выкладываем икру морского ежа и васаби. Отдельно подаем маринованную красну...

Традиционное блюдо новогоднего стола в нашем исполнении с добавлением краба, подаем с соусом руй Граммаж: 175 КБЖУ: 112/5/6/9

Грибы эринги обжариваем на смеси сливочного и чесночного масла. Затем глазируем в соусе. Выкладываем на тарелку, сверху сервируем нити из свежего огурца, поливаем трюфельным маслом и посыпаем киноа фри и цветочной солью 200 г / 430 ккал

Картофель в кожуре заворачиваем в фольгу и запекаем. Перед отдачей разрезаем, внутрь кладем масло шисо, посыпаем луком сибулет, солью флер и шичими тагараши. Дополнительно сервируем соль флер и дольку лайма. Замешиваем картофель с маслом при госте...

Спаржу бланшируем и готовим на гриле. Затем глазируем в соусе мисо и выкладываем на тарелку. Украшаем цитрусовым луком и кнужутом кимчи 130 г / 240 ккал

180 г Батат запекаем, глазируем, затем выкладываем на тыквенное пюре. Подаем с картофельным пюре с добавлением васаби. Украшаем кидзаме, нитями чили и луком порей

190/40 г Обжариваем баклажан, глазируем в соусе мисо. Подаем с кокосовой сметаной с добавлением сока юдзу

200 г На рис выкладываем лист нори, внутрь заворачиваем оугрец, дайкон, спаржу и добавляем постный майонез. Сверху выкладываем слайсы авокадо, смазываем соусом терияки и посыпаем кунжутом

Нежный ролл с гребешком, обернутый в слайсы спелого авокадо и копченого угря КБЖУ: 347 Граммаж: 130 Состав: тофу, пресованный в листах, огурцы, авокадо, гребешок, лист шисо, сухари панко, угорь, рисовые шарики, соус терияки-юдзу(соус терияки, сок ...

Ролл с лососем и крабом в сопровождении соуса тайгермилк на основе печеных перцев КБЖУ: 207 Граммаж: 130 Состав: йюба размоченный, лосось филе, фарш краб/руй(соус руй(майонез,соус чили сладкий),тобико,краб),сухари панко, огурцы, манго, киноа фри, ...

Уникальный ролл с японской говядиной вагю, икрой морского ежа и омлетом тамаго КБЖУ: 193 Граммаж: 80 Состав: водоросли нори,огурцы,тамаго(яйцо,сахарюсоус соевый,бульон хондаши,мирин,масло растительное),лист шисо,масло белого трюфеля,соль флер,соус...

Пшеничное хрустящее тако наполняется в конкассе из томатов и соусов понзу и дополняется обжаренными лисичками мисо, далее идет лук сибулет и цветки василька. 165 г / 410ккал

Печёный картофель с насыщенным вкусом и ароматом масла шисо и жареными лисичками 480 г / 1080 ккал

В тонкое пшеничное тесто добавляем фарш из обжаренных лисичек с луком и соево-трюфельным соусом. Обжариваем до золотистой корочки. Подаем с кунжутным понзу 170 г / 200 ккал

250 мл / 1 ккал

250 мл / 59 ккал

250 мл / 129 ккал

Классический мисо суп с добавлением сыра тофу, грибов шиитаке, водорослей ваками, кунжута и зеленого лука 280 г / 90 ккал

Наваристый суп на говяжьем бульоне. В бульон добавляем слайсы мраморной говядины, пшеничную лапшу, салат пакчой, отварное яйцо, маринованное в соевом соусе. Украшаем листьями нори, шичими тагараши, луком сибулет и трюфельным маслом 460 г / 1370 ккал

В насыщенный говяжий бульон добавляем пшеничную лапшу, креветки, гребешок и кальмар. Дополняем бейби-кукурузой, маринованным куриным яйцом, зееленым луком, водорослями вакаме, арбузной редькой, нори и острой пастой кочудян 400 г

Обжариваем булочки бриошь на сливочном масле, смазываем соусом мисо и трюфельным соусом, выкладываем томленое глазированное ребро, сверху накрываем второй бриошью, смазанной двумя соусами. Подаем с бататом фри 250 г

В подогретую тарелку донабе выкладываем пюре кидзаме, далее томленое ребро, глазированное в перечном соусе. Сверху посыпаем шичими тогараши, луком сибулет и кунжутом кимчи. 440 г

В пшеничные блины кладем начинку из фарша, пекинской капусты и устричного соуса. Подаем с мисо-сметаной и шичими тогараши.

В тонкий блин-лепешку роти кладем слайсы банана. Сверху поливаем шоколадом и сгущеным молоком

Маринуем куриную грудку, затем панируем в яйце и сухарях панко, обжариваем во фритюре. Бриошь обжариваем на масле нуазет и смазываем унаги-горчицей. Между двух бриошей кладем куриную грудку, разрзаем сендвич на 4 части. Подаем с картофелем фри, по...

Вырезку мраморной говядины панируем в яйце и сухарях панко, обжариваем во фритюре до прожарки медиум. Бриошь обжариваем на масле нуазет и смазываем унаги-горчицей. Между двух бриошей кладем говядину, разрзаем сендвич на 4 части. Подаем с картофеле...

Лист нори сворачиваем в форме тако и обжариваем во фритюре. Внутрь кладем рис, авокадо и соломку огурца. Сверху выкладываем тартар из лосося, заправленный шисо-трюфельным соусом. Украшаем красной икрой, нитями чили и луком сибулет 94 г / 280 ккал

Лист нори сворачиваем в форме тако и обжариваем во фритюре. Внутрь кладем рис, авокадо и соломку огурца. Сверху выкладываем тартар из тунца, заправленный соусом понзу. Поливаем трюфельным маслом и украшаем луком сибулет 80 г / 180 ккал

330 мл

грейпфрут, апельсин, имбирь 280 мл / 213 ккал