Directions

Heritage

ГАРНИРЫ

ГОРЯЧЕЕ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ДЕСЕРТЫ

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

ИКРА

СУПЫ

ХОСПЕР

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Сало кабана с мороженым из дикого хрена

960 ₽120 g

Паштет из печени цыплёнка

с облепиховым желе и томатным мармеладом

650 ₽170 g

Рыбное плато

1800 ₽170 g

Фермерские сыры

с виноградом и мёдом в сотах

1850 ₽155 g

Мимоза с копчёным муксуном и печенью налима

750 ₽130 g

Салат из печёной свёклы

с брынзой, семенами граната, кедровыми орешками и щавелем

730 ₽200 g

Тартар из говядины

на картофельной вафле с пивом

1250 ₽130 g

Зелёный салат с говядиной на гриле

груша в вине и кольраби

1300 ₽210 g

Русский разносол

Капуста, яблоко, огурцы

500 ₽150 g

Солонина из говядины пряного посола с копчёной сметаной

150 ₽750 g

Намазка из белых грибов на овощном хлебе

620 ₽135 g

Строганина из чира с укропно-мятным маслом

780 ₽70 g

Оливье с томлёным гусем и красной икрой

950 ₽150 g

Олюторская сельдь под шубой

750 ₽180 g

ГОРЯЧЕЕ

Филе палтуса с птитимом, попкорном из полбы

и соусом из сморчков

2600 ₽240 g

Говяжьи щёчки с муссом из сельдерея

и можжевеловым соусом

1800 ₽295 g

Томлёная утиная ножка с полбой и печёным яблоком

и соусом жу

1600 ₽280 g

Каре ягнёнка с чечевицей

и коньячным соусом

3400 ₽315 g

Хлебный горшочек с черноморским рапаном

в сырном соусе с голубой плесенью

1250 ₽250 g

Овощные голубцы с булгуром

750 ₽300 g

Бефстроганов и картофельная помяточка

1750 ₽320 g

Тельное из чира с печёными корнеплодами

с соусом из раковых хвостов

1400 ₽260 g

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Домашние пельмени с крабом и креветками

1450 ₽120 g

Галуши в савойской капусте с томлёным гусем

840 ₽150 g

Фаршированная луковица

с тыквенным муссом, кедровыми орешками, полбой и сельдереем

800 ₽165 g

Посикунчики с мясом и хренодёром

700 ₽200 g

Домашние пельмени с олениной

950 ₽165 g

Дальневосточный гребешок с кремом из свёклы

с соусом шампань

1950 ₽130 g

Кундюмы с лесными грибами и пюре из шалота с квасом

800 ₽170 g

Пирожки и перепечи

с капустой, с яйцом и зелёным луком, с телячьим зобом и потрошками

500 ₽120 g

ДЕСЕРТЫ

Панна-котта с лемонграссом

и соусом из базилика

580 ₽100 g

Классический чизкейк

с соусом маракуйя

600 ₽140 g

Мороженое

ванильное, шоколадное, клубничное, фисташковое

350 ₽50 g

Свежие фрукты и ягоды

960 ₽300 g

Шоколадная тарталетка с солёной карамелью

620 ₽110 g

Фисташковый трайфл с малиновым желе

640 ₽150 g

Эклер «штрудель»

580 ₽130 g

Сорбет

лайм-лимон, малина-клубника, манго-маракуйя

350 ₽50 g

ХОСПЕР

Филе сёмги