Если можно говорить о некоей ДНК русской кухни, то соления встроены в нее основательно на века. Всё готовим сами для создания истинно домашнего вкуса.
480 ₽470 g
Филе Судака домашнего посола с гренками
Только представьте: подкопчённое филе домашнего посола с чипсами из бородинского хлеба, пропитанные нашим особым соусом – по - домашнему вкусно!
610 ₽130 g
Балтийская сельдь, соленая по дедовскому рецепту c гарниром
Классика застолья русского стола - соленая сельдь, особого посола с отварным картофель, маринованным луком и свежей зеленью.
410 ₽350 g
Тартар из говядины с картофелем Пай
Тартар - французская холодная закуска, ингредиенты которой нарезаются мелким кубиком в сыром виде. Для придания сбалансированного вкуса расставляются некие акценты в виде оттенков острого и соленого. Также подаем с двумя кусочками бородинского хл...
580 ₽180 g
Паштет свойский из куриной печени с заморским Хересом
Нежнейший паштет из куриной печени с добавлением крепленого сладкого вина Херес для придания ароматики и вкуса. Подается с смородиновым соусом.
490 ₽250 g
Сыры заморские с плесенью и без, с орехами да медом
Ассорти из 3-х видов сыров: пармезан, сыр с голубой плесенью (дорблю), сыр чеддер. Подаем с медом, орехами и небольшой изюминкой являются цитрусовые чипсы.
710 ₽220 g
Сало разного виду да посолу
Основу составляют: аппетитная копченая грудинка, а также соленое сало домашнего посола. Подается с зеленым луком, горчицей, а также с соусом из хрена.
540 ₽300 g
Мясины разные: язык, шея свиная, говядина томленая и карпаччо из курицы с соусами
Мясное ассорти с соусом аджика собственного производства и горчицей. (Красный жгучий перец и чеснок - основа состава аджики, а также с добавлениями особых специй).
830 ₽280 g
Ассорти из рыб: форель, масляная рыба, судак подкопчённый
990 ₽210 g
Бутерброд с селедкой мухой водки
Это слоеный бутерброд – готовим мы его из бородинского хлеба, каждый слой которого промазан паштетом из сала, а на вершине бутерброда красуется селедочка с луком. Подается с рюмкой водки.
290 ₽220 g
Бутерброд с красной икрой и мухой водки
Секрет вкуса нашего бутерброда с красной икрой – в его простоте. Хрустящий кусочек багета, пропитанный нежным сливочным маслом с подавлением красной икры. Подается с рюмкой водки.
330 ₽30 g
Тартар из красной рыбы
Тар тар это способ нарезки, мелким кубиком. Тартар из красной рыбы - отличная закуска, главными ингредиентами является форель, огурец, авокадо с добавлением горчицы и лимонного сока
740 ₽185 g
Соуса
Аджика
Собственного производства.
80 ₽50 g
Соус Хрен
80 ₽50 g
Горчица домашняя на рассоле
80 ₽50 g
Сметана домашняя
90 ₽50 g
Сладкий Чили
90 ₽50 g
Соус Песто
Классический соус на основе растительного масла, базилика, пармезана и грецкого ореха.
110 ₽50 g
Сливочно-перечный
120 ₽50 g
Соус Сырный
120 ₽50 g
Соус ягодный Деми-Глясс
Соус готовится на основе мясного бульона с черникой. Имеет кисло-сладкий вкус со сливочными нотками.
120 ₽50 g
Горячие закуски и закуски к пиву
Гренки, хрустящие с соусом
Бородинский хлеб, нарезанный брусочками. На 1 порция подается 6 шт. Подается с соусом Дзадзыки, на основе сметаны и свежего огурца.
250 ₽200 g
Мойва жареная
Жареная мойва, подается горкой с лимоном.
410 ₽320 g
Креветки в кляре с басурманским соусом на азиатский
Тигровые креветки в кляре, нанизанные на шпажку. Подаются с азиатским соусом, основу которого составляют: терияки, соевый соус, соус унаги.
930 ₽250 g
Уши свиные в соусе
Нарезанные соломкой свиные уши обжариваются во фритюре для придания хруста, и замешиваются в соусе терияки
290 ₽160 g
Крылья куриные в медовом соусе
410 ₽250 g
Пивная тарелка: куриные крылья, сыр в панировке, колбаски охотничьи, картофель и два соуса
Основу составляют миндальные коржи и сливочно-кокосовый крем. Украшение: кокосовая стружка.
260 ₽100 g
Торт Медовик с орехами
Особенность нашего медовика в том, что тесто и крем для него мы готовим с добавлением карамелизованного ореха.
Украшение: орехово-шоколадная глазурь.
390 ₽100 g
Чиз-кей Баскский
Баскский чизкейк с карамелизированным темным верхом, из-за чего его еще называют «жженым» или «подгоревшим», с нежнейшей сливочно-творожной текстурой. Украшается: карамельным соусом.
450 ₽200 g
Торт Наполеон классический
Коржи, крем.
260 ₽100 g
Трайфл с вишней
Мокрый шоколадный бисквит с вишневым соусом и сливочным муссом.
Основу салата составляют: баклажаны, томаты и сыр сиртаки (мягкий соленый сыр). Мы готовим баклажаны по особому рецепту, чтобы они были максимально хрустящие и одновременно сочные. Заправляем салат особым соусом свитчили, который придает салату сл...
480 ₽250 g
Салат с креветкой и цукини
Салат из тонких слайсов цукини, листьев салата, жареных креветок, а также изюминкой данного салата является авокадо, которое придает гармоничный вкус. Заправляется салат сметанной заправкой.
740 ₽270 g
Салат с кальмаром и печеным картофелем
Этот теплый салат, за счет необычного сочетания жареного кальмара и печеного картофеля получается очень нежный вкус, свежесть салату придают тончайшие слайсы огурца. Подается с листом салата и перепелиным яйцом. Заправляется соусом на основе майон...
440 ₽230 g
Салат с индейкой и карамелизованной грушей
Изюминкой салата является груша, соус для которой мы готовим из сладкого крепленого вина (херес). Классическое сочетание простых ингредиентов - лист салата, черри, индейка, соус – в сочетании с карамелизованной грушей по особому рецепту – взрыв га...
530 ₽220 g
Гоголивье с языком
Отличительной чертой салата от классического оливье является соус, приготовленный по нашему фирменному рецепту, добавления жаренных грибов и говяжьего языка.
470 ₽240 g
Салат с ростбифом
Салат приготовленный с нежным мясом Ростбиф, добавлением картофеля, листа салата и томатов Черри. Заправляется цитрусовой заправкой на основе апельсинового фреша.
560 ₽220 g
Супы
Суп лапша из курочки домашней
Секрет волшебного вкуса суп-лапши – в его простоте: ароматный наваристый куриный бульон с кусочками куриц и нежной лапши.
290 ₽450 g
Уха сборная, с разными рыбами
Рыбный суп на основе речной и морской рыбы
420 ₽450 g
Борщ…просто борщ со смальцем и бородинским хлебом
Настоящий наваристый русский борщ на говяжьем бульоне, приготовленный по рецепту, который передавался из поколения в поколение. Подаётся с кусочками говядины, перекрученным салом и бородинским хлебом.
Нежный стейк бабочка из речной рыбы на кости.
Внутри филейной части большая роговидная кость, мелких костей нет.
680 ₽180 g
Стейк рыбы красной
Сочный стейк из морской форели.
1190 ₽280 g
Кальмар с соусом сливочным
Тушка кальмара, с нежным сливочным соусом.
На порцию пример 2-3 кальмара идут.
730 ₽270 g
Креветки жареные с соусом
Жаренные тигровые креветки в пикантном сочетании сладковатого соуса свит чили.
920 ₽200 g
Гарниры к стейкам и не только
Гречка с базиликом и сыром Пармезан
Можно считать данный гарнир ризотто из гречки.
200 ₽150 g
Пюре картофельное
Пюре картофельное
180 ₽150 g
Картофель жаренный с грибами
Жареный картофель по-домашнему с лесными грибами
220 ₽250 g
Ассорти цветной капусты и брокколи с зеленым маслом
Ассорти цветной капусты и брокколи с зеленым маслом
220 ₽150 g
Цуккини на гриле с томатами
Цуккини на гриле с томатами
180 ₽150 g
Блюда из мяса, птицы и прочего…
Утиная грудка с пюре из печеных яблок
Нежная утиная грудка, приготовленная особым методом конфи (мясо готовится в масле при низкой температуре, не достигая точки кипения) со сливочным пюре из печеных яблок. Особый вкус придает блюду смородиновый соус
1040 ₽360 g
Бефстроганов с картофельным пюре
Бефстроганов - популярное блюдо из нарезанного брусочком мяса говядины в сливочном соусе.
590 ₽300 g
Ребра свиные печеные с салатом Коул-Слоу
Маринованные10 часов ребра, запекаются и подаются с классическим салатом коул-слоу с яблоком и морковью
920 ₽400 g
Печень говяжья с жареным луком
Стейк из говяжьей печени вымачиваем в молоке, чтобы придать ей мягкость вкуса, затем мы обжариваем ее на гриле и подаем с маринованным луком и ягодным соусом Деми-Глясс
410 ₽210 g
Блюда на компанию
Плато из морепродуктов: креветки, кальмары, мидии, соус сливочный с имбирем и сладкий чили
1,000 g
4200 ₽
Рыбное плато: котлеты щучьи, форель, филе белого амура и судака