Классическое ризотто, приготовленное с луком, чесноком, сливками и пармезаном на наваристом грибном бульоне до состояния аль денте. Подаем с грибной эмульсией, белыми грибами, грибной пудрой и сыром скаморца
1050 ₽280 g
Салат с пастрами из говядины, печеными овощами и соусом романеско
Брискет собственного приготовления подаем с печеными перцами, картофелем, томатами черри и соусом романеско
870 ₽260 g
Тартар из говядины с сыром рикотта, трюфельным айоли и сыром пармезан
Нарезаем мясо классическим способом, заправляем желтком и горчицей с добавлением трюфельного масла. Подаем с копченой рикоттой, сыром пармезан и трюфельным айоли
790 ₽130 g
Маргарита с м оцареллой Буффало
Классическая неаполитанская маргарита с добавлением мягкого сыра моцарелла буффало и свежего базилика (25-29 см)
950 ₽410 g
Пепперони с чоризо
25-29 см
990 ₽410 g
Говяжья вырезка в перечном соусе с картофельным гратеном и сыром камамбер
Говяжью вырезку обжариваем на сливочном масле до состояния медиум, подаем с картофельным гратеном, перечным соусом и соусом жу
1390 ₽280 g
Фисташковый тирамису с малиновым гелем
Этот десерт - настоящий праздник для гурманов. Воздушное облако крема из сыра маскарпоне, пропитанное ароматным эспрессо и печеньем савоярди, нотки бурбона и шоколада, а также пикантные акценты фисташковой пасты и соли. Завершающий штрих - малиновый